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Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/4 Profundo 265x162x100 mm

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| Fabricante: UDI
Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/4 Profundo 265x162x100 mm
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SKU: UD5900.952
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Tabuleiro Gastronorm GN 1/4 em policarbonato transparente, ideal para conservação e exposição de alimentos em hotelaria profissional. Dimensões: 265x162x100 mm.

Tabuleiro Gastronorm Policarbonato — Principais Vantagens

Concebido para resistir às exigências do uso contínuo em cozinhas profissionais, este tabuleiro Gastronorm em policarbonato oferece uma solução excecional para a conservação e exposição de alimentos. A sua robustez garante uma longa vida útil, mesmo em ambientes de alta rotação como restaurantes, hotéis e refeitórios.

A transparência do policarbonato permite uma identificação rápida do conteúdo, otimizando a organização e agilizando o serviço. Este design não só melhora a eficiência operacional, como também realça a apresentação dos alimentos nas suas secções de buffet ou montras refrigeradas.

Com alta resistência a impactos e variações de temperatura, este tabuleiro é uma escolha inteligente para operações que valorizam a durabilidade e a segurança alimentar. É ideal para uma vasta gama de aplicações, desde a preparação e armazenamento até ao transporte e apresentação.

Aplicações

Este tabuleiro é indispensável em qualquer tipo de estabelecimento HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. É perfeitamente adequado para armazenar ingredientes no frigorífico, transportar alimentos entre áreas de preparação ou apresentar pratos em buffets frios. A sua versatilidade torna-o um componente essencial para a gestão eficaz de alimentos num ambiente de restauração profissional.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
TipoTabuleiro Gastronorm
MaterialPolicarbonato
Formato GNGN 1/4
Dimensões (CxLxA)265x162x100 mm

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Marca UDI
Modelo TABULEIRO GASTRONORM POLICARBONATO GN1/4-100H

O Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/4 apresenta as dimensões de 265x162x100 mm (comprimento x largura x profundidade), sendo compatível com equipamentos Gastronorm padrão.

Sim, o policarbonato de alta qualidade permite que este tabuleiro seja utilizado de forma segura tanto em câmaras frigoríficas para conservação de alimentos, como em banhos-maria ou em equipamentos de aquecimento, suportando variações de temperatura adequadas ao uso profissional.

A limpeza é simples. Após a utilização, o tabuleiro deve ser lavado com água morna e detergente neutro, podendo também ser higienizado em máquinas de lavar loiça profissionais. Evite o uso de esfregões abrasivos para preservar a integridade do material.

Absolutamente. A transparência do policarbonato e a sua resistência tornam este tabuleiro perfeito para a exposição de alimentos em balcões refrigerados, vitrines e buffets, garantindo uma apresentação higiénica e apelativa dos produtos.

Introdução

O contentor Gastronorm 1/4 em policarbonato com 100 mm de profundidade é um standard indispensável na gestão logística de cozinhas profissionais, oferecendo uma solução de armazenamento hermética e visualmente transparente que elimina a necessidade de etiquetagem excessiva para identificação. Fabricado em polímero de alta resistência, este equipamento garante a integridade estrutural contra impactos mecânicos e assegura a conformidade com as normas HACCP, sendo ideal para operações que exigem rotatividade rápida e máxima higiene em ambientes refrigerados ou de temperatura ambiente.

Estações de Mise-en-place em Linhas de Cozinha

Utilizado em bancadas refrigeradas de preparação para organizar guarnições, molhos ou proteínas pré-cortadas, onde a profundidade de 100 mm permite um stock operacional suficiente para turnos de alta densidade sem interrupções.

Buffets de Pequeno-Almoço e Saladas de Hotel

Aplicado em unidades de exposição a frio para servir iogurtes, frutas cortadas ou toppings, aproveitando a estética cristalina do policarbonato para uma apresentação premium que valoriza o produto perante o cliente.

Armazenamento Vertical em Câmaras de Conservação

Otimização de espaço em prateleiras de frio positivo através do empilhamento seguro, facilitando a circulação de ar frio entre recipientes e garantindo a preservação organolética de ingredientes sensíveis à oxidação.

Dicas Profissionais

  • Evite a higienização com detergentes altamente abrasivos ou esponjas metálicas para prevenir microfissuras que podem comprometer a transparência e a segurança bacteriológica do material.
  • Utilize tampas de vedação hermética específicas para GN 1/4 durante o transporte externo (catering) para evitar contaminações cruzadas e derrames de líquidos.
  • Aproveite a escala graduada lateral para realizar inventários rápidos e controlar o desperdício alimentar (food waste) no final de cada turno.
  • Respeite o intervalo térmico do policarbonato, evitando o uso em banho-maria elétrico ou fornos, priorizando-o para ciclos de congelação e regeneração rápida.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha e Sous-Chef
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Responsável de Compras para Catering e Coletividades

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