Vitrine Refrigerada Expositora Ventilada Chocolate 457L
Vitrine refrigerada expositora ventilada, 457L de capacidade, ideal para exposição de chocolates com temperatura controlada +14/+16ºC e humidade ajustável.
Vitrine Refrigerada Expositora – Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada expositora (ou refrigerador expositor) foi concebida para satisfazer as exigências de estabelecimentos HO.RE.CA. e hotelaria, proporcionando uma solução elegante e funcional para a exposição de produtos que necessitam de uma temperatura controlada entre os +14ºC e +16ºC. Ideal para a conservação de chocolates, vinhos específicos ou produtos de charcutaria, garante uma apresentação impecável e a manutenção da qualidade dos seus artigos.
A tecnologia de refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme do frio, crucial para produtos sensíveis a variações de temperatura. O baixo consumo de energia elétrica de 0,3 kW, em conjunto com o gás refrigerante R290, demonstra um compromisso com a eficiência e a sustentabilidade ambiental, resultando em menores custos operacionais a longo prazo.
A estrutura de alta qualidade, com iluminação LED anti-reflexo, destaca os produtos expostos, enquanto a gestão de alarmes HACCP, através da placa eletrónica, confere uma camada extra de segurança alimentar e tranquilidade diária.
Aplicações
Perfeita para pastelarias, chocolaterias, garrafeiras, cafés e hotéis que procuram uma solução de exposição premium. É especialmente adequada para a conservação e apresentação de chocolates finos, sobremesas delicadas, ou para a curta exposição de vinhos que requerem condições específicas de temperatura e humidade. A capacidade de 457 litros, distribuída por cinco prateleiras ajustáveis de 700x470 mm, oferece ampla versatilidade para diferentes tipos e tamanhos de produtos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE LUXOR KC8G (+14º+16ºC) VENTILADA CHOCOLATE |
A vitrine refrigerada expositora possui as seguintes dimensões: 805 mm de largura, 645 mm de profundidade e 1840 mm de altura, ocupando eficientemente o espaço do seu negócio.
Para a instalação, a vitrine requer uma tensão elétrica de 230 V. É essencial garantir uma tomada adequada e espaço para a ventilação do equipamento. O gás refrigerante utilizado é o R290.
A limpeza da vitrine é simplificada graças aos materiais de alta qualidade, como o exterior serigrafado e a estrutura em aço especial anti-dedadas. Recomenda-se a limpeza regular dos vidros e superfícies internas com produtos específicos para garantir a higiene e a visibilidade dos produtos. A descongelação é automática/manual (por ar).
Esta vitrine inclui 5 prateleiras fixas, cada uma com dimensões de 700x470 mm, concebidas para otimizar a exposição dos seus produtos. Embora não ajustáveis em altura, oferecem uma capacidade generosa para arrumação.
Introdução
A Vitrine Refrigerada Expositora Ventilada para Chocolate de 457L representa uma solução de excelência para o setor HO.RE.CA. em Portugal, otimizando a apresentação e conservação de produtos sensíveis a variações térmicas e de humidade. Este equipamento foi desenvolvido para garantir a manutenção de condições ideais (+14ºC a +16ºC e humidade controlada de 40-44%), cruciais para preservar a integridade organolética de chocolates finos, charcutaria de cura ou vinhos específicos, ao mesmo tempo que maximiza o impacto visual junto do cliente. A tecnologia de refrigeração ventilada assegura uma homogeneidade térmica interna, traduzindo-se numa qualidade de exposição superior e na redução de perdas por deterioração, fundamental para a rentabilidade do seu negócio.
Chocolaterias e Pastelarias de Alta Gama
Em chocolaterias artesanais ou pastelarias que produzem bombons e sobremesas delicadas, esta vitrine permite a exposição de produtos acabados à temperatura ideal, prevenindo a 'floração' de gordura no chocolate e mantendo o brilho e a textura perfeitos. A iluminação LED anti-reflexo realça as cores e texturas, incentivando a compra por impulso em ambientes como hotéis de luxo ou lojas gourmet.
Hotéis e Resorts (Minibares e Lojas de Conveniência)
Em hotéis e resorts, esta vitrine pode ser utilizada em áreas de lounge, bares ou lojas de conveniência internas para a exposição de chocolates de boas-vindas, garrafas de vinho premium que beneficiam de temperatura ambiente controlada, ou até produtos de charcutaria gourmet pré-embalados. A gestão HACCP integrada assegura a conformidade e a segurança alimentar, elementos críticos na hotelaria de topo.
Restaurantes com Oferta Gourmet e Garrafeiras
Restaurantes com uma seleção de queijos curados, enchidos de alta qualidade ou uma carta de vinhos que inclui referências com requisitos específicos de conservação (como alguns vinhos do Porto ou de colheita tardia) podem utilizar esta vitrine para uma apresentação elegante e funcional. A capacidade de ajustar a humidade relativa é particularmente valiosa para evitar a ressecagem de produtos de charcutaria ou a deterioração de rótulos de vinho.
Dicas Profissionais
- Posicionamento Estratégico: Localize a vitrine em áreas de elevado tráfego ou próximo de pontos de venda complementares para maximizar a visibilidade dos produtos expostos e potenciar as vendas por impulso.
- Monitorização Contínua: Apesar do sistema de gestão HACCP, implemente rotinas diárias de verificação da temperatura e humidade, ajustando se necessário, para garantir a consistência na conservação e evitar flutuações que possam comprometer a qualidade dos produtos.
- Otimização do Layout Interno: Utilize as prateleiras ajustáveis para criar arranjos visualmente apelativos e funcionais, agrupando produtos por tipologia ou promoção. A rotação de stock deve ser rigorosa para garantir a frescura e o melhor aproveitamento do espaço.
- Manutenção Preventiva: Agende manutenções periódicas com técnicos especializados para verificar o sistema de refrigeração ventilada e o gás R290, assegurando a eficiência energética e a longevidade do equipamento, minimizando interrupções operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria/Chocolatier: Para a exposição de criações delicadas que exigem controlo preciso de temperatura e humidade.
- Gestor de F&B (Food & Beverage) em Hotelaria: Para a apresentação de produtos gourmet em lounges, bares ou lojas de conveniência dos hotéis, garantindo a qualidade e a segurança alimentar.
- Sommelier/Gerente de Garrafeira: Para a conservação e exposição de vinhos de guarda ou específicos que beneficiam de temperaturas controladas e humidade estabilizada.
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