Tabuleiro Gastronorm Inox 2/1, 100 mm Altura, 31 L
Tabuleiro Gastronorm em inox, formato GN 2/1 (650x530 mm), altura de 100 mm e 31 litros de capacidade. Essencial para cozinhas profissionais e hotelaria.
Tabuleiro Gastronorm Inox para Cozinha Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvido para as exigências da hotelaria, restauração e cozinhas industriais, este tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável é a solução ideal para a preparação, armazenamento e exposição de alimentos. A sua robustez e design otimizado garantem uma gestão eficiente dos produtos, contribuindo para uma operação fluida em qualquer cozinha profissional.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, este tabuleiro oferece resistência superior à corrosão e facilita a limpeza, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene alimentar. A sua versatilidade permite utilizá-lo em fornos, frigoríficos, buffets e banhos-maria, tornando-o um elemento indispensável no quotidiano de estabelecimentos com elevado volume de trabalho.
A conformidade com as dimensões Gastronorm padrão 2/1 assegura a compatibilidade com a maioria dos equipamentos de cozinha profissionais, desde carros de transporte a balcões refrigerados, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho na sua cozinha. A capacidade generosa de 31 litros é perfeita para grandes quantidades de alimentos.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações em ambientes profissionais. É ideal para a confeção e assadura de grandes volumes de alimentos em restaurantes, hotéis e refeitórios, bem como para o armazenamento seguro de ingredientes crus ou cozinhados em câmaras frigoríficas. A sua durabilidade e propriedades higiénicas tornam-no também excelente para buffets e linhas de self-service, onde a apresentação e manutenção da temperatura dos alimentos são cruciais.
Pode ser utilizado em banhos-maria para manter pratos quentes e em centros de catering para transporte de alimentos preparados. A sua versatilidade abrange ainda a organização de despensas e câmaras frias, facilitando a gestão de stock e otimizando o espaço disponível.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX 2/1-100 |
Este Tabuleiro Gastronorm Inox 2/1 tem dimensões de 650x530 mm e uma altura de 100 mm, com uma capacidade total de 31 litros. É um tamanho padrão para equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o formato GN 2/1, garantindo um encaixe perfeito em balcões refrigerados, fornos e banhos-maria standard.
Este tabuleiro não requer qualquer instalação específica, sendo um utensílio de cozinha de utilização imediata. É compatível com todos os equipamentos que suportem o formato Gastronorm GN 2/1, como fornos combinados, expositores refrigerados, mesas de preparação, banhos-maria e carros de transporte de alimentos em cozinhas profissionais.
A limpeza deste tabuleiro é simples e pode ser feita manualmente com água morna e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça profissional. O aço inoxidável de alta qualidade garante resistência à corrosão e facilita a higienização, sendo importante evitar produtos abrasivos que possam riscar a superfície e comprometer as suas propriedades.
Este tabuleiro é compatível com diversas tampas Gastronorm no formato GN 2/1, grelhas para cozimento e racks de transporte, todos concebidos para o sistema Gastronorm. Garante versatilidade para armazenamento, serviço e transporte de alimentos em qualquer cozinha profissional, otimizando o fluxo de trabalho e a conservação dos alimentos.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm GN 2/1 de 100mm é um standard indispensável na logística de cozinhas de grande escala, oferecendo uma capacidade de 31 litros que maximiza o aproveitamento espacial em fornos de convecção, abatidores de temperatura e carros de transporte. Fabricado em aço inoxidável de alta resistência, este contentor garante a integridade estrutural sob choque térmico e assegura a conformidade estrita com as normas HACCP em operações de alto débito.
Produção em Massa e Banquetes
Utilizado para a confeção de assados de grande porte ou guarnições volumosas em fornos combinados GN 2/1, permitindo uma distribuição de calor uniforme e otimizando o número de ciclos de cozedura necessários para eventos de centenas de comensais.
Catering e Unidades de Regeneração
Ideal para o transporte de alimentos preparados em carros térmicos, mantendo a temperatura de segurança e facilitando a regeneração direta no destino, minimizando a manipulação excessiva e o risco de contaminação cruzada.
Armazenamento em Câmaras de Conservação
Atua como unidade modular em estantes de frio para a conservação de marinadas ou semi-preparados, onde a sua profundidade de 100mm previne derrames e a sua compatibilidade com tampas estanques preserva as propriedades organoléticas dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com junta de silicone para transporte de líquidos, garantindo a estanqueidade total e a segurança dos operadores durante o serviço de catering.
- Para processos de arrefecimento rápido em abatidor, não sobrecarregue o tabuleiro acima de 75% da sua capacidade para permitir que a circulação de ar frio seja eficiente no centro do produto.
- Aproveite o rebordo interior reforçado para empilhamento seguro, mas certifique-se de que os tabuleiros estão totalmente secos após a lavagem industrial para evitar o vácuo entre peças.
- Em processos de banho-maria, verifique regularmente o nível da água para evitar a deformação da base por calor seco direto e prolongar a vida útil do inox.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha de Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações de Catering e Eventos
- Responsável de Produção em Cozinhas Centrais e Refeitórios
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