Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/4 Profundo 265x162x100 mm
Tabuleiro Gastronorm GN 1/4 em policarbonato transparente, ideal para conservação e exposição de alimentos em hotelaria profissional. Dimensões: 265x162x100 mm.
Tabuleiro Gastronorm Policarbonato — Principais Vantagens
Concebido para resistir às exigências do uso contínuo em cozinhas profissionais, este tabuleiro Gastronorