Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato 65 mm - 4,7 L
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, 325x265 mm, 65 mm de altura e 4,7 L de capacidade. Ideal para organização e armazenamento profissional de alimentos.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Policarbonato — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/2, fabricado em policarbonato de alta resistência, é a solução ideal para os profissionais de hotelaria e restauração que procuram durabilidade e funcionalidade. A sua construção robusta garante uma longa vida útil, mesmo em ambientes de uso intensivo, resistindo a impactos e a variações de temperatura sem deformar ou rachar.
Com uma altura de 65 mm e capacidade de 4,7 litros, oferece espaço generoso para o armazenamento, transporte e exposição de alimentos. O policarbonato de qualidade alimentar é antiaderente e fácil de limpar, assegurando uma higiene impecável e facilitando o cumprimento das rigorosas normas HACCP na sua cozinha profissional.
A excelente transparência do material permite uma visibilidade clara do conteúdo, otimizando a gestão de stocks e a apresentação dos alimentos em bufetes ou balcões refrigerados, contribuindo para uma operação mais eficiente e convidativa para os seus clientes.
Aplicações
Este tabuleiro GN 1/2 é indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes e hotéis a cantinas, pastelarias e bares. É perfeito para organizar ingredientes no frigorífico, armazenar preparações e refeições prontas, ou transportar alimentos de forma segura e higiénica. A sua versatilidade permite igualmente a utilização em buffets, vitrines refrigeradas e bancadas de preparação de saladas, facilitando o serviço e a manutenção da qualidade dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO POLICARBONATO 1/2H065 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 possui dimensões de 325x265 mm, sendo ideal para encaixe em equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o padrão GN 1/2. A sua altura é de 65 mm.
A limpeza do tabuleiro Gastronorm em policarbonato é simples. Pode ser lavado à mão com detergente neutro e água morna, ou em máquina de lavar louça profissional. Para prolongar a vida útil, evite produtos abrasivos e esponjas metálicas.
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 é compatível com qualquer equipamento de cozinha profissional que utilize o sistema Gastronorm, como bancadas refrigeradas, fornos combinados, buffets e carros de transporte de alimentos, garantindo versatilidade na sua operação.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Policarbonato de 65 mm e 4,7 L é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em qualquer operação de hotelaria, restauração e catering em Portugal. A sua robustez, transparência e conformidade com as normas HACCP garantem uma otimização dos processos de preparação, armazenamento e exposição, contribuindo diretamente para a qualidade do serviço e a redução de desperdício.
Preparação e Mise en Place em Cozinhas de Restaurante
Em cozinhas de alta cadência, este tabuleiro é ideal para organizar ingredientes pré-preparados (legumes cortados, carnes marinadas, molhos base) no frigorífico ou bancada de trabalho. A sua transparência permite uma identificação rápida, agilizando o processo de mise en place para o serviço de almoço ou jantar, e a sua capacidade é adequada para porções médias.
Exposição e Serviço em Buffets de Hotel
Em buffets de pequeno-almoço ou almoço em hotéis, estes tabuleiros são amplamente utilizados para apresentar saladas, frutas cortadas, charcutaria ou queijos. A visibilidade do policarbonato convida à escolha, enquanto a sua resistência a impactos é crucial em ambientes de elevado tráfego, garantindo uma apresentação impecável e duradoura.
Armazenamento e Transporte em Catering de Eventos
Para empresas de catering, a utilização destes tabuleiros facilita o armazenamento seguro e o transporte higiénico de componentes de refeições (acompanhamentos, sobremesas individuais) entre a cozinha central e o local do evento. A sua compatibilidade com carros de transporte GN padronizados otimiza a logística e mantém a integridade dos alimentos até ao serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN de policarbonato ou silicone para maximizar a conservação dos alimentos, protegendo contra contaminação cruzada e prolongando a frescura, especialmente durante o armazenamento refrigerado.
- Para otimizar o espaço de armazenamento em câmaras frigoríficas, empilhe os tabuleiros com alimentos de forma segura, garantindo que o peso é distribuído uniformemente para evitar deformações.
- Apesar da resistência, evite o contacto direto com fontes de calor elevadas (acima de 90°C) para preservar a integridade do policarbonato e prolongar a vida útil do tabuleiro.
- Implemente um sistema de rotulagem clara com datas de produção e validade nos tabuleiros para assegurar a rotação de stock First-In, First-Out (FIFO) e cumprir rigorosamente as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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