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Recipiente Gastronorm GN 1/4 Policarbonato Preto 6,5 cm Profundidade

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| Fabricante: Cambro
Recipiente Gastronorm GN 1/4 Policarbonato Preto 6,5 cm Profundidade
6,35 
5,08 
+IVA: 6,25 
SKU: DBM42CW-110
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Ficha Técnica PDF

Recipiente Gastronorm GN 1/4 em policarbonato preto, ideal para armazenamento, preparação e exposição de alimentos. Robusto, higiénico e resistente a temperaturas para uso profissional.

Este recipiente Gastronorm 1/4 em policarbonato negro é ideal para a organização e armazenamento de ingredientes ou pratos preparados, garantindo conformidade com as normas HACCP em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de 1,7 L e dimensões de 16,2 x 26,5 x 6,5 cm, facilita o mise en place e a gestão de stocks em ambientes de produção intensiva.

recipiente gastronorm 1/4 — Características Técnicas

MaterialPolicarbonato
CorNegro
Capacidade1,7 L
Dimensões (L x P x A)16,2 x 26,5 x 6,5 cm
Quantidade Mínima de Pedido6 unidades

Aplicações Profissionais

Ideal para estabelecimentos de restauração de pequena e média dimensão, como snack-bares, cafetarias ou pastelarias, este recipiente GN 1/4 suporta o mise en place diário. O Gestor de F&B de um restaurante com serviço contínuo beneficia da sua robustez e facilidade de identificação para uma gestão eficiente de ingredientes e porções, mantendo a organização mesmo nos horários de maior movimento.

Porquê Escolher Este Equipamento

A construção em policarbonato de alta resistência confere durabilidade e segurança alimentar, sendo totalmente compatível com normas HACCP. A cor negra facilita a identificação de conteúdos e a diferenciação de ingredientes, otimizando os processos na cozinha profissional. O pack de 6 unidades garante um excelente rácio custo-benefício para o mise en place em estabelecimentos com elevado volume de serviço.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade deste recipiente Gastronorm 1/4?
Este recipiente GN 1/4 tem uma capacidade de 1,7 Litros.
De que material é feito este recipiente GN?
É fabricado em policarbonato resistente, adequado para uso profissional em cozinhas.
Qual a utilidade da cor negra?
A cor negra permite uma fácil identificação visual de conteúdos, auxiliando na organização e no cumprimento das normas de segurança alimentar.
Posso usar este recipiente em máquinas de lavar loiça?
Sim, o policarbonato utilizado é resistente e adequado para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais.
Qual a quantidade mínima de compra?
A quantidade mínima de pedido para este recipiente é de 6 unidades.

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A sua classificação

Marca Cambro
Modelo 42CW-110
EAN 099511325399

A principal vantagem é a sua elevada resistência a impactos e a temperaturas, tornando-o durável para o uso diário em cozinhas profissionais e adequado para armazenamento refrigerado.

Não, este recipiente em policarbonato é projetado para armazenamento, preparação e serviço a frio ou à temperatura ambiente. Não é adequado para uso em fornos, micro-ondas ou banho-maria.

Sim, a superfície lisa do policarbonato facilita a limpeza manual ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo elevados padrões de higiene.

Sim, o design destes recipientes permite o empilhamento seguro e estável, otimizando o espaço de armazenamento em cozinhas e câmaras frigoríficas.

Sim, este recipiente GN 1/4 é totalmente compatível com tampas Gastronorm do mesmo formato, permitindo um fecho hermético para maior conservação dos alimentos.

Introdução

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a gestão eficiente do *mise en place* é fundamental para sustentar o ciclo de produção, especialmente durante o *rush do almoço*. Um recipiente Gastronorm 1/4 em policarbonato negro, com 1,7 L de capacidade e 6,5 cm de profundidade, desempenha um papel crítico na organização e segregação de ingredientes. A sua robustez e dimensão padronizada permitem uma integração fluida em bancadas refrigeradas e estações de trabalho, assegurando a conformidade com as diretrizes HACCP e otimizando o fluxo operacional.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca

Numa tasca ou snack-bar, este recipiente é crucial para organizar pré-preparados como alface picada ou molhos caseiros na linha de montagem. Assegura a rapidez no serviço e a manutenção da higiene alimentar de pequenos volumes.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Em restaurantes com 40-80 *covers*, serve para porcionar e armazenar componentes de pratos, como vegetais cortados ou proteínas marinadas, em câmaras frias ou bancadas refrigeradas. Facilita o controlo de porções e a rotação de stock, minimizando desperdícios.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Para operações de catering ou cantinas, estes recipientes negros são úteis para identificar e segregar ingredientes específicos, como produtos sem glúten ou alergénios, desde a preparação até à distribuição. Contribui para a segurança alimentar e a gestão de dietas especiais em grande escala.

Especialidade: pastelaria

Em pastelarias, pode ser empregado para organizar pequenas quantidades de recheios, frutas cortadas ou decorações na área de montagem. O policarbonato negro ajuda a manter a temperatura e a proteger ingredientes sensíveis à luz.

Dicas Profissionais

  • Utilize o recipiente negro para ingredientes que beneficiam de menor exposição à luz, como ervas frescas ou certos molhos, prolongando a sua frescura.
  • Lave os recipientes em máquina de lavar loiça industrial a temperaturas adequadas para policarbonato, evitando ciclos com temperaturas extremas que possam deformar o material.
  • Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetagem clara nos recipientes negros para segregar alergénios ou ingredientes de alto risco, garantindo a rastreabilidade e a segurança alimentar.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Depende destes recipientes para ter os ingredientes pré-preparados e porcionados sempre à mão durante o serviço.
  • Gerente de Alimentos e Bebidas — Utiliza-os para implementar sistemas de organização e diferenciação de stock, monitorizando a conformidade com as normas HACCP.
  • Proprietário de Café/Snack-Bar — Valoriza a durabilidade e a padronização para otimizar o espaço de armazenamento e a eficiência do *mise en place* diário.

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