Recipiente Gastronorm GN 1/9-65 Aço Inox 0,9 L

Name: Recipiente Gastronorm GN 1/9-65 Aço Inox 0,9 L
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Recipiente Gastronorm GN 1/9-65 Aço Inox 0,9 L

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SKU: EX19000694

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Ficha Técnica PDF

Recipiente Gastronorm GN 1/9-65 em aço inoxidável AISI 304, com 0,9 L de capacidade e 65 mm de profundidade. Ideal para organização e armazenamento em cozinhas profissionais.

Este recipiente Gastronorm GN 1/9-65, fabricado em aço inoxidável AISI 304, oferece uma capacidade de 0,9 litros e dimensões de 108 x 176 mm, ideal para a organização eficiente em qualquer área de preparação ou serviço de sala.

recipiente liso gastronorm — Características Técnicas

Tipo	Recipiente Gastronorm
Formato GN	1/9
Dimensões (mm)	108 x 176
Profundidade (mm)	65
Capacidade (L)	0,9
Material	Aço Inoxidável AISI 304 18/10
Norma	EN-631
Acabamento	Eletropolido

Aplicações Profissionais

Este recipiente GN 1/9-65 é indispensável para a organização de pequenos ingredientes, molhos, condimentos ou toppings em qualquer cozinha profissional. É ideal para snack-bares, hamburgarias, roulotes, food trucks, restaurantes de cozinha tradicional portuguesa na fase de mise en place, ou para a exposição em buffets de hotéis e cantinas, garantindo a padronização e higiene necessárias.

Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens

Durabilidade Superior: Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, garante resistência à corrosão e longa vida útil.
Higiene Otimizada: Os raios largos das cubetas e o acabamento eletropolido facilitam a limpeza e asseguram a máxima higiene.
Padronização Internacional: Em conformidade com a norma europeia EN-631, permite a utilização em qualquer equipamento Gastronorm.
Estabilidade e Empilhamento: O design das bordas e a possibilidade de empilhamento otimizam o espaço e garantem estabilidade.
Versatilidade de Utilização: Adequado para armazenamento, preparação, confeção e exposição em ambientes refrigerados ou aquecidos.

Qual a norma de fabrico deste recipiente Gastronorm?▼

Este recipiente é fabricado sob a norma europeia EN-631, o que garante a sua compatibilidade internacional com diversos equipamentos Gastronorm.

Este recipiente pode ser utilizado em fornos e frigoríficos?▼

Sim, a conformidade com a norma EN-631 e o material em aço inoxidável AISI 304 permitem a sua utilização segura tanto em equipamentos de refrigeração como em fornos, carrinhos de transporte e buffets.

Qual o material de fabrico e as suas vantagens?▼

É fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, um material reconhecido pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de manutenção, essencial para ambientes profissionais.

Como se garante a higiene e facilidade de limpeza?▼

Os raios largos das cubetas e o polimento eletrolítico (eletropolimento) contribuem para uma superfície lisa e sem poros, minimizando a acumulação de resíduos e facilitando a limpeza profunda.

É possível empilhar estes recipientes?▼

Sim, o design estudado das bordas e a rigidez estrutural permitem empilhar vários recipientes de forma estável, otimizando o espaço de armazenamento sem comprometer a segurança.

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Marca	EDENOX
Modelo	GN 1/9-65

Como limpar e manter o recipiente Gastronorm GN 1/9-65 em aço inoxidável?

Para manter a higiene e a durabilidade do recipiente, recomendamos a limpeza diária após o uso. Utilize detergentes neutros e esponjas macias. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento eletropolido. Verifique regularmente a integridade da tampa hermética, se aplicável.

Qual a capacidade exata e dimensões do recipiente Gastronorm GN 1/9-65?

Este recipiente Gastronorm GN 1/9-65 possui uma capacidade de 0,9 litros. As suas dimensões exteriores são 108 mm de largura por 176 mm de comprimento, com uma profundidade de 65 mm, seguindo as normas internacionais GN.

Este recipiente GN 1/9-65 pode ser usado em fornos e frigoríficos?

Sim, o recipiente é fabricado em aço inoxidável AISI-304, suportando temperaturas entre -40°C a +180°C, o que o torna seguro para uso em frigoríficos, arcas congeladoras, fornos de convecção e combinados. A norma EN-631 garante compatibilidade com diversos equipamentos.

É possível empilhar estes recipientes Gastronorm edenox?

Sim, os recipientes são concebidos com alças retráteis e um design que permite o empilhamento seguro e eficiente, otimizando o espaço de arrumação em cozinhas profissionais e durante o transporte.

Que tipo de tampas estão disponíveis para o recipiente Gastronorm GN 1/9-65?

Existem vários tipos de tampas disponíveis para este modelo, incluindo tampas planas, tampas com alças, e tampas herméticas com vedação de silicone vulcanizado para um fecho seguro e higiénico, ideais para conservação de alimentos.

Introdução

Em qualquer cozinha profissional, a organização e padronização são cruciais para a eficiência operacional. Este recipiente Gastronorm GN 1/9-65, em aço inoxidável AISI 304 com 0,9 litros de capacidade, é uma ferramenta fundamental para a gestão de pequenos volumes. Permite otimizar a mise en place, agilizar o serviço durante o rush do almoço e manter a integridade dos ingredientes ao longo do ciclo de produção, desde a preparação até à linha de serviço. A sua dimensão compacta é ideal para componentes que exigem fácil acesso e controlo de porções.

Snack-bar ou Roulote

Para a organização de toppings como cebola picada, picles, ou molhos especiais em bancadas refrigeradas. Garante acesso rápido aos ingredientes e mantém a higiene durante o serviço com espaço limitado.

Restaurante de Cozinha Tradicional

Utilizado na estação de empratamento para guarnições específicas, ervas frescas picadas ou reduções. Facilita a padronização das doses e agiliza a finalização dos pratos no pico do serviço.

Buffet de Hotel ou Cantina

Essencial para apresentar condimentos, azeitonas, picles ou pequenas guarnições em buffets quentes ou frios. Permite uma reposição ágil e mantém a estética e higiene da apresentação ao longo do serviço.

Pizzaria ou Pastelaria

Na pizzaria, para organizar orégãos, malaguetas picadas ou outros condimentos de mesa para o cliente. Na pastelaria, serve para pequenas decorações, frutos secos ou coberturas para self-service, mantendo-os frescos e acessíveis.

Dicas Profissionais

Durante o serviço, mantenha os recipientes devidamente cheios e tapados, se aplicável, para minimizar a exposição ao ar e preservar a frescura e temperatura dos ingredientes.
Após cada utilização, lave os recipientes com detergente neutro e água quente, enxague abundantemente e seque-os completamente para evitar manchas e a proliferação bacteriana, cumprindo as normas HACCP.
Verifique regularmente a integridade do aço inoxidável; qualquer deformação ou corrosão pode comprometer a segurança alimentar e a conformidade com as diretrizes HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Requer acesso rápido e organizado a pequenos ingredientes e condimentos na estação de trabalho para manter o ritmo e a consistência dos pratos.
Gerente de Sala — Utiliza estes recipientes para a apresentação de condimentos e acompanhamentos em buffets ou estações de serviço, garantindo higiene e facilidade de reposição para a equipa.
Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade, a facilidade de limpeza e a capacidade de organização em espaços compactos, otimizando o fluxo de trabalho e o controlo de custos de pequenas porções.