Fogão Wok Indução Elétrico Linha 700 c/ Armário 400x730mm
Fogão wok de indução elétrico 5 kW, Linha 700, em aço inox, com armário. Ideal para cozinhas profissionais. Dimensões: 400x730x900 mm.
Fogão Wok Indução Elétrico — Principais Vantagens
Concebido para a exigência profissional da hotelaria e restauração, este fogão wok de indução oferece uma solução culinária avançada. A sua tecnologia de indução garante aquecimento rápido e uniforme, essencial para a preparação eficiente de pratos que requerem altas temperaturas e controlo preciso, como os salteados asiáticos.
A estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência em ambientes de cozinha intensivos. Além disso, o design ergonómico e a superfície de fácil limpeza contribuem para um ambiente de trabalho higiénico e produtivo, minimizando o tempo dedicado à manutenção.
Com pés ajustáveis, este equipamento adapta-se facilmente a qualquer configuração de cozinha, proporcionando estabilidade e segurança. A potência de 5 kW garante alto desempenho, enquanto o armário integrado com porta oferece espaço de arrumação conveniente, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
Aplicações
Este fogão wok de indução é ideal para restaurantes com especialidades asiáticas, cozinhas de hotelaria de grande volume, e estabelecimentos de catering que necessitem de um equipamento versátil e de alta performance. A sua capacidade de resposta térmica imediata é perfeita para pratos que exigem rapidez e precisão no cozinhado, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade mesmo em picos de serviço.
É uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional que procure otimizar processos, reduzir o consumo de energia e oferecer uma experiência culinária superior. O armário com porta providencia arrumação para utensílios específicos de wok ou outros acessórios, mantendo a zona de trabalho organizada e eficiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFWI7APE FOGAO WOK INDUCAO + ARMARIO COM PORTA |
Este fogão wok de indução tem dimensões de 400x730x900 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção. A altura dos pés é ajustável para se adaptar a diferentes superfícies de trabalho na sua cozinha profissional.
O fogão wok de indução elétrico requer uma potência total de 5 kW e funciona com uma tensão de 230 V. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para equipamentos profissionais de cozinha. Verifique a compatibilidade da sua rede elétrica antes da instalação.
Devido ao seu corpo em aço inoxidável, a limpeza deste fogão wok de indução é simples e higiénica. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza suaves e um pano húmido para as superfícies externas. A superfície de indução deve ser limpa regularmente após cada utilização para remover resíduos alimentares. Consulte o manual de instruções para uma manutenção mais detalhada e específica.
Este fogão wok de indução é fornecido com um armário inferior e pés ajustáveis, que fazem parte integrante da sua estrutura e funcionalidade. Para acessórios adicionais, como panelas wok específicas para indução, estes devem ser adquiridos separadamente, garantindo compatibilidade com placas de indução. Consulte o nosso catálogo para opções compatíveis.
Introdução
O fogão wok de indução da Linha 700 representa a evolução tecnológica na confeção de alta temperatura, combinando a potência de 5 kW com a eficiência energética da indução para garantir uma resposta térmica imediata. Projetado para suportar o regime intensivo de cozinhas profissionais, este equipamento elimina a inércia térmica e a dispersão de calor ambiental, permitindo um controlo rigoroso da técnica de saltear sem comprometer o conforto térmico da brigada de cozinha.
Show Cooking e Cozinhas de Vista
Utilizado em buffets de hotéis ou restaurantes com conceito open-kitchen, onde a ausência de chamas e a baixa emissão de calor residual garantem segurança e conforto para o cliente. O design em aço inox e a limpeza instantânea da superfície cerâmica mantêm a estética impecável durante todo o serviço.
Restauração Asiática de Alta Rotação
Essencial para a execução do efeito 'wok hei' através de picos rápidos de calor, permitindo selar proteínas e vegetais em segundos. A tecnologia de indução deteta o recipiente instantaneamente, otimizando o tempo de ciclo entre pedidos e reduzindo significativamente o consumo elétrico face aos modelos tradicionais.
Catering e Banquetes de Grande Escala
Integrado em linhas de produção para a finalização rápida de guarnições ou pratos compostos que exigem agitação constante. O armário inferior integrado permite o armazenamento ergonómico de óleos, condimentos e woks de reserva, maximizando a produtividade em espaços de trabalho compactos.
Dicas Profissionais
- Utilize exclusivamente recipientes de fundo curvo compatíveis com indução para garantir a transferência magnética total e evitar danos no vidro cerâmico.
- Aproveite a precisão do painel de controlo para manter molhos em temperaturas estáveis sem risco de queima por pontos quentes localizados.
- Realize a limpeza da superfície cerâmica apenas com produtos não abrasivos após o indicador de calor residual desligar, preservando a longevidade do componente.
- Verifique regularmente os filtros de ventilação no armário inferior para garantir que o sistema de arrefecimento dos componentes eletrónicos opera na performance máxima.
Perfiis Alvos
- Chefs de Restauração de Especialidade Asiática
- Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Consultores de Projetos de Cozinhas Industriais
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