Fogão Industrial a Gás Linha 700 c/ 4 Queimadores e Forno
Fogão industrial a gás Linha 700, 4 queimadores e forno. Sistema de fácil limpeza, bocas em ferro fundido niquelado e chama-piloto protegida.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás, da robusta Linha 700, foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume. Com quatro queimadores potentes e um forno integrado, oferece uma solução completa para as necessidades de confeção intensiva, garantindo eficiência e resultados consistentes em cada utilização. A sua construção pensada para durabilidade assegura um desempenho fiável, mesmo nas condições mais desafiantes da restauração.
O sistema inovador de fácil limpeza e manutenção, com queimadores e tabuleiros inferiores removíveis, otimiza as operações diárias, permitindo que a sua equipa se concentre na culinária. A inclusão de bocas de ferro fundido niquelado e chama-piloto protegida garante segurança operacional e uma distribuição de calor superior, crucial para a confeção de pratos diversos com precisão.
Ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias, este equipamento proporciona uma versatilidade excecional, desde a fervura rápida à cocção lenta, tudo num único aparelho. A sua eficiência energética, aliada à robustez dos materiais, contribui para a redução de custos operacionais e para um investimento duradouro na sua cozinha profissional.
Aplicações
Perfeito para cozinhas de restaurantes de grande e médio porte, hotéis, cantinas e empresas de catering. A sua capacidade de resposta a diferentes tipos de confeção torna-o indispensável em estabelecimentos com elevado volume de produção diária, onde a fiabilidade e o desempenho são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFO74APG FOGAO GAS 4 QUEIMADORES+ARMARIO C/ PORTA |
O fogão industrial a gás Linha 700 possui dimensões de 800x730x800 mm (largura x profundidade x altura), ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Adicionalmente, o volume do equipamento é de 0,9 m³.
Este fogão requer uma entrada de gás com ligação R 1/2''. Apresenta um consumo de gás G20 de 2,54 m³/h e para G30-G31 de 1,86 kg/h, sendo essencial garantir a compatibilidade com a sua instalação de gás. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado.
A limpeza e manutenção são facilitadas pelos queimadores e bandeja inferiores removíveis. As bocas de ferro fundido niquelado garantem durabilidade e resistência à corrosão, tornando a higiene diária mais simples e eficaz.
Sim, este modelo inclui um armário inferior, que serve como compartimento. No entanto, o forno não tem potência ou volume específicos, sendo apenas um espaço de arrumação ou suporte. Para soluções de forno com aquecimento, consulte os nossos equipamentos dedicados.
Introdução
O fogão industrial a gás da Linha 700 é um pilar de produtividade para cozinhas de alto rendimento, combinando quatro queimadores de 6,5 kW com um forno integrado para otimizar o fluxo de trabalho num design compacto de 800mm. Construído para suportar o regime intensivo do setor HORECA, este equipamento garante uma distribuição térmica homogénea e uma resposta imediata ao controlo de chama, elementos cruciais para manter a consistência em serviços de grande volume.
Serviço à Carta em Restaurantes de Cozinha Portuguesa
Os quatro queimadores independentes permitem a gestão simultânea de caldos, reduções e confeções em frigideira, enquanto o forno é utilizado para finalizar assados ou manter guarnições à temperatura de serviço. A potência de 26 kW assegura tempos de ebulição reduzidos, acelerando a rotação de mesas durante o pico do almoço.
Operações de Catering e Banquetes
Utilizado para a regeneração de produtos e confeção de grandes quantidades de base, onde a robustez das grelhas em ferro fundido suporta panelas de grande litragem com total estabilidade. A chama-piloto protegida previne interrupções acidentais no fluxo de trabalho, garantindo segurança operacional em ambientes de alta pressão.
Unidades de Restauração Hoteleira
Ideal para a preparação de pequenos-almoços buffet e serviços de room service, onde a versatilidade de ter um forno e fogão num único módulo permite maximizar a área útil da cozinha. A facilidade de higienização dos componentes removíveis garante o cumprimento rigoroso das normas HACCP entre turnos.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração periódica dos injetores para o tipo de gás instalado (G20 ou G30/31) para garantir a máxima eficiência energética e evitar o desgaste prematuro dos queimadores.
- Aproveite a inércia térmica das bocas em ferro fundido niquelado para selagens rápidas de proteína, minimizando a perda de sucos e mantendo a qualidade organolética.
- Estabeleça um plano de limpeza diário para os tabuleiros inferiores removíveis, evitando a acumulação de gorduras que podem comprometer a segurança contra incêndios e a higiene do espaço.
- Utilize o forno integrado para pré-aquecer pratos de servir em dias de grande afluência, melhorando a experiência do cliente final ao manter a comida quente por mais tempo.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Chefes de Partida
- Diretores de Food & Beverage (F&B)
- Consultores de Projetos de Cozinhas Industriais
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