Recipiente Gastronorm GN 1/3 Preto 7.8L 325x176x200mm em Policarbonato

Um recipiente Gastronorm como o HE862506 é um pilar da organização e eficiência em qualquer cozinha profissional. Este contentor GN 1/3, com 7.8 litros de capacidade, fabricado em policarbonato preto e resistente até 110°C, é fundamental para a mise en place, permitindo a conservação e o aquecimento de ingredientes. A sua versatilidade garante que, desde o pré-preparo até ao serviço durante o rush do almoço, o ciclo de produção decorra sem interrupções, mantendo a qualidade e segurança alimentar.

Utilizado para organizar e manter ingredientes como saladas pré-misturadas ou guarnições cortadas na câmara fria de bancada. Otimiza o acesso rápido durante o pico de almoço, evitando perdas de tempo na preparação final.

Exposição de diversos componentes frios do buffet, como saladas compostas ou molhos, garantindo uma apresentação apelativa e higiénica. A cor preta realça os alimentos e a resistência permite a utilização em expositores refrigerados.

Transporte e manutenção de pratos quentes em banhos-maria ou réchauds durante o serviço de buffet. Permite o reabastecimento contínuo de forma discreta e eficiente, suportando as exigências de volume.

Conservação de cremes de pasteleiro, recheios para sanduíches ou bases de quiches em ambiente refrigerado. A cor preta protege ingredientes fotossensíveis e o policarbonato não reage com os alimentos.

• Para maximizar o rendimento durante o serviço, utilize tampas GN adequadas para este recipiente HE862506, minimizando a perda de calor ou a contaminação cruzada de aromas.
• Lave o recipiente HE862506 regularmente em máquina de loiça a temperaturas não superiores a 60°C para preservar a integridade do policarbonato e evitar manchas.
• Verifique a integridade do policarbonato do recipiente HE862506 antes de cada uso; rachaduras ou desgaste podem comprometer a segurança alimentar e a conformidade HACCP, exigindo substituição.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida dos pratos, necessita de ter os componentes organizados e à temperatura certa para agilizar o serviço.
• Gerente de Produção — Otimiza o fluxo de trabalho e a gestão de stocks, valorizando a padronização e a durabilidade dos contentores para a eficiência operacional.
• Chef de Pastelaria — Assegura a qualidade e frescura de cremes e massas, dependendo de recipientes que protejam os ingredientes e facilitem a conservação.