Vitrine Refrigerada para Tapas e Pizzas Curva, 8 Cubas GN 1/3
Vitrine refrigerada curva com capacidade para 8 cubas GN 1/3. Ideal para exposição de tapas e pizzas. Medidas: 1730x415x270mm. Opera entre -1 a +2ºC. Eficiência e durabilidade.
Vitrine Refrigerada para Tapas e Pizzas – Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada (também conhecida como expositor frio) foi concebida para a conservação ideal de tapas e ingredientes de pizza, garantindo que os seus produtos se mantêm frescos e apetitosos. A sua construção robusta em aço inoxidável e design elegante são perfeitos para qualquer estabelecimento HORECA, desde restaurantes a hotéis e pizzarias.
Equipada com um sistema de refrigeração de placas e um refrigerante ecológico R-600a, assegura um desempenho eficiente e amigo do ambiente. A iluminação LED integrada realça a apresentação dos alimentos com o mínimo consumo de energia, combinando funcionalidade e estética de forma exemplar.
O controlo eletrónico de temperatura com visor digital permite um ajuste preciso entre -1 e +2ºC, crucial para a segurança alimentar e qualidade dos produtos expostos. As juntas curvas no interior facilitam a limpeza, otimizando a higiene e a manutenção diária em ambientes profissionais.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de aplicações comerciais, desde balcões de tapas em bares, bancadas de preparação de pizzas em pizzarias, ou como complemento em buffets e restaurantes. A sua capacidade para 8 cubas GN 1/3, com 40 mm de profundidade, permite organizar e expor uma variedade de ingredientes, como legumes frescos, queijos, carnes frias e molhos, mantendo-os à temperatura ideal de serviço. É uma solução versátil para estabelecimentos que procuram otimizar o espaço e a eficiência na apresentação de alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014977 |
| Modelo | VERS-100 HC |
Esta vitrine refrigerada apresenta dimensões de 1730 x 415 x 270 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de aproximadamente 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar o acesso para manutenção, assegurando o bom funcionamento do equipamento.
A vitrine opera com uma tensão de trabalho de 230 V 1+N - 50 Hz e tem uma potência elétrica de 0,106 KW. É fundamental que a instalação elétrica possua uma tomada compatível e um circuito dedicado com proteção adequada para evitar sobrecargas e garantir a segurança do equipamento e do utilizador.
A limpeza é facilitada pelo interior com juntas curvas em aço inoxidável. Recomenda-se a limpeza diária com um pano húmido e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. A manutenção periódica deve incluir a verificação e limpeza do condensador para otimizar o desempenho de refrigeração e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, esta vitrine refrigerada inclui os tabuleiros Gastronorm GN 1/3 com 40 mm de profundidade, facilitando a exposição imediata dos seus produtos. Existem dois modelos disponíveis, com capacidade para 6 ou 8 tabuleiros, de acordo com as necessidades do seu negócio.
Introdução
A vitrine refrigerada para tapas e pizzas, com a sua capacidade para 8 cubas GN 1/3, é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que procure otimizar a preparação e exposição de alimentos frescos. A sua refrigeração de placas e controlo eletrónico de temperatura garantem a conservação ideal entre -1 e +2ºC, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Este equipamento permite uma gestão eficiente de ingredientes, minimizando o desperdício e elevando o padrão de serviço ao cliente, tanto na preparação como na apresentação visual.
Balcão de Tapas em Bares e Restaurantes
Permite a exposição e acesso rápido a uma vasta gama de tapas frias, desde saladas de polvo e bacalhau, a queijos frescos e enchidos fatiados, mantendo-os à temperatura ideal de serviço. A iluminação LED integrada realça a apresentação, convidando o cliente à degustação enquanto o staff mantém a agilidade no serviço.
Estação de Preparação de Pizzas em Pizzarias
Integrada na bancada de trabalho, esta vitrine permite que o pizzaiolo tenha acesso imediato a todos os ingredientes frescos – molhos, queijos ralados, vegetais fatiados, carnes processadas – sem quebrar a cadeia de frio. A organização em cubas GN 1/3 agiliza o processo de montagem das pizzas, garantindo consistência e rapidez nas entregas, mesmo em horas de pico.
Buffets e Pequenos-Almoços em Hotéis
Utilizada como um complemento na área de buffets, esta vitrine serve para apresentar de forma higiénica e atraente uma seleção de ingredientes para saladas personalizadas, iogurtes com frutas frescas ou mesmo charcutaria e queijos para pequenos-almoços. A refrigeração constante assegura a frescura dos alimentos durante todo o período de serviço, reduzindo a necessidade de reposição frequente e o desperdício.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura com um termómetro auxiliar para confirmar a calibração do controlo eletrónico e assegurar a segurança alimentar, especialmente em ambientes quentes de cozinha.
- Utilize as portas deslizantes em vidro para minimizar a entrada de ar quente e manter a estabilidade térmica, contribuindo para a eficiência energética e a conservação dos alimentos.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO – First In, First Out) nas cubas GN para garantir que os ingredientes mais antigos são usados primeiro, otimizando a frescura e reduzindo o desperdício.
- Aproveite as juntas curvas no interior para uma limpeza diária eficiente, utilizando produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pizzaria/Restaurante
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