Tabuleiro para Forno de Alta Velocidade Antiaderente Perfurado 290x190x30mm
Tabuleiro perfurado antiaderente em PTFE com reforço em aço inoxidável, ideal para fornos de alta velocidade. Dimensões 290x190x30mm. Resistente até 260°C e lavável na máquina.
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| Material | PTFE |
| Reforço | Aço inoxidável |
| Revestimento | Antiaderente |
| Resistência à Temperatura | Até 260°C |
| Compatibilidade | Fornos de alta velocidade, micro-ondas, máquina de lavar loiça |
| Dimensões (CxLxA) | 290 x 190 x 30 mm |
| Tipo | Perfurado |
Aplicações Profissionais
Este tabuleiro é ideal para estabelecimentos que necessitam de aquecimento e cozedura rápida e uniforme. É particularmente útil em snack-bares, hamburgarias, roulotes e food trucks para tostar pão, aquecer tostas mistas ou salgados. Em cafés com cozinha e pastelarias, facilita a confeção de pequenos produtos de pastelaria ou o aquecimento de refeições rápidas. Também pode ser utilizado em cantinas escolares, empresariais ou hospitalares para aquecer porções individuais de forma eficiente, ou em restaurantes para gratinar e aquecer acompanhamentos.Tabuleiro de Forno Perfurado — Principais Vantagens
- **Aquecimento Rápido e Uniforme:** A superfície perfurada permite uma circulação de ar otimizada, garantindo que os alimentos dourem e aqueçam de forma consistente.
- **Antiaderente:** O revestimento em PTFE elimina a necessidade de utilizar óleo ou gordura, facilitando a remoção dos alimentos e promovendo uma confeção mais saudável.
- **Durabilidade e Resistência:** Fabricado com materiais reforçados e resistente a temperaturas até 260°C, assegura uma longa vida útil mesmo em ambientes de cozinha profissional exigentes.
- **Fácil Limpeza:** Pode ser lavado na máquina de lavar loiça, poupando tempo e esforço na manutenção diária.
- **Versatilidade:** Adequado para utilização em fornos de alta velocidade e micro-ondas, oferecendo flexibilidade para diversas aplicações na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 808351 |
| EAN | 8711369808351 |
Este tabuleiro possui dimensões de 290mm de comprimento por 190mm de largura e 30mm de altura, sendo ideal para otimizar o espaço em fornos de convecção e combi.
Devido ao seu revestimento antiaderente e reforço em aço inoxidável, a limpeza é simples. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça ou manualmente com esponja suave.
Sim, este tabuleiro é adequado para utilização em todos os tipos de fornos, incluindo fornos de convecção e fornos combinados (combi), devido à sua resistência a temperaturas até 260°C.
A perfuração permite uma circulação de ar mais eficiente dentro do forno, resultando num aquecimento, alouramento e tostagem mais rápidos e uniformes dos alimentos.
Sim, o tabuleiro é fabricado com materiais reforçados, incluindo um rebordo em aço inoxidável, e possui revestimento antiaderente e resistência a altas temperaturas, garantindo durabilidade e segurança para uso profissional.
Introdução
Este tabuleiro perfurado HE808351, com dimensões de 290x190x30mm, fabricado em PTFE com reforço em aço inoxidável, é uma ferramenta essencial para a eficiência térmica em qualquer cozinha profissional. A sua concepção permite uma circulação de ar otimizada, crucial para a rapidez e uniformidade na cozedura e aquecimento, especialmente em fornos de alta velocidade até 260°C. Facilita a mise en place e agiliza o ciclo de produção, sendo um aliado para gerir o rush do almoço ou do jantar, garantindo que os alimentos chegam ao cliente com a textura e temperatura ideais.
Snack-bar de baixo-médio volume
Utiliza-se para tostar pão de hambúrguer ou aquecer tostas mistas em fornos de alta velocidade. Acelera o serviço durante os picos de procura, garantindo produtos crocantes e quentes em minutos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Permite gratinar pequenas porções de acompanhamentos como batatas ou legumes, ou regenerar entradas. Otimiza a finalização dos pratos, assegurando que saem da cozinha com a apresentação e temperatura corretas.
Operação de grande volume: Cantina empresarial
Essencial para aquecer individualmente porções de refeições pré-preparadas ou salgados. Garante a entrega de centenas de pratos à temperatura de consumo num curto espaço de tempo, mantendo a qualidade.
Especialidade: Pastelaria com serviço de cafetaria
Ideal para aquecer ou regenerar pequenos produtos de pastelaria, como folhados ou croissants, momentos antes de servir. Mantém a frescura e a textura dos produtos, respondendo rapidamente à afluência dos clientes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a tostagem e crocância, evite sobrecarregar o tabuleiro, permitindo uma circulação de ar uniforme em torno de cada item.
- Lave o tabuleiro após cada uso em máquina de lavar loiça ou manualmente com uma esponja macia para preservar o revestimento antiaderente e cumprir as normas HACCP.
- Utilize tabuleiros pré-preparados com os itens da mise en place para reduzir os tempos de espera durante o rush e manter um ciclo de produção contínuo.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-Bar — Prioriza a rapidez no serviço e a durabilidade do equipamento para maximizar a rentabilidade e satisfação do cliente.
- Cozinheiro de Linha em Cantina — Depende da eficiência e uniformidade deste acessório para cumprir os tempos de serviço e garantir a qualidade das refeições em grande volume.
- Chefe de Pastelaria — Valoriza a precisão no aquecimento e a antiaderência para manter a integridade e apresentação dos produtos delicados.
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