Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato 150mm - 10,8 Litros
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, 150mm de altura e 10,8 litros. Ideal para conservação e exposição de alimentos em hotelaria e restauração.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, com 150mm de altura e 10,8 litros de capacidade, é uma solução robusta e versátil para a conservação e exposição de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Fabricado em policarbonato de alta qualidade, garante excecional resistência a impactos e variações de temperatura, tornando-o ideal para uso intensivo e duradouro em cozinhas profissionais.
A sua transparência permite uma rápida visualização do conteúdo, otimizando a organização e gestão de stocks em câmaras frigoríficas, balcões de exposição ou buffets. A leveza e facilidade de limpeza do material contribuem para a eficiência operacional, reduzindo o tempo despendido em tarefas de manutenção e garantindo os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP.
Perfeito para a conservação de ingredientes frescos, preparação de mise en place ou exposição de pratos em buffets self-service, este tabuleiro Gastronorm é um investimento inteligente para qualquer estabelecimento que procure otimizar os seus processos e garantir a máxima qualidade no serviço prestado aos seus clientes.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias, e estabelecimentos de catering. É ideal para a armazenagem e organização de ingredientes em câmaras frigoríficas, preparação de alimentos na cozinha, e pode ser utilizado em balcões refrigerados, mesas de saladas e equipamentos de buffet para exposição. A sua durabilidade e segurança alimentar tornam-no adequado para uso contínuo em ambientes de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/2H150 |
O tabuleiro Gastronorm 1/2 possui dimensões de 325x265 mm e uma altura de 150 mm. A sua capacidade é de 10,8 litros, tornando-o ideal para a conservação e exposição de alimentos em ambientes de cozinha profissional.
Para a limpeza, utilize água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos que possam danificar o policarbonato. Pode ser lavado na máquina de lavar louça. A manutenção regular garante a longevidade e a higiene do tabuleiro, essencial para o uso diário em hotelaria e restauração.
Sim, sendo um tabuleiro Gastronorm 1/2, é totalmente compatível com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional que utilizam o sistema Gastronorm, como estufas, frigoríficos, buffets e carros de transporte. É um padrão universal na indústria hoteleira e de restauração.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato com 150mm de profundidade e 10,8 litros de capacidade é um utensílio fundamental para a gestão eficiente de ingredientes e preparações em cozinhas profissionais. A sua durabilidade, transparência e conformidade com as normas HACCP otimizam os processos de conservação, organização e exposição, crucial para manter a qualidade dos alimentos e a fluidez operacional em ambientes de elevado volume, como hotéis, restaurantes e serviços de catering.
Mise en Place em Cozinhas de Restaurante
Em cozinhas de alta pressão, este tabuleiro é utilizado para organizar e pré-preparar ingredientes como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas. A sua transparência permite aos chefs e cozinheiros identificar rapidamente o conteúdo, agilizando o processo de cocção e minimizando erros durante o serviço de refeições.
Buffets e Linhas de Serviço em Hotéis
No contexto de buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis, este tabuleiro é ideal para a exposição de saladas, frutas cortadas, charcutaria ou queijos. A sua resistência ao impacto e a capacidade de manter a temperatura (quando inserido em balcões refrigerados ou banho-maria) asseguram a apresentação impecável e a segurança alimentar dos produtos expostos aos hóspedes.
Armazenamento Refrigerado em Catering e Pastelarias
Para empresas de catering e pastelarias, a capacidade de 10,8 litros é perfeita para o armazenamento de grandes volumes de cremes, molhos-base ou massas em câmaras frigoríficas. A vedação com tampas GN apropriadas garante a hermeticidade, prolongando a frescura dos produtos e prevenindo a contaminação cruzada, um aspeto crítico na segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas Gastronorm em policarbonato ou silicone para garantir a vedação hermética, prolongando a validade dos alimentos e evitando a absorção de odores indesejados no frigorífico.
- Aproveite a transparência do material para etiquetar os tabuleiros com a data de preparação e validade, otimizando o sistema FIFO (First In, First Out) na gestão de stock.
- Para maximizar a higiene e a longevidade, lave os tabuleiros imediatamente após o uso, preferencialmente em máquina de lavar loiça industrial, evitando produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
- Organize os tabuleiros por profundidade e formato dentro das câmaras frigoríficas ou balcões, utilizando o sistema modular GN para otimizar o espaço e facilitar o acesso aos ingredientes.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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