Tabuleiro Ondulado Alumínio Perfurado 80x60 cm com Silicone
Tabuleiro ondulado em alumínio perfurado 80x60 cm com revestimento de silicone, ideal para padarias e pastelarias. Proporciona cozedura uniforme e fácil desenformar.
Tabuleiro Ondulado Alumínio — Tabuleiro Ondulado com Revestimento de Silicone — Principais Vantagens
Este tabuleiro ondulado, fabricado em alumínio perfurado e com um robusto revestimento de silicone, é uma solução de excelência para profissionais de padaria e pastelaria. A sua conceção assegura uma distribuição uniforme do calor, crucial para cozeduras perfeitas e resultados consistentemente dourados. O revestimento de silicone antiaderente simplifica o processo de desenformar, garantindo a integridade dos seus produtos e facilitando a limpeza pós-uso.
Ideal para operações exigentes em hotéis, restaurantes e pastelarias, este tabuleiro foi desenhado para suportar o ritmo intenso do uso diário, prolongando a sua vida útil e otimizando o investimento. A perfuração estratégica da sua superfície promove uma circulação de ar otimizada, essencial para a obtenção de crostas estaladiças e uma cozedura homogênea de pães, bolos e outros produtos de forno.
Aplicações
Este tabuleiro é indispensável em cozinhas profissionais de alto volume, tais como padarias industriais, pastelarias gourmet, cozinhas de hotelaria e serviços de catering. A sua estrutura permite a cozedura de uma vasta gama de produtos, desde pão e broas a croissants e bolachas, garantindo sempre resultados de qualidade superior e máxima eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO ONDULADO ALUMINIO FURADO 80x60 COM REVES |
Este tabuleiro tem 80 cm de comprimento por 60 cm de largura, dimensões padrão para fornos profissionais em padarias e pastelarias. Certifique-se de que o seu forno é compatível com estas medidas antes da compra, para um encaixe perfeito.
Não, este tabuleiro ondulado é um equipamento de utilização direta e não requer qualquer tipo de instalação. Basta colocá-lo no forno, após o pré-aquecimento, seguindo as instruções de cozedura dos seus produtos.
Para a limpeza, recomenda-se lavar o tabuleiro à mão com água morna e detergente suave, evitando a utilização de produtos abrasivos que possam danificar o revestimento de silicone e a estrutura de alumínio. Seque-o bem após a lavagem para prevenir a oxidação e guarde-o num local seco.
Este tabuleiro beneficia de uma garantia padrão de 3 anos contra defeitos de fabrico. Para qualquer questão relacionada com a assistência técnica ou ativação da garantia, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, disponível para o ajudar em todas as etapas.
Introdução
O tabuleiro ondulado perfurado de alumínio com revestimento de silicone 80x60 cm é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a qualidade na produção de padaria e pastelaria em contextos profissionais. A sua conceção robusta e as propriedades antiaderentes do silicone, aliadas à perfuração estratégica, asseguram uma distribuição de calor superior e a obtenção de texturas crocantes e cozeduras uniformes, elementos cruciais para manter a consistência e o alto volume de produção exigidos na hotelaria e restauração.
Produção de Pão e Broas em Padarias Artesanais/Industriais
Em padarias com elevado volume de produção, este tabuleiro permite a cozedura simultânea de pães e broas em grande quantidade. A superfície ondulada e perfurada é ideal para criar uma base arejada e estaladiça, enquanto o revestimento de silicone facilita o desenformar rápido, minimizando perdas e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de produção matinais.
Pastelaria Fina e Bolacharia para Hotéis e Catering
Para a confeção de croissants, folhados, bolachas e outras peças de pastelaria fina em hotéis de 5 estrelas ou eventos de catering, a distribuição uniforme do calor é fundamental. O tabuleiro garante que cada peça coze de forma homogénea, resultando em produtos com uma cor dourada consistente e uma textura perfeita, essenciais para a apresentação e a satisfação do cliente em serviços de alta gama.
Regeneração e Aquecimento em Cozinhas de Grande Volume
Em cozinhas de grande volume que necessitam de regenerar ou aquecer grandes quantidades de produtos de padaria/pastelaria para buffets ou serviços de refeição, este tabuleiro é altamente eficaz. A sua robustez e facilidade de limpeza agilizam o processo, e a antiaderência do silicone evita que os produtos se colem, tornando o serviço mais rápido e eficiente.
Dicas Profissionais
- Maximize a vida útil do revestimento de silicone evitando o uso de utensílios metálicos pontiagudos que possam riscar a superfície, optando por espátulas de silicone ou plástico.
- Para uma limpeza eficiente em ambientes profissionais, lave o tabuleiro manualmente com água morna e detergente neutro, evitando máquinas de lavar loiça industriais com ciclos de alta temperatura que possam comprometer o silicone a longo prazo.
- Ao cozer produtos que libertam gordura, como folhados, utilize tapetes de silicone adicionais ou papel vegetal para proteger o revestimento e facilitar ainda mais a limpeza, prolongando a durabilidade do tabuleiro.
- Aproveite a dimensão 80x60 cm para otimizar o espaço no forno e a capacidade de produção, planeando a disposição dos produtos para maximizar a circulação de ar e evitar sobrecarga, garantindo assim uma cozedura mais uniforme.
Perfiis Alvos
- Chef Pâtissier/Pasteleiro Chefe
- Responsável de Produção em Padaria Industrial
- Gestor de F&B em Unidades Hoteleiras
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