Vitrine Refrigerada Sushi Placa Lisa 1808mm Vision
Exponha e conserve sushi e peixe fresco com esta vitrine refrigerada profissional de placa lisa. Ideal para balcões, mantém 0-4°C e facilita a limpeza.
Este expositor refrigerado de balcão é concebido para realçar a apresentação e preservar a frescura de iguarias como sushi, peixe fresco e outras delícias. A sua engenharia avançada garante uma refrigeração estática otimizada, essencial para manter a qualidade e o sabor dos alimentos expostos. Ideal para estabelecimentos que valorizam a visibilidade do produto e a confiança do cliente, contribuindo para uma experiência gastronómica superior.
Vitrine refrigerada sushi — Características Técnicas
| Tipo de Exposição | Placa Lisa |
| Temperatura | 0 / +4 °C |
| Voltagem | 230 V |
| Potência Total | 1/5 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1808x390x300h mm |
| Peso | 44 kg |
| Refrigerante | Gás R152a (Ecológico) |
| Certificação | CE |
| Superfície Superior | Cristal temperado (26 cm largura) |
| Controlo Temperatura | Eletrónico e digital |
Aplicações Profissionais
Esta vitrine profissional adapta-se perfeitamente a diversos ambientes de restauração. É ideal para restaurantes de sushi ou cozinhas de fusão que desejam uma apresentação sofisticada em balcões de serviço. Em hotéis com buffets ou estações de showcooking, permite manter os alimentos frescos e visíveis, atraindo os clientes e garantindo a qualidade durante o serviço. Também é uma solução robusta para take-aways gourmet e peixarias que necessitam de uma exposição eficaz e higiénica.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha da Vitrine Refrigerada Sushi Placa Lisa 1808mm Vision oferece diferenciais notáveis. O seu design foi meticulosamente concebido para uma integração estética em qualquer ambiente moderno, enquanto a funcionalidade é inigualável. Com um sistema de triplo evaporador (placa fria inferior e dois superiores estáticos cromados), a distribuição de frio é homogénea, crucial para a conservação de alimentos delicados. As portas traseiras deslizantes e amovíveis facilitam não só o acesso ao produto, mas também a limpeza profunda, otimizando o tempo da sua equipa. A adição de uma ampla bancada de cristal temperado superior (26 cm) maximiza a utilidade, transformando-o num ponto de apoio prático. O uso de gás refrigerante R152a, amigo do ambiente, sublinha o valor de uma operação sustentável.
Perguntas Frequentes
Qual a temperatura ideal de funcionamento para a vitrine e que tipo de alimentos posso expor?▼
A vitrine opera numa faixa de temperatura entre 0°C e +4°C, sendo ideal para a conservação e exposição de sushi, peixe fresco, marisco e outras iguarias que requeiram frio constante para manter a sua frescura e segurança alimentar.
Como é que o sistema de refrigeração estática beneficia a conservação do sushi?▼
A refrigeração estática, com os seus três evaporadores (um de placa fria inferior e dois superiores tubulares), cria um ambiente de frio suave e uniforme, minimizando a desidratação dos alimentos. Isto é crucial para manter a textura e a humidade ideais do sushi e peixe, evitando que sequem ou percam a sua qualidade.
É fácil limpar e manter este expositor refrigerado no dia a dia?▼
Sim, a limpeza foi pensada para ser prática e rápida. A vitrine possui portas traseiras corrediças que são facilmente amovíveis e uma bandeja de gotas extraível, permitindo um acesso desimpedido ao interior para garantir uma higiene rigorosa, conforme as normas em cozinhas profissionais.
Esta vitrine é adequada para um pequeno restaurante de sushi ou take-away?▼
Com dimensões compactas de 1808x390x300h mm e uma capacidade para 8 bandejas GN 1/3 (ou pratos e tabuleiros na versão placa lisa), é perfeita para estabelecimentos com espaço limitado no balcão que procuram maximizar a exposição e a eficiência, sem comprometer a qualidade de conservação.
Que tipo de certificações e materiais garantem a qualidade e durabilidade do equipamento?▼
O equipamento é fabricado em Espanha com materiais de alta qualidade e possui certificação CE, atestando a sua conformidade com as normas europeias de segurança e higiene. A bandeja interior em aço inoxidável e a superfície de cristal temperado superior garantem robustez e uma longa vida útil em ambientes de utilização intensiva.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 8VTL VISION SUSHI |
A vitrine opera numa faixa de temperatura entre 0°C e +4°C, sendo ideal para a conservação e exposição de sushi, peixe fresco, marisco e outras iguarias que requeiram frio constante para manter a sua frescura e segurança alimentar.
A refrigeração estática, com os seus três evaporadores (um de placa fria inferior e dois superiores tubulares), cria um ambiente de frio suave e uniforme, minimizando a desidratação dos alimentos. Isto é crucial para manter a textura e a humidade ideais do sushi e peixe, evitando que sequem ou percam a sua qualidade.
Sim, a limpeza foi pensada para ser prática e rápida. A vitrine possui portas traseiras corrediças que são facilmente amovíveis e uma bandeja de gotas extraível, permitindo um acesso desimpedido ao interior para garantir uma higiene rigorosa, conforme as normas em cozinhas profissionais.
Com dimensões compactas de 1808x390x300h mm e uma capacidade para 8 bandejas GN 1/3 (ou pratos e tabuleiros na versão placa lisa), é perfeita para estabelecimentos com espaço limitado no balcão que procuram maximizar a exposição e a eficiência, sem comprometer a qualidade de conservação.
O equipamento é fabricado em Espanha com materiais de alta qualidade e possui certificação CE, atestando a sua conformidade com as normas europeias de segurança e higiene. A bandeja interior em aço inoxidável e a superfície de cristal temperado superior garantem robustez e uma longa vida útil em ambientes de utilização intensiva.
Introdução
A vitrine refrigerada AX8VTL VISION SUSHI representa uma solução de excelência para a apresentação e conservação de produtos sensíveis, como sushi e pescado fresco, em ambientes profissionais exigentes. Operando numa faixa de 0°C a +4°C, este equipamento assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar e a integridade organolética dos alimentos. O seu design funcional e a placa lisa otimizam a visibilidade e acessibilidade, elevando a experiência do cliente e a eficiência operacional em qualquer balcão de serviço.
Buffets de Hotéis de 5 Estrelas
Apresentação sofisticada de uma seleção variada de marisco fresco e delícias frias em buffets. Assegura a temperatura ideal para consumo e minimiza a necessidade de reposição frequente.
Peixarias Gourmet ou Supermercados com Zona de Peixaria Fresca
Conservação e exposição de peixe fresco de alta qualidade, como robalo ou dourada, para corte no momento. Realça a frescura dos produtos, incentivando a compra por impulso e a confiança do cliente.
Conceitos de Take-Away e Catering Premium
Exibição de caixas de sushi e poke bowls pré-preparados para venda rápida em take-aways. Garante a manutenção da cadeia de frio durante o período de exposição, crucial para a segurança alimentar e conformidade.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil e a apresentação dos produtos expostos, posicione os itens mais delicados, como vieiras ou atum, nas zonas centrais da placa fria, evitando correntes de ar diretas.
- Realize a limpeza diária das superfícies internas e externas com um detergente neutro e desinfetante próprio para contacto alimentar, removendo as portas deslizantes e a bandeja de gotas para acesso total e higiene rigorosa.
- Monitore e registe diariamente a temperatura interna da vitrine, utilizando um termómetro calibrado, para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a segurança microbiológica dos alimentos expostos, prevenindo riscos.
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