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Vitrine Refrigerada de Balcão GN1/4 1200mm - VK33-120

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| Fabricante: TEFCOLD
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Vitrine Refrigerada de Balcão GN1/4 1200mm - VK33-120
695,00 
521,25 
+IVA: 641,14 
SKU: TF16498
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Ficha Técnica PDF

Expositor refrigerado de balcão GN1/4 (1200x335x434mm), em inox AISI 304, para 5 cubas GN. Mantém ingredientes frescos entre +2 a +10°C em pizzarias e fast-food.

Para qualquer cozinha profissional que exija eficiência e conformidade com as normas de higiene, este expositor refrigerado de balcão GN1/4 é a solução ideal para manter os seus ingredientes frescos e prontos a usar. Concebida para otimizar a sua área de preparação, esta vitrine refrigerada assegura que produtos como queijos, vegetais ou carnes frias permaneçam na temperatura ideal, entre +2 °C e +10 °C. O seu robusto corpo em aço inoxidável AISI 304 e a proteção em vidro oferecem durabilidade e segurança alimentar, tornando-o indispensável em ambientes de ritmo acelerado.

Vitrine Refrigerada de Balcão — Características Técnicas

Volume Bruto / Líquido32 / 32 l
Gama de Temperaturas+2 a +10 °C
Dimensão Externa (LxPxA)1200 x 335 x 434 mm
Dimensão Interna (LxPxA)845 x 245 x 155 mm
Dimensão da Embalagem (LxPxA)1280 x 380 x 310 mm
Peso Bruto / Líquido45 / 40 kg
Acabamento ExteriorSS304
Acabamento InteriorSS304
Tipo de ArrefecimentoEstático
Tipo de DescongelaçãoManual
RefrigeranteR600a
Consumo de Energia3.84 kWh/24h
Consumo Anual de Energia1402 kWh/ano
Potência de Entrada112 W
Tensão / Frequência220-240/50 V/Hz
Nível de Ruído47 dB(A)
GTIN / EAN5708181355425
Carga de Contentor de 40 pés250 pçs
Capacidade das Panelas GN5 pçs
Pés / Pernas4 pés reguláveis
Tipo de ControladorEletrónico
Carga de Refrigerante40 g
TermómetroSim
Proteção Contra EspirrosSim

Aplicações Profissionais

A Vitrine Refrigerada de Balcão VK33-120 foi especificamente concebida para potenciar a operação de cozinhas com elevada produção. É um equipamento essencial para pizzarias, permitindo que o pizzaiolo tenha todos os toppings frescos e organizados. Em restaurantes de restauração rápida, garante a rapidez na montagem de sanduíches ou saladas, com controlo de temperatura constante. Ideal para buffets de hotel, esta unidade mantém a frescura dos ingredientes durante o serviço, enquanto em snack-bares facilita a preparação contínua ao ter os componentes de ementa sempre à mão e protegidos contra contaminação cruzada, um requisito fundamental para as normas HACCP.

Porquê Escolher Este Equipamento

Esta vitrine refrigerada destaca-se no mercado pela sua construção superior em aço inoxidável AISI 304, que oferece resistência à corrosão e facilidade de limpeza, vital em qualquer cozinha profissional. O sistema de arrefecimento estático garante uma distribuição de temperatura uniforme, crucial para a conservação adequada de uma variedade de alimentos. Com a sua tela de vidro transparente, não só protege os alimentos de contaminações externas, mas também facilita a visualização rápida dos ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho. A compatibilidade com cubas Gastronorm GN1/4 e GN1/6, juntamente com os pés reguláveis, permite uma integração flexível e estável em qualquer superfície de trabalho.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de cubas GN que este expositor suporta?▼

Este expositor foi concebido para acomodar até 5 cubas GN1/4. É igualmente compatível com cubas GN1/6, oferecendo flexibilidade na organização dos seus ingredientes conforme a ementa do dia.

Como se realiza a limpeza e manutenção diária da vitrine refrigerada?▼

A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável AISI 304. Recomenda-se a utilização de um pano húmido com detergente neutro. A descongelação é manual, garantindo um controlo preciso para a sua rotina de manutenção.

É possível integrar este expositor em qualquer bancada de preparação?▼

Sim, o design compacto (1200 x 335 x 434 mm) e os pés reguláveis permitem uma fácil instalação em diversas superfícies de trabalho. É ideal para otimizar o espaço em cozinhas com dimensões limitadas.

