Fry-top Elétrico Duplo, Chapa Lisa 600x510mm, Bancada
Fry-top elétrico duplo para bancada, 7.5 kW. Placa lisa 600x510 mm em aço de alta condutividade. Ideal para cozinhas profissionais e restauração.
Fry-top Elétrico Duplo — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico duplo (também conhecido como chapa elétrica ou plancha) foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais, garantindo uma performance fiável para a preparação de uma vasta gama de pratos. A sua estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de alta intensidade.
Com uma placa de grande espessura em aço especial de elevada condutividade térmica, este equipamento distribui o calor uniformemente por toda a superfície, otimizando o processo de confeção e garantindo resultados consistentes. A temperatura é facilmente regulável, permitindo controlo preciso para diferentes tipos de alimentos, desde carnes e peixes a legumes e ovos. As resistências elétricas blindadas em aço inox "incoloy" e a molheira de gaveta em aço inox reforçam a qualidade e higiene do equipamento.
Integra indicadores luminosos de funcionamento e temperatura, que proporcionam um controlo visual imediato do estado do equipamento, aumentando a segurança e a eficiência operacional. Este fry-top é a escolha ideal para cozinhas que procuram excelência na confeção de grandes volumes, com um design prático para bancada que otimiza o espaço de trabalho.
Aplicações
Este fry-top elétrico duplo é indispensável em restaurantes, hotéis, gastrobares e estabelecimentos de restauração de alta frequência que necessitam de preparar simultaneamente diversos alimentos. É ideal para cozinhas de grandes dimensões ou para complementar linhas de confeção existentes, face à sua capacidade de resposta para volumes médios a elevados de serviço. A sua versatilidade permite cozinhar desde pequenos-almoços a almoços e jantares completos, garantindo sempre a melhor qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEL T660 |
As dimensões do fry-top são 600x600x270/480 mm (largura x profundidade x altura). Certifique-se de que dispõe de espaço adequado na sua bancada para uma instalação correta.
Este fry-top elétrico requer alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e tem uma potência de 7.5 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
A limpeza regular da placa lisa e da estrutura em aço inoxidável é essencial. A molheira de gaveta em aço inox facilita a recolha de gorduras. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para equipamentos de restauração e que siga as instruções do fabricante para prolongar a vida útil do equipamento.
Este modelo inclui uma molheira de gaveta em aço inoxidável. Não inclui acessórios adicionais. Para mais informações sobre compatibilidade de acessórios, contacte o nosso suporte técnico.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo Magnus FTEL T660, com a sua chapa lisa de 600x510mm, representa uma solução de confeção de bancada de alta performance, projetada para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais. Este equipamento robusto em aço inoxidável, com 7.5 kW de potência e alimentação trifásica, assegura uma distribuição de calor homogénea e um controlo preciso da temperatura, características essenciais para a produção consistente e de qualidade em ambientes Horeca de elevado volume.
Restauração de Alta Frequência
Em restaurantes com serviço contínuo ou em períodos de pico, este fry-top permite a confeção simultânea de múltiplos pratos, como bifes, peixe grelhado, ovos e legumes salteados, garantindo rapidez no empratamento e manutenção da qualidade, crucial para a satisfação do cliente e a rotatividade das mesas.
Cozinhas de Hotelaria (Pequenos-almoços e Buffets)
Ideal para a preparação de pequenos-almoços, onde a rapidez é fundamental para servir um grande número de hóspedes. Permite cozinhar ovos estrelados, bacon, salsichas e panquecas de forma eficiente, mantendo a temperatura de serviço e a higiene, essencial para a experiência do cliente em hotéis de 3 a 5 estrelas.
Catering e Eventos
A sua natureza de bancada e a facilidade de limpeza tornam-no adequado para serviços de catering, onde a flexibilidade e a capacidade de resposta a diferentes menus são vitais. Permite a finalização de pratos no local do evento, assegurando frescura e qualidade, sem comprometer a logística e a montagem rápida.
Dicas Profissionais
- Aproveitar a superfície lisa para criar uma crosta perfeita em carnes e peixes, otimizando a caramelização e retenção de sucos, o que eleva a qualidade sensorial do prato.
- Utilizar as duas zonas de aquecimento independentes para cozinhar alimentos distintos em simultâneo, com temperaturas diferenciadas, maximizando a produtividade sem contaminação de sabores.
- Realizar a limpeza da chapa imediatamente após o serviço, utilizando raspadores e detergentes apropriados para aço inoxidável, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo os mais altos padrões de higiene.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador Horeca
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