Fogão de Indução Elétrico Linha 900 - 2 Zonas, Armário e Porta
Fogão de indução elétrico profissional Linha 900, com 2 zonas de cozedura e armário. Medidas: 400x900x900 mm. Potência de 10 kW para alta performance em cozinhas industriais.
fogão de indução profissional — Fogão de Indução Elétrico Linha 900 — Principais Vantagens
Este fogão de indução profissional da Linha 900, com duas zonas de cozedura, armário e porta, foi projetado para oferecer a máxima eficiência e durabilidade em ambientes de alta exigência. A tecnologia de indução cerâmica garante um aquecimento rápido e uniforme, ideal para cozinhas profissionais que procuram otimizar o tempo de preparação de alimentos.
Equipado com um sistema de proteção automática contra sobreaquecimento, este fogão elétrico assegura um funcionamento seguro e fiável. A sua capacidade de cozedura em alta temperatura e o isolamento 100% eficaz minimizam a perda de calor, resultando em menor consumo energético e maior controlo sobre as confecções culinárias.
A integração de um armário e porta oferece uma solução de arrumação conveniente e higiénica, mantendo o espaço de trabalho organizado. A construção robusta e as placas de indução de cerâmica de grande durabilidade garantem uma longa vida útil do equipamento, mesmo sob uso intensivo diário em cozinhas comerciais e industriais.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, casas de pasto e cozinhas industriais de grande volume, este fogão de indução é perfeito para qualquer estabelecimento que necessite de agilidade e precisão na cozedura.
É particularmente adequado para a preparação de pratos que exigem controle de temperatura rigoroso e para estabelecimentos que beneficiam da rapidez da indução, maximizando a produtividade durante os períodos de maior afluência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFI92APE FOGAO INDUCAO 2 ZONAS + ARMARIO + PORTA |
O fogão de indução profissional Linha 900 possui dimensões de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se prever espaço adicional para ventilação e manutenção adequado em cozinhas profissionais.
Este fogão de indução requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 10 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, assegurando que o circuito elétrico da cozinha industrial cumpra as especificações de segurança e capacidade necessárias.
A limpeza do fogão deve ser feita com detergentes suaves e panos macios. Graças às placas de cerâmica de alta durabilidade e ao isolamento eficaz, a manutenção é simplificada. É importante evitar produtos abrasivos para preservar a superfície e o bom funcionamento do equipamento.
Este modelo integra um armário e porta para otimização do espaço na cozinha profissional. Não inclui acessórios de cozedura, como panelas específicas para indução, que deverão ser adquiridos separadamente. Garante compatibilidade com utensílios de cozinha adequados para indução.
Introdução
O Fogão de Indução Elétrico da Linha 900 é um equipamento de alta performance projetado para blocos de cozedura intensivos, onde a precisão térmica e a eficiência energética são críticas para a rentabilidade da operação. Com uma potência de 10 kW distribuída por duas zonas de cozedura independentes, este equipamento elimina a inércia térmica dos sistemas tradicionais, permitindo uma resposta imediata às solicitações do serviço e mantendo um ambiente de trabalho mais fresco devido à reduzida emissão de calor residual para a cozinha.
Serviço à Carta em Restaurantes Fine Dining
Utilizado para a finalização de molhos delicados e confeções que exigem um controlo de temperatura rigoroso ao grau, garantindo que emulsões não separem e que o ponto de cozedura da proteína seja consistente em todos os pedidos.
Showcooking e Cozinhas de Finalização em Hotéis
Devido ao seu design robusto com armário inferior e ausência de chamas abertas, é ideal para áreas de finalização onde a rapidez de aquecimento permite entregar pratos no momento, otimizando o fluxo de serviço perante o cliente.
Produção de Guarnições em Unidades de Catering
Aproveita-se a elevada potência para ferver grandes volumes de líquidos em frações de tempo reduzidas, aumentando o turnover das zonas de preparação e reduzindo o consumo elétrico durante os picos de produção.
Dicas Profissionais
- Utilize apenas recipientes com fundo ferromagnético de espessura superior a 5mm para maximizar a transferência de energia e evitar a deformação do metal.
- Aproveite o armário inferior para armazenar tachos e frigideiras de uso frequente, garantindo que a base dos mesmos está sempre seca antes de entrar em contacto com a placa vitrocerâmica.
- Realize a limpeza diária com produtos não abrasivos específicos para cerâmica para manter a transparência térmica e evitar riscos que acumulem resíduos orgânicos.
- Verifique regularmente se as grelhas de ventilação inferiores estão desobstruídas para garantir o arrefecimento correto dos componentes eletrónicos de potência.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Responsáveis de F&B em Grupos de Restauração
- Gestores de Operações em Cozinhas Centrais e Industriais
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