Vitrine Expositora Aquecida Banho Maria 840x395x340 mm
Vitrine expositora aquecida tipo banho-maria para manter alimentos quentes. Com prateleira dupla, vidro rebatível e iluminação LED. Inclui 4 bandejas GN 1/3.
Vitrine Expositora Banho Maria — Principais Vantagens
Concebida para a hotelaria, restauração e similares, esta vitrine expositora tipo banho-maria é a solução ideal para manter alimentos quentes e apetitosos, pronta a servir. A sua prateleira dupla e iluminação LED de alta potência garantem uma apresentação impecável dos seus produtos, atraindo o olhar dos clientes.
A estrutura robusta em aço AISI 304 e os cristais temperados asseguram durabilidade e segurança, essenciais num ambiente profissional exigente. A prateleira intermédia de vidro oferece espaço adicional de exposição, maximizando a visibilidade dos pratos servidos.
Com um sistema de aquecimento tipo banho-maria e temperatura ajustável, os seus alimentos manter-se-ão na temperatura ideal de consumo, preservando o sabor e a textura. Inclui quatro bandejas GN 1/3x40 mm, proporcionando versatilidade na apresentação e no serviço.
Aplicações
Esta vitrine é perfeitamente adequada para bufetes de self-service, restaurantes com serviço de take-away de pratos quentes, cafetarias e bares que pretendem expor bolos, salgados ou refeições pré-preparadas. É ideal para manter quentes guisados, sopas, pratos de carne ou peixe, maximizando a eficiência do serviço durante períodos de maior afluxo.
O seu design compacto e elegante integra-se harmoniosamente em qualquer linha de confeção ou balcão de serviço, otimizando o espaço e a funcionalidade. Essencial para estabelecimentos que valorizam a apresentação e a qualidade de manutenção dos seus alimentos quentes.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE EXPOSITORA BANHO MARIA SHARK CK24L |
Esta vitrine expositora possui dimensões de 840x395x340 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação adequada, recomenda-se considerar um espaço adicional de alguns centímetros em cada lado para ventilação e manutenção, garantindo um funcionamento eficiente.
A vitrine requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 800 W. Inclui quatro bandejas GN 1/3x40, prontas para utilização imediata. Aconselha-se verificar a compatibilidade da instalação elétrica com estas especificações.
A limpeza da vitrine deve ser feita com detergentes suaves e panos macios para as superfícies em aço AISI 304 e os cristais temperados. A manutenção regular, focada na limpeza das bandejas e do interior, assegurará o bom funcionamento e a higiene do equipamento. O vidro rebatível facilita o acesso para uma limpeza mais profunda.
Introdução
Esta vitrine expositora de banho-maria é um equipamento crítico para operações de restauração que exigem a manutenção térmica rigorosa de alimentos delicados, garantindo que a humidade e a textura original sejam preservadas através de um calor indireto e estável até 90 ºC. Construída em aço inoxidável AISI 304 com vidros temperados, oferece uma solução de alta durabilidade e higiene que otimiza a apresentação visual em balcões de serviço, impulsionando as vendas por impulso e a eficiência operacional em períodos de pico.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizada para manter ovos mexidos, bacon e outros acompanhamentos quentes na temperatura de segurança alimentar, evitando a dessecação que o calor seco provocaria. A iluminação LED integrada destaca a frescura dos alimentos logo nas primeiras horas do serviço.
Serviço de Take-away e Prontos-a-Comer
Ideal para a exposição de guarnições e pratos principais prontos a servir, permitindo que o operador aceda rapidamente às cubas GN 1/3 enquanto o cliente visualiza a oferta através do vidro temperado. O sistema de banho-maria assegura que molhos e estufados não queimem no fundo dos recipientes.
Cafetarias e Pastelarias com Refeições Ligeiras
Aplicada na conservação de salgados premium e quiches que requerem uma temperatura constante para manter a palatabilidade. A prateleira intermédia de vidro permite duplicar a área de exposição de produtos que não necessitam de calor direto, otimizando o espaço de balcão.
Dicas Profissionais
- Certifique-se de que o nível de água no depósito do banho-maria é monitorizado regularmente para evitar a sobrecarga da resistência de 800W e garantir a uniformidade térmica.
- Utilize recipientes Gastronorm de profundidade adequada para maximizar o contacto térmico e a eficiência energética do equipamento.
- Aproveite o vidro rebatível para efetuar uma higienização profunda no final de cada turno, prevenindo a acumulação de resíduos calcários e gorduras nas juntas.
- Configure a temperatura de acordo com o HACCP, mantendo os alimentos acima dos 65 ºC para garantir a segurança microbiológica sem comprometer a qualidade organolética.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Responsáveis de Produção
- Gestores de Unidades de Take-away e Catering
- Diretores de F&B em Unidades Hoteleiras
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Deixe a sua avaliação