Tabuleiro de Alumínio Perfurado 75x45 cm com Revestimento
Tabuleiro de alumínio perfurado 75x45 cm com revestimento de elastómero. Ideal para cozedura uniforme e fácil remoção em pastelarias e restaurantes profissionais.
Tabuleiro de Alumínio Perfurado — Principais Vantagens
Este tabuleiro de alumínio perfurado com dimensões de 75x45 cm é a solução ideal para padarias, pastelarias e cozinhas profissionais que procuram eficiência e durabilidade. O seu design perfurado permite uma circulação de ar otimizada, essencial para um cozimento ou refrigeração uniformes, resultando em produtos finais de qualidade superior.
Equipado com um revestimento de elastómero de alta resistência, este tabuleiro oferece uma superfície antiaderente duradoura, facilitando a remoção dos alimentos e simplificando a limpeza pós-utilização. A combinação de alumínio e revestimento elastómero garante uma longa vida útil mesmo sob uso intensivo em ambientes de hotelaria e restauração.
A construção leve em alumínio torna o manuseamento fácil e seguro para o pessoal da cozinha, enquanto a robustez do material assegura que o tabuleiro mantém a sua forma e desempenho ao longo do tempo. É uma ferramenta indispensável para otimizar os processos de produção em qualquer estabelecimento Horeca.
Aplicações
Este tabuleiro é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais. É ideal para a cozedura de pães, bolos e outros produtos de pastelaria, onde a perfuração garante uma base crocante e bem cozida. Também é excelente para arrefecer produtos de forma rápida e eficiente, evitando a condensação e mantendo a sua textura.
Pode ser utilizado em restaurantes, hotéis, padarias, pastelarias e cozinhas centrais para preparação, cozedura, refrigeração e transporte de alimentos. A sua superfície antiaderente é particularmente vantajosa para produtos delicados, minimizando desperdícios e otimizando a produtividade em operações de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO PLANO ALUMINIO FURADO 75x45 COM REVEST |
Este tabuleiro tem 75x45 cm. É compatível com a maioria dos fornos profissionais de pastelaria e panificação que suportem esta dimensão standard. Verifique as especificações internas do seu equipamento para confirmar a compatibilidade.
Para a limpeza, recomenda-se lavar à mão com detergente neutro e uma esponja macia, evitando produtos abrasivos que possam danificar o revestimento. Seque bem após a lavagem. O revestimento de elastómero exige manuseamento cuidadoso para evitar riscos.
Este produto beneficia da garantia legal de 3 anos contra defeitos de fabrico. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, entre em contacto com o nosso apoio ao cliente, que o guiará sobre os procedimentos a seguir.
Geralmente, não são necessários acessórios adicionais para a utilização básica deste tabuleiro. No entanto, dependendo do modelo do seu forno, poderá necessitar usar grelhas ou suportes adequados para otimizar o fluxo de ar e a cozedura.
Introdução
O tabuleiro de alumínio perfurado de 75x45 cm com revestimento de elastómero é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a qualidade na produção de padaria, pastelaria e cozinha profissional em Portugal. A sua conceção robusta e o revestimento antiaderente garantem um manuseamento superior, cozedura uniforme e uma refrigeração eficiente, resultando em produtos finais de excelência e uma significativa poupança de tempo e recursos operacionais.
Padaria Artesanal e Industrial
Utilizado para a cozedura de pães rústicos, broas e baguetes. A perfuração assegura uma circulação de ar otimizada, promovendo uma crosta estaladiça e um cozimento homogéneo, enquanto o revestimento antiaderente facilita a remoção sem danificar a estrutura do pão, reduzindo o desperdício.
Pastelaria de Hotelaria e Restauração
Ideal para a cozedura de massas folhadas, croissants, tartes e biscoitos. A superfície perfurada permite que o calor atinja uniformemente a base dos produtos, evitando que fiquem húmidos, e o revestimento de elastómero garante que os produtos delicados se soltem facilmente, mantendo a sua integridade e apresentação visual impecável.
Cozinhas Centrais e Catering
Fundamental para o arrefecimento rápido e controlado de produtos confecionados, como bolos, doces ou até componentes de pratos salgados. A perfuração acelera a dissipação de calor, prevenindo a condensação e a perda de textura, e o revestimento facilita a limpeza em operações de alto volume, mantendo os padrões de higiene exigidos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do revestimento, evite o uso de utensílios metálicos pontiagudos que possam riscar a superfície. Opte por espátulas de silicone ou plástico.
- Apesar de antiaderente, um ligeiro borrifar de desmoldante ou a utilização de papel vegetal perfurado pode ser vantajoso para produtos com alto teor de açúcar ou muito delicados, facilitando ainda mais a remoção e a limpeza.
- Para uma limpeza eficiente, utilize água morna e detergente neutro. Evite esfregões abrasivos. A facilidade de limpeza contribui diretamente para a produtividade da equipa.
- Este tabuleiro é compatível com a maioria dos fornos profissionais e carrinhos de transporte standard, mas verifique sempre as dimensões internas para garantir um encaixe perfeito e otimizar o espaço.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro e Padeiro
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Cozinhas Centrais
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