Que tipo de alimentos são ideais para conservar nesta gama de temperatura?▼

Com uma gama de +2 °C a +10 °C, é perfeito para manter a frescura de ingredientes como saladas, molhos, queijos, carnes frias, frutas fatiadas e outros componentes de preparação rápida. Garante a segurança alimentar e a qualidade dos seus produtos.

Qual o tipo de arrefecimento e descongelação deste equipamento?▼

O expositor utiliza um sistema de arrefecimento estático, ideal para manter uma temperatura constante e uniforme. A descongelação é manual, permitindo um controlo direto e eficiente por parte do utilizador.

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Este expositor foi concebido para acomodar até 5 cubas GN1/4. É igualmente compatível com cubas GN1/6, oferecendo flexibilidade na organização dos seus ingredientes conforme a ementa do dia.

A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável AISI 304. Recomenda-se a utilização de um pano húmido com detergente neutro. A descongelação é manual, garantindo um controlo preciso para a sua rotina de manutenção.

Sim, o design compacto (1200 x 335 x 434 mm) e os pés reguláveis permitem uma fácil instalação em diversas superfícies de trabalho. É ideal para otimizar o espaço em cozinhas com dimensões limitadas.

Com uma gama de +2 °C a +10 °C, é perfeito para manter a frescura de ingredientes como saladas, molhos, queijos, carnes frias, frutas fatiadas e outros componentes de preparação rápida. Garante a segurança alimentar e a qualidade dos seus produtos.

O expositor utiliza um sistema de arrefecimento estático, ideal para manter uma temperatura constante e uniforme. A descongelação é manual, permitindo um controlo direto e eficiente por parte do utilizador.

Introdução

A vitrine refrigerada de balcão VK33-120 (TF16498) é um ativo fundamental para a otimização da área de preparação em qualquer cozinha profissional portuguesa. Garante a conservação eficaz de ingredientes perecíveis, como queijos, charcutaria ou vegetais, mantendo-os entre +2°C e +10°C, essenciais para a segurança alimentar e a qualidade do produto final. A sua robusta construção em aço inoxidável AISI 304 e a proteção em vidro asseguram durabilidade e conformidade com as exigências de higiene. Este equipamento melhora significativamente a eficiência operacional, permitindo um acesso rápido e organizado aos componentes essenciais da ementa.

Estação de Pizzaiolo

Permite ao pizzaiolo ter acesso imediato a todos os toppings frescos, desde queijos a vegetais. Garante rapidez na montagem e mantém a qualidade dos ingredientes durante todo o serviço.

Linha de Montagem de Saladas/Sanduíches

Otimiza a montagem de pratos personalizados, mantendo os ingredientes como vegetais cortados, molhos e proteínas refrigerados. Aumenta a velocidade de serviço e a satisfação do cliente com produtos frescos.

Buffets de Hotelaria

Ideal para exibir e conservar queijos fatiados, charcutaria, frutas frescas e iogurtes, acessíveis aos hóspedes. Assegura a manutenção da cadeia de frio e a apresentação apelativa dos alimentos.

Balcão de Preparação de Snack-bar

Mantém os componentes essenciais como queijos, fiambres e vegetais picados à temperatura ideal, diretamente na área de serviço. Facilita a preparação rápida de pedidos e reduz o desperdício.

Dicas Profissionais

  • Dica de Operação: Para otimizar a refrigeração, assegure que as cubas GN estão sempre preenchidas até ao nível adequado e que a vitrine não é exposta a correntes de ar diretas.
  • Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a descongelação manual e a limpeza diária com um detergente neutro e pano macio, focando nas superfícies em aço inoxidável e no vidro para manter a higiene e a visibilidade.
  • Dica de Conformidade: Mantenha um registo diário das temperaturas para demonstrar conformidade com as normas HACCP, garantindo que os alimentos permanecem na faixa segura de +2°C a +10°C.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha — Responsável pela gestão da brigada e pela qualidade e segurança alimentar de todos os pratos.
  • Gerente de F&B — Supervisiona a operação de alimentos e bebidas, focado na eficiência, controlo de custos e satisfação do cliente.
  • Pizzaiolo Profissional — Especialista na confeção de pizzas, necessita de acesso rápido e higiénico a ingredientes frescos.
TEFCOLD
Perfil: Líder europeia em refrigeração comercial e exposição, com sede na Dinamarca.
Diferencial: Foco em eficiência energética e refrigerantes ecológicos. Pegada de carbono reduzida.
Produto Estrela: Vitrinas expositoras para bebidas, conservadores de gelados e armários para vinhos
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