Recipiente Gastronorm GN 1/1-20 Liso Inox 3 L

O recipiente Gastronorm GN 1/1-20 da EDENOX é uma ferramenta indispensável para a otimização de processos em cozinhas profissionais, garantindo uma gestão eficiente e higiénica de alimentos. Fabricado em aço inoxidável AISI 304, este contentor, com 3 litros de capacidade e 20mm de profundidade, assegura durabilidade e conformidade com as rigorosas normas HORECA, sendo fundamental para a preparação, armazenamento, transporte e exposição de alimentos em qualquer ambiente gastronómico que exija padronização e excelência operacional.

Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com alta rotação, este GN 1/1-20 é ideal para a organização e conservação de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados ou molhos base. A sua dimensão padronizada permite encaixe perfeito em mesas de trabalho refrigeradas e câmaras frigoríficas, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o desperdício.

Para buffets de pequeno-almoço em hotéis ou serviços de catering, este recipiente é utilizado para apresentar itens de menor volume, como frutas fatiadas, compotas, iogurtes ou condimentos. A sua baixa profundidade garante que os alimentos fiquem visíveis e acessíveis, mantendo a temperatura adequada quando inserido em banhos-maria ou expositores refrigerados, contribuindo para uma apresentação apelativa e eficiente.

Empresas de catering utilizam o GN 1/1-20 para o transporte seguro de pequenas porções de alimentos sensíveis ou componentes de pratos que necessitam de ser montados no local do evento. Acoplado com uma tampa hermética, garante a integridade e higiene dos alimentos desde a cozinha central até ao ponto de serviço, essencial para manter a qualidade e segurança alimentar.

• Aproveite a profundidade reduzida (20mm) para organizar ingredientes de finalização em linhas de montagem, garantindo acesso rápido e minimizando a contaminação cruzada.
• Utilize as tampas herméticas com vedação de silicone para prolongar a frescura de produtos delicados, controlando a humidade e evitando a oxidação, especialmente em armazenamento a frio.
• Para otimizar o espaço de armazenamento, empilhe os recipientes vazios com as alças retráteis, mas certifique-se de que estão completamente secos para evitar a proliferação de bactérias.
• Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) rigoroso, utilizando etiquetas para identificar o conteúdo e a data de preparação, maximizando a eficiência e minimizando perdas.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Catering