Vitrine Refrigerada Expositora Ventilada (+14°C a +16°C) 457L
Vitrine expositora ventilada Sablè KC8E de 457L, com refrigeração +14°C/+16°C, vidro temperado, iluminação LED com sensor de proximidade e alarmes HACCP, ideal para hotelaria.
Vitrine Refrigerada Expositora – Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA, esta vitrine refrigerada (ou também conhecida como expositor refrigerado) destaca-se pela sua refrigeração ventilada, assegurando uma distribuição uniforme da temperatura. Garante óptima conservação de produtos sensíveis, como chocolates, vinhos ou queijos, à temperatura ideal de +14°C a +16°C e com humidade relativa controlada, essencial para a manutenção da sua qualidade e frescura.
O design em vidro temperado com serigrafia externa e iluminação LED valoriza a exposição dos produtos, tornando-os mais apetecíveis para os clientes. A porta de vidro com pega invisível confere um acabamento elegante e moderno, enquanto a estrutura inferior em aço especial anti-dedadas facilita a manutenção e assepsia do equipamento. As rodas integradas e ocultas simplificam a movimentação e posicionamento em qualquer espaço comercial.
Equipada com uma placa eletrónica que inclui alarmes HACCP, esta vitrine oferece maior segurança alimentar e controlo operacional. O sensor de proximidade PIR Sense ajusta a intensidade da luz à medida que os clientes se aproximam, otimizando a eficiência energética e prolongando a vida útil da iluminação LED, ao mesmo tempo que realça a visibilidade dos produtos.
Aplicações
Esta vitrine refrigerada é ideal para estabelecimentos como hotéis, restaurantes, pastelarias, esplanadas e lojas gourmet que necessitam de expor produtos delicados em condições específicas de temperatura e humidade. A sua capacidade de 457 litros permite uma apresentação eficaz de uma vasta gama de artigos, desde sobremesas finas a bebidas especiais.
Perfeita para buffets de pequeno-almoço em hotéis, áreas de charcutaria e queijaria em supermercados premium, ou secções de vinhos e chocolates em lojas especializadas, onde a apresentação e a preservação do produto são cruciais para a experiência do cliente e para o controlo de desperdício.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE LUXOR SABLÈ KC8E (+14º+16ºC) VENTILADA |
A vitrine refrigerada expositora apresenta dimensões de 805x645x1840 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço que permita a sua adequada ventilação e abertura da porta. Certifique-se de que dispõe de área suficiente para a movimentação e acesso para manutenção. O peso líquido é de 222 kg, pelo que é imprescindível um piso resistente. As prateleiras têm dimensões de 700x470 mm cada uma, permitindo acomodar 5 prateleiras no total.
A vitrine requer uma tensão de 230 V e uma potência elétrica de 0,36 kW, com uma potência de grupo frigorífico de 425 W. É fundamental que a instalação elétrica cumpra as normas de segurança aplicáveis e que esteja dimensionada para suportar esta carga, preferencialmente com um circuito dedicado. A ficha de alimentação é do tipo padrão europeu.
A limpeza externa deve ser realizada com produtos neutros e um pano macio, evitando abrasivos. A descongelação é automática/manual (AR), facilitando a gestão do gelo. A estrutura inferior em aço anti-dedadas simplifica a manutenção. Sugere-se a verificação periódica dos vedantes da porta e a limpeza do condensador para garantir a eficiência energética e o bom funcionamento do sistema de refrigeração ventilada. Os alarmes HACCP ajudam a monitorizar e antecipar necessidades de manutenção/limpeza profundas. A grelha de acesso à unidade de refrigeração deve ser regularmente aspirada para remover o pó e garantir o fluxo de ar adequado.
Sim, a vitrine permite a regulação da humidade relativa entre 40% e 44%, essencial para a conservação ideal de produtos delicados, como pastelaria ou charcutaria. A iluminação interna é assegurada por fita LED de alta eficiência, que não só realça a exposição dos artigos, como também inclui um sensor de proximidade PIR Sense. Este sensor ajusta a intensidade da luz à medida que os clientes se aproximam, otimizando o consumo energético e a experiência visual. Todo o sistema é controlado por uma placa eletrónica que integra as funções de regulação da humidade, iluminação e alarmes.
Introdução
A vitrine refrigerada expositora ventilada, com uma faixa de temperatura controlada entre +14°C e +16°C e humidade relativa precisa, é um equipamento essencial para estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a apresentação e a conservação de produtos sensíveis. Este equipamento garante a manutenção da qualidade organolética de artigos como chocolates artesanais, queijos finos e vinhos de guarda, transformando a exposição num ponto de venda atrativo e assegurando a integridade do produto ao longo do tempo, minimizando perdas e elevando a percepção de valor por parte do cliente.
Exposição de Chocolates Finos em Hotelaria de Luxo
Em hotéis de cinco estrelas, nomeadamente em buffets de pequeno-almoço ou em áreas de 'welcome amenities', esta vitrine permite expor trufas e bombons artesanais, mantendo-os na temperatura ideal para evitar a 'bloom' do chocolate e preservar a sua textura e brilho. A refrigeração ventilada e a humidade controlada são cruciais para a consistência e aparência impecável destes produtos delicados, prolongando o seu tempo de prateleira e a experiência sensorial do cliente.
Secção de Queijos e Enchidos Premium em Lojas Gourmet
Lojas gourmet e charcutarias de alta gama utilizam esta vitrine para apresentar uma seleção cuidada de queijos DOP e enchidos curados que exigem condições ambientais específicas. A temperatura amena e a humidade relativa estabilizada evitam a secagem excessiva ou a transpiração dos produtos, garantindo que os queijos mantenham a sua cremosidade e os enchidos preservem a sua cura ideal, incentivando a compra por impulso e a satisfação do cliente mais exigente.
Venda de Vinhos Especiais em Restaurantes e Garrafeiras
Em restaurantes com uma carta de vinhos diferenciada ou em garrafeiras especializadas, esta vitrine serve para expor garrafas de vinho que beneficiam de uma temperatura de serviço ligeiramente fresca, como alguns brancos encorpados ou tintos leves. O controlo preciso da temperatura protege o vinho de variações térmicas que podem comprometer a sua qualidade, e a iluminação LED com sensor de proximidade realça os rótulos sem expor o produto a calor desnecessário, valorizando a oferta e facilitando a escolha do cliente.
Dicas Profissionais
- Posicione a vitrine estrategicamente em zonas de alto tráfego, otimizando a visibilidade do produto e o aproveitamento do sensor PIR Sense para maximizar o impacto visual e a eficiência energética.
- Monitorize regularmente os alarmes HACCP da placa eletrónica; esta funcionalidade é vital para a segurança alimentar e para a rápida deteção de anomalias na temperatura ou humidade, prevenindo a deterioração de produtos de elevado valor.
- Aproveite a mobilidade proporcionada pelas rodas ocultas para reconfigurar o layout do espaço conforme as necessidades sazonais ou de eventos, garantindo flexibilidade operacional e otimização do espaço de venda.
- Realize limpezas diárias da estrutura em aço anti-dedadas e dos painéis de vidro para manter a apresentação impecável, um fator crítico na perceção de qualidade e higiene em qualquer estabelecimento HORECA.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de F&B (Hotelaria)
- Gerente de Loja Gourmet/Charcutaria
- Sommelier/Responsável de Garrafeira
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