Tabuleiro Ondulado Alumínio Furado 80x60 cm com Revestimento
Tabuleiro ondulado em alumínio furado 80x60 cm com revestimento de elastómero. Ideal para padarias e pastelarias. Promove cozedura uniforme e fácil desmoldagem.
Tabuleiro ondulado alumínio — Tabuleiro Ondulado com Revestimento — Principais Vantagens
Desenvolvido para otimizar os processos de confeção em cozinhas profissionais, este tabuleiro ondulado em alumínio furado oferece uma distribuição de calor superior, essencial para um cozinhado uniforme. O revestimento de elastómero assegura uma superfície antiaderente duradoura, facilitando a retirada dos alimentos e a limpeza.
A sua construção robusta em alumínio confere-lhe uma resistência excecional ao uso contínuo e às altas temperaturas, características indispensáveis em ambientes de hotelaria e restauração. A perfuração do tabuleiro promove a circulação de ar, ideal para produtos de padaria e pastelaria que necessitam de uma base estaladiça.
Com um design ondulado, este tabuleiro é perfeito para a cozedura de baguetes, pães e doces, garantindo que os seus produtos se cozinhem de forma homogénea e apresentem uma crosta dourada e apetitosa. A combinação de durabilidade e funcionalidade torna-o um utensílio indispensável para qualquer chef ou pasteleiro.
Aplicações
Este tabuleiro é ideal para padarias, pastelarias, hotéis, restaurantes e cozinhas industriais onde a qualidade e a eficiência são primordiais. É particularmente adequado para a confeção de pão, bolachas, viennoiserie, e outros produtos que beneficiem de uma cozedura com circulação de ar otimizada. A sua dimensão de 80x60 cm adapta-se à maioria dos fornos profissionais de grande capacidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO ONDULADO ALUMINIO FURADO 80x60 COM REVES |
Este tabuleiro tem as dimensões de 80x60 cm. É importante garantir que o seu forno e espaço de trabalho têm a profundidade e largura adequadas para acomodar estas medidas. Recomenda-se sempre a verificação das especificações do forno antes da compra.
Para a limpeza, utilize água morna, detergente neutro e uma esponja macia. Evite produtos abrasivos ou utensílias pontiagudas que possam danificar o revestimento de elastómero. A secagem deve ser feita de forma completa após a lavagem para prolongar a vida útil do tabuleiro.
Sim, este produto beneficia da garantia legal contra defeitos de fabrico. Para questões de assistência técnica, a nossa equipa de suporte está disponível para o ajudar e encaminhar para os serviços apropriados, garantindo a rápida resolução de qualquer eventualidade.
Este tabuleiro é compatível com a maioria dos equipamentos de padaria e pastelaria standard que aceitem tabuleiros de 80x60 cm. Sugerimos a utilização de tapetes de cozedura reutilizáveis ou papel vegetal para otimizar a experiência e a durabilidade do revestimento.
Introdução
O tabuleiro ondulado em alumínio furado 80x60 cm com revestimento de elastómero é uma ferramenta essencial para qualquer operação profissional de padaria e pastelaria em Portugal. A sua conceção robusta e a tecnologia de perfuração garantem uma distribuição de calor otimizada e uma circulação de ar superior, resultando em produtos de confeção uniforme e com a textura desejada. O revestimento antiaderente minimiza o desperdício, acelera a produção e simplifica significativamente os processos de limpeza diários, contribuindo para uma operação mais eficiente e rentável.
Produção de Baguetes e Pães Rústicos em Padarias Artesanais
Em padarias com elevado volume de produção de pães de fermentação lenta e baguetes, este tabuleiro permite o alinhamento e cozedura simultânea de múltiplas unidades. O formato ondulado suporta a estrutura do pão durante o crescimento e a cozedura, enquanto a perfuração assegura uma base estaladiça e uma crosta uniforme, características muito valorizadas pelo consumidor português.
Hotelaria de Pequeno-Almoço e Eventos (Buffets)
No setor hoteleiro, onde a apresentação e a frescura são cruciais, este tabuleiro é ideal para a confeção de viennoiserie, como croissants e pains au chocolat, para o serviço de pequeno-almoço ou eventos. A capacidade de cozer grandes quantidades de forma consistente e a facilidade de desmoldagem graças ao revestimento antiaderente otimizam o serviço, garantindo produtos de qualidade superior e reduzindo o tempo de preparação entre lotes.
Catering e Restauração com Produção Própria
Empresas de catering e restaurantes que produzem a sua própria pastelaria ou pão beneficiam da durabilidade e eficiência deste tabuleiro. A sua dimensão standard 80x60 cm encaixa perfeitamente nos fornos de convecção profissionais, permitindo a otimização do espaço e do tempo de cozedura para diversos produtos, desde bolachas e biscoitos a pequenos pães individuais, mantendo a consistência e a qualidade em grandes volumes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do revestimento, evite o uso de utensílios metálicos afiados diretamente sobre o tabuleiro. Prefira espátulas de silicone ou plástico.
- Apesar do revestimento antiaderente, a aplicação de uma fina camada de desmoldante ou papel vegetal pode ser benéfica para produtos com alto teor de açúcar ou massas muito delicadas, garantindo uma desmoldagem perfeita.
- A limpeza deve ser feita com detergentes neutros e esponjas macias. Evite produtos abrasivos que possam danificar o revestimento de elastómero e comprometer as suas propriedades antiaderentes.
- Aproveite a capacidade furada para cozer produtos que beneficiem de uma maior circulação de ar, como bases de tarte ou pães com crostas finas, para obter uma textura mais crocante e evitar bases húmidas.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro
- Responsável de Produção em Padaria/Pastelaria Industrial
- Chef Executivo de Hotelaria
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