Tabuleiro Policarbonato GN 1/2, Altura 100mm, 7,2 Litros
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, 325x265mm. Altura 100mm, capacidade 7,2L. Essencial para organização e conservação de alimentos.
Tabuleiro Policarbonato GN 1/2 — Versatilidade e Durabilidade para a Cozinha Profissional
O tabuleiro de policarbonato GN 1/2 com 100mm de altura e 7,2 litros de capacidade é uma solução extremamente versátil e durável para a organização e conservação de alimentos em qualquer cozinha profissional. Fabricado para resistir ao uso intensivo, este tabuleiro oferece uma transparência que facilita a identificação do conteúdo, otimizando o fluxo de trabalho e a gestão de stocks. Adicionalmente, a sua resistência a impactos e temperaturas variáveis garante uma longa vida útil.
Ideal para a preparação, armazenamento, transporte e exposição de diversos produtos alimentares, este tabuleiro é compatível com os sistemas Gastronorm padrão, garantindo uma integração perfeita com outros equipamentos de cozinha. A sua superfície lisa facilita a limpeza e manutenção, contribuindo para a higiene e segurança alimentar, um aspeto crucial em ambientes de restauração, hotelaria e catering.
Aplicações
Este tabuleiro de policarbonato é indispensável em restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares. A sua capacidade de 7,2 litros é perfeita para armazenar e organizar ingredientes, porcionar pratos pré-preparados ou apresentar alimentos em buffets frios. A sua conformidade com as normas Gastronorm permite o seu uso em câmaras frigoríficas, fornos de convecção e banhos-maria.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/2H100 |
Este tabuleiro possui dimensões de 325x265 mm com uma altura de 100 mm, garantindo compatibilidade com sistemas Gastronorm standard em cozinhas profissionais. A sua capacidade é de 7,2 litros, ideal para o armazenamento eficiente de alimentos ou para ser utilizado em buffets e expositores.
Introdução
O tabuleiro de policarbonato GN 1/2 com 100mm de altura e 7,2 litros de capacidade é um componente essencial para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em ambientes de cozinha profissional. A sua robustez, transparência e conformidade com a norma Gastronorm garantem uma integração perfeita nos fluxos de trabalho, otimizando desde a preparação e armazenamento até à exposição e transporte, com um foco claro na durabilidade e na segurança alimentar exigida no setor Horeca.
Mise en place e Preparação em Cozinhas de Restaurante
Em cozinhas de restaurante com elevado volume, estes tabuleiros são cruciais para a organização da mise en place. Permitem armazenar e ter à mão ingredientes pré-preparados, como vegetais cortados, molhos base ou proteína marinada, facilitando a montagem rápida dos pratos durante os picos de serviço e mantendo a estação de trabalho organizada e eficiente.
Buffets e Linhas de Serviço em Hotéis
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis, a transparência e a resistência do policarbonato permitem a exposição atrativa de saladas, frutas, queijos ou sobremesas frias. A compatibilidade GN assegura um encaixe perfeito em balcões refrigerados, facilitando a reposição rápida e a manutenção da temperatura adequada dos alimentos, minimizando o desperdício e maximizando a apresentação.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering, a durabilidade e a capacidade de 7,2 litros são ideais para o transporte seguro de grandes quantidades de alimentos pré-confeccionados ou ingredientes para eventos externos. O material resistente a impactos protege o conteúdo durante o transporte e a compatibilidade com tampas GN assegura a vedação, mantendo a frescura e a segurança alimentar desde a cozinha central até ao local do evento.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas de policarbonato ou silicone GN compatíveis para maximizar a conservação dos alimentos, evitar a contaminação cruzada e empilhar os tabuleiros de forma segura em câmaras frigoríficas.
- Aproveite a transparência do policarbonato para uma rápida identificação visual do conteúdo e do nível de stock, otimizando a gestão de inventário e reduzindo o tempo de procura em ambientes de ritmo acelerado.
- Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetagem nos tabuleiros para categorizar ingredientes ou datas de preparação, melhorando a rotação de stock (FIFO) e a segurança alimentar.
- Embora robustos, evite o contacto direto com fontes de calor excessivo ou utensílios metálicos afiados para prolongar a vida útil do policarbonato e manter a sua integridade higiénica.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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