Tabuleiro Gastronorm 1/3 Policarbonato H150 - 6,8 Litros
Tabuleiro Gastronorm 1/3 em policarbonato, altura de 150mm e capacidade de 6,8 litros. Ideal para organização eficiente e conservação de alimentos em HORECA.
Tabuleiro Gastronorm 1/3 Policarbonato — Principais Vantagens
Desenvolvido para as exigências da hotelaria, restauração e cozinhas industriais, este tabuleiro Gastronorm em policarbonato oferece durabilidade e higiene superiores. A sua robustez garante uma longa vida útil, mesmo sob uso intensivo, ideal para ambientes profissionais.
A otimização do espaço e a facilidade de limpeza são cruciais em qualquer cozinha profissional. Este tabuleiro foi concebido para se integrar perfeitamente nos sistemas Gastronorm standard, facilitando o armazenamento, a preparação e o serviço de alimentos com máxima eficiência.
A alta resistência ao impacto e às variações de temperatura do policarbonato assegura a integridade dos alimentos, tornando-o uma escolha fiável para o transporte e conservação dentro da sua operação.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm 1/3 é versátil para diversas aplicações, desde a conservação de ingredientes em câmaras frigoríficas até ao serviço em buffets. É ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares, onde a organização e a higiene alimentar são prioritárias. A sua capacidade de 6,8 litros permite armazenar porções generosas de alimentos, adaptando-se a operações de médio e grande volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/3H150 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/3 possui dimensões de 325x176 mm e uma altura de 150 mm, sendo compatível com equipamentos Gastronorm padrão na restauração e hotelaria.
Para a limpeza, utilize água morna e detergente neutro. Poderá ser lavado na máquina de lavar loiça industrial. Evite produtos abrasivos que possam danificar o policarbonato para garantir a sua durabilidade e higiene.
Não, os tabuleiros de policarbonato são ideais para armazenamento e exposição a frio ou temperatura ambiente. Não são recomendados para uso em fornos, micro-ondas ou exposição direta a altas temperaturas, pois podem deformar.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/3 em Policarbonato H150, com 6,8 litros de capacidade, é uma solução robusta e higiénica para otimizar a gestão de alimentos em qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal. A sua conceção em policarbonato de alta resistência garante durabilidade no uso intensivo diário, contribuindo para a eficiência operacional na preparação, armazenamento e serviço de ingredientes e pratos, assegurando sempre a integridade e segurança alimentar.
Conservação e Pré-preparação em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais ou unidades hoteleiras com elevado volume, estes tabuleiros são cruciais para a organização e conservação de vegetais cortados, massas frescas ou molhos pré-confeccionados. A profundidade de 150mm permite armazenar porções significativas, reduzindo a frequência de reabastecimento e mantendo a cadeia de frio de forma eficaz, essencial para a segurança alimentar e a consistência da produção.
Serviço de Buffet e Pequeno-Almoço em Hotelaria
No serviço de buffet, especialmente em pequenos-almoços de hotéis, estes tabuleiros são ideais para apresentar frios, saladas de fruta, iogurtes ou cereais. A transparência do policarbonato permite uma visualização clara dos produtos, enquanto a sua resistência a impactos minimiza o risco de quebras em ambientes de alto tráfego, garantindo uma apresentação apelativa e contínua sem interrupções operacionais.
Transporte Interno e Organização de Linha de Passe
Para o transporte interno de ingredientes entre a câmara fria e a linha de passe, ou para a organização de componentes de pratos no momento do empratamento, o formato GN 1/3 e a profundidade de 150mm revelam-se extremamente funcionais. Permitem manter os elementos organizados e acessíveis, agilizando o trabalho da brigada de cozinha e assegurando a rapidez na montagem dos pratos durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN de policarbonato ou silicone para maximizar a conservação dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada e a desidratação, prolongando a frescura dos produtos.
- Aproveite a resistência térmica do policarbonato para o arrefecimento rápido de preparações em banho-maria invertido ou para manter ingredientes refrigerados na linha de serviço.
- Implemente um sistema de codificação por cores com etiquetas removíveis para identificar o conteúdo e a data de preparação, otimizando a rotação de stock e minimizando o desperdício alimentar.
- Para uma limpeza eficiente, utilize máquinas de lavar louça industriais. O policarbonato suporta ciclos de lavagem intensivos, garantindo a higiene sem degradação do material.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cantina Coletiva
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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