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Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato 150mm - 10,8 Litros

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| Fabricante: UDI
Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato 150mm - 10,8 Litros
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SKU: UD2050.107
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Tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, 150mm de altura e 10,8 litros. Ideal para conservação e exposição de alimentos em hotelaria e restauração.

Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato — Principais Vantagens

Este tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, com 150mm de altura e 10,8 litros de capacidade, é uma solução robusta e versátil para a conservação e exposição de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Fabricado em policarbonato de alta qualidade, garante excecional resistência a impactos e variações de temperatura, tornando-o ideal para uso intensivo e duradouro em cozinhas profissionais.

A sua transparência permite uma rápida visualização do conteúdo, otimizando a organização e gestão de stocks em câmaras frigoríficas, balcões de exposição ou buffets. A leveza e facilidade de limpeza do material contribuem para a eficiência operacional, reduzindo o tempo despendido em tarefas de manutenção e garantindo os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP.

Perfeito para a conservação de ingredientes frescos, preparação de mise en place ou exposição de pratos em buffets self-service, este tabuleiro Gastronorm é um investimento inteligente para qualquer estabelecimento que procure otimizar os seus processos e garantir a máxima qualidade no serviço prestado aos seus clientes.

Aplicações

Este tabuleiro Gastronorm é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias, e estabelecimentos de catering. É ideal para a armazenagem e organização de ingredientes em câmaras frigoríficas, preparação de alimentos na cozinha, e pode ser utilizado em balcões refrigerados, mesas de saladas e equipamentos de buffet para exposição. A sua durabilidade e segurança alimentar tornam-no adequado para uso contínuo em ambientes de alto volume.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
TipoTabuleiro Gastronorm
Formato GN1/2
MaterialPolicarbonato
Altura150 mm
Dimensões (CxL)325 x 265 mm
Capacidade10,8 Litros

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Marca UDI
Modelo TABULEIRO POLICARBONATO 1/2H150

O tabuleiro Gastronorm 1/2 possui dimensões de 325x265 mm e uma altura de 150 mm. A sua capacidade é de 10,8 litros, tornando-o ideal para a conservação e exposição de alimentos em ambientes de cozinha profissional.

Para a limpeza, utilize água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos que possam danificar o policarbonato. Pode ser lavado na máquina de lavar louça. A manutenção regular garante a longevidade e a higiene do tabuleiro, essencial para o uso diário em hotelaria e restauração.

Sim, sendo um tabuleiro Gastronorm 1/2, é totalmente compatível com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional que utilizam o sistema Gastronorm, como estufas, frigoríficos, buffets e carros de transporte. É um padrão universal na indústria hoteleira e de restauração.

Introdução

O tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato com 150mm de profundidade e 10,8 litros de capacidade é um utensílio fundamental para a gestão eficiente de ingredientes e preparações em cozinhas profissionais. A sua durabilidade, transparência e conformidade com as normas HACCP otimizam os processos de conservação, organização e exposição, crucial para manter a qualidade dos alimentos e a fluidez operacional em ambientes de elevado volume, como hotéis, restaurantes e serviços de catering.

Mise en Place em Cozinhas de Restaurante

Em cozinhas de alta pressão, este tabuleiro é utilizado para organizar e pré-preparar ingredientes como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas. A sua transparência permite aos chefs e cozinheiros identificar rapidamente o conteúdo, agilizando o processo de cocção e minimizando erros durante o serviço de refeições.

Buffets e Linhas de Serviço em Hotéis

No contexto de buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis, este tabuleiro é ideal para a exposição de saladas, frutas cortadas, charcutaria ou queijos. A sua resistência ao impacto e a capacidade de manter a temperatura (quando inserido em balcões refrigerados ou banho-maria) asseguram a apresentação impecável e a segurança alimentar dos produtos expostos aos hóspedes.

Armazenamento Refrigerado em Catering e Pastelarias

Para empresas de catering e pastelarias, a capacidade de 10,8 litros é perfeita para o armazenamento de grandes volumes de cremes, molhos-base ou massas em câmaras frigoríficas. A vedação com tampas GN apropriadas garante a hermeticidade, prolongando a frescura dos produtos e prevenindo a contaminação cruzada, um aspeto crítico na segurança alimentar.

Dicas Profissionais

  • Utilize tampas Gastronorm em policarbonato ou silicone para garantir a vedação hermética, prolongando a validade dos alimentos e evitando a absorção de odores indesejados no frigorífico.
  • Aproveite a transparência do material para etiquetar os tabuleiros com a data de preparação e validade, otimizando o sistema FIFO (First In, First Out) na gestão de stock.
  • Para maximizar a higiene e a longevidade, lave os tabuleiros imediatamente após o uso, preferencialmente em máquina de lavar loiça industrial, evitando produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
  • Organize os tabuleiros por profundidade e formato dentro das câmaras frigoríficas ou balcões, utilizando o sistema modular GN para otimizar o espaço e facilitar o acesso aos ingredientes.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Restaurante ou Hotel

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