Vitrine Refrigerada para Tapas e Pizzas de Bancada 10 GN 1/4
Vitrine refrigerada de bancada com capacidade para 10 cubas GN 1/4. Ideal para exposição e conservação de tapas e pizzas entre 3 ºC e 8 ºC. Dimensões: 2240x350x450 mm.
Vitrine Refrigerada para Tapas e Pizzas — Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada de bancada (também conhecida como expositor refrigerado) é uma solução de excelência para a exposição, conservação e apresentação de tapas, pizzas e outros produtos gourmets. Projetada para o setor HORECA, garante que os alimentos sejam mantidos na temperatura ideal de consumo, realçando a sua frescura e apelando visualmente aos clientes.
Equipada com um sistema de refrigeração ventilado eficaz, a vitrine assegura uma distribuição homogénea do frio por todas as prateleiras, o que é crucial para manter a qualidade dos produtos. A sua tecnologia de evaporação automática da água condensada simplifica a manutenção e aumenta a eficiência operacional.
A regulação e controlo precisos da temperatura são feitos através de um termostato eletrónico, complementado por um termómetro com display LED. Este controlo exato permite adaptar a vitrine a diferentes tipos de alimentos, desde os mais delicados aos que exigem temperaturas mais estáveis.
Com um design que privilegia a exposição, esta vitrine inclui iluminação interna para destacar os produtos, tornando-os mais atraentes para o cliente. As duas prateleiras ajustáveis em altura oferecem flexibilidade na organização do espaço, e as duas portas deslizantes traseiras facilitam a reposição do produto de forma rápida e higiénica.
Aplicações
Ideal para restaurantes, bares, cafetarias, pastelarias e hotéis que procuram otimizar a apresentação e conservação de iguarias. Perfeita para buffets de tapas, balcões de pizzaria, zonas de take-away em estabelecimentos de restauração rápida ou qualquer espaço que beneficie de uma exposição atrativa de alimentos que precisam de refrigeração constante.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630015561 |
| Modelo | EBE-200-I |
Esta vitrine refrigerada de bancada possui dimensões de 2240 x 350 x 450 mm. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente no seu balcão ou área de serviço para acomodar estas medidas, permitindo uma ventilação adequada e acesso fácil para manutenção e operação.
A vitrine requer uma ligação elétrica de 230V, 1N, 50Hz, com uma potência elétrica de 0,102 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir o cumprimento das normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A limpeza diária deve ser feita com um pano húmido e detergente suave. Para uma manutenção mais aprofundada, desligue o equipamento da corrente e limpe as superfícies internas e externas, as prateleiras e verifique os orifícios de drenagem. A geometria interna facilita a distribuição do frio e a limpeza.
A vitrine é fornecida com 2 prateleiras ajustáveis em altura, que permitem adaptar o espaço interno às suas necessidades de exposição. As cubas GN 1/4 não estão incluídas, devendo ser adquiridas separadamente.
Introdução
A Vitrine Refrigerada de Bancada EBE-200-I da EDENOX, com capacidade para 10 cubas GN 1/4, é uma solução robusta e eficiente para a conservação e exposição de produtos frescos em ambientes HORECA. Essencial para otimizar o serviço e a apresentação, este equipamento garante a manutenção da cadeia de frio entre 3 ºC e 8 ºC, crucial para a segurança alimentar e a qualidade organolética de tapas, ingredientes de pizza e outras iguarias, ao mesmo tempo que valoriza o produto exposto através de um design funcional e iluminação interna.
Bar de Tapas e Petiscos
Em bares de tapas com elevado volume de serviço, esta vitrine permite a exposição simultânea de uma vasta seleção de petiscos frios, como saladas de polvo, moelas, queijos e enchidos, mantendo-os à temperatura ideal de consumo. A rápida acessibilidade através das portas deslizantes traseiras facilita a reposição constante e ágil por parte da equipa de serviço, minimizando interrupções e garantindo a frescura dos produtos durante todo o horário de funcionamento.
Pizzaria com Balcão de Montagem
Numa pizzaria com serviço de balcão ou 'pizza a la carte', a vitrine é indispensável para organizar e refrigerar os ingredientes frescos para as pizzas. As 10 cubas GN 1/4 permitem ter à mão uma diversidade de toppings como queijos ralados, vegetais cortados, carnes frias e molhos, assegurando que estes se mantêm frescos e visíveis para o cliente, otimizando o processo de montagem e a escolha personalizada da pizza.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotel
Em buffets de pequenos-almoços de hotéis, este equipamento é ideal para apresentar uma seleção de frios, como queijos fatiados, charcutaria, frutas frescas cortadas ou iogurtes individuais. A iluminação interna realça a apresentação, enquanto a temperatura controlada garante a segurança alimentar e a qualidade dos produtos durante todo o período de serviço, proporcionando uma experiência superior ao hóspede.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição das cubas GN 1/4 para criar um percurso visual atrativo para o cliente, alternando cores e texturas dos alimentos. A iluminação interna deve ser aproveitada para destacar os produtos de maior valor.
- Monitore regularmente a temperatura através do display LED e ajuste o termostato eletrónico conforme a especificidade dos produtos expostos. Produtos mais delicados, como marisco, exigem o menor limite da faixa de temperatura (3 ºC).
- Aproveite as duas prateleiras ajustáveis para maximizar a capacidade de exposição, organizando diferentes categorias de produtos ou criando níveis que facilitem a visualização e o acesso por parte do cliente ou da equipa.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) para os produtos nas cubas GN, garantindo que os alimentos mais antigos são consumidos primeiro. As portas traseiras facilitam esta gestão, permitindo a reposição sem perturbar a exposição frontal.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Responsável de F&B
- Gestor de Hotel/Diretor de Restauração
- Comprador Profissional para HORECA
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