Triturador De Carne Elétrico TC32 CE Inox 230V
Triturador de carne elétrico profissional 230V, até 600 kg/h, em aço inox AISI304. Robusto e fácil de limpar, ideal para hotelaria.
Triturador de Carne Elétrico TC32 CE Inox – Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências de cozinhas profissionais, este triturador de carne garante um desempenho excecional e uma durabilidade notável. A sua estrutura robusta em liga de molde, revestida integralmente em aço inoxidável AISI304, assegura a máxima higiene e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes HORECA e hotelaria.
Equipado com um motor auto-ventilado para uso intermitente, este equipamento profissional destaca-se pela sua eficiência energética e fiabilidade. As quatro engrenagens imersas em óleo, fabricadas em aço endurecido e protegidas por uma caixa de engrenagens estanque, garantem uma transmissão de potência suave e silenciosa, prolongando significativamente a vida útil do aparelho.
A facilidade de utilização e manutenção é uma prioridade. A caixa de alimentação e a bandeja de recolha de carne, ambas em aço inoxidável, são práticas e higiénicas. Com um simples movimento de alavanca, todo o conjunto de trituração pode ser desengatado, permitindo uma limpeza rápida e eficaz de todas as suas partes, otimizando o tempo de trabalho e mantendo os mais altos padrões de segurança alimentar.
Aplicações
Este triturador de carne é ideal para talhos, restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração com elevada procura de carne fresca picada. A sua capacidade de produção de 600 kg/h torna-o perfeito para operações de médio e grande volume.
Particularmente indicado para a preparação de hambúrgueres, almôndegas, recheios e outras especialidades que exijam carne moída de qualidade superior e em grandes quantidades. Garante um produto final homogéneo e com a textura desejada, essencial para a excelência culinária.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | TRITURADOR TC32 CE INOX 230V |
O Triturador de Carne Elétrico TC32 CE Inox tem as seguintes dimensões: 470 mm de largura, 300 mm de profundidade e 450 mm de altura. Estas medidas compactas tornam-no adequado para diversas configurações de cozinha profissional, otimizando o espaço disponível.
Este triturador de carne requer uma tensão de 230 V para operar. É importante garantir que a sua instalação elétrica profissional esteja em conformidade com esta especificação para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento. A potência é de 1,85/2,35 kW/hp.
A limpeza e manutenção são simplificadas, uma vez que todas as peças da máquina podem ser facilmente desengatadas e separadas com um simples giro de alavanca. A estrutura em aço inoxidável AISI304 permite uma higienização eficaz e rápida, crucial em ambientes profissionais.
O triturador inclui uma caixa de alimentação e uma bandeja de recolha de carne, ambas em aço inoxidável. Existem diversos acessórios compatíveis disponíveis para otimizar ainda mais as suas operações, como diferentes placas e facas, que podem ser adquiridos separadamente. Por favor, consulte o nosso catálogo para mais detalhes sobre os acessórios.
Introdução
O Triturador de Carne Elétrico TC32 CE Inox é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija produção consistente e em volume de carne picada. Com uma capacidade de até 600 kg/h, este triturador garante eficiência operacional, higiene rigorosa e a qualidade uniforme do produto final, elementos cruciais para a excelência gastronómica e a rentabilidade do negócio.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou em serviços de catering para eventos de grande escala, este triturador permite a preparação rápida de grandes quantidades de carne picada para recheios, bases de molhos como a bolonhesa, ou para a confeção de hambúrgueres e almôndegas em série, otimizando o tempo de produção e garantindo a frescura do produto.
Talhos Gourmet e Charcutarias
Para talhos que procuram oferecer carne picada de qualidade superior e personalizável aos seus clientes, ou charcutarias que produzem enchidos e preparados de carne, o TC32 CE Inox assegura uma picagem consistente e higiénica. A capacidade de processar diferentes cortes de carne permite a criação de blends específicos, elevando o valor percebido dos produtos artesanais.
Hotéis e Restaurantes com Produção Interna
Em hotéis com múltiplos pontos de restauração ou restaurantes de alta gastronomia que primam pela qualidade dos seus ingredientes, este equipamento é fundamental para manter o controlo total sobre a origem e o processamento da carne. A capacidade de picar a carne na hora, utilizando cortes específicos, traduz-se em pratos com sabor e textura superiores, como em tártaros, rissóis ou em pratos de carne recheada, garantindo a satisfação do cliente e a diferenciação da oferta.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne refrigerada e cortada em pedaços uniformes para maximizar a eficiência do triturador e garantir uma picagem homogénea, evitando o aquecimento excessivo da carne.
- Para diferentes texturas e aplicações, invista numa variedade de discos de picagem com diferentes diâmetros (finos, médios, grossos) e limpe-os meticulosamente após cada utilização para evitar contaminações cruzadas e garantir a longevidade do equipamento.
- Aproveite a facilidade de desmontagem para uma limpeza profunda diária de todas as partes em contacto com a carne, utilizando detergentes específicos para a indústria alimentar e garantindo a secagem completa antes da remontagem e armazenamento.
- Verifique regularmente o estado das engrenagens e dos vedantes para assegurar a estanquidade da caixa de engrenagens e o funcionamento suave do motor, prevenindo paragens inesperadas e prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho ou Charcutaria
- Comprador de Equipamentos HORECA
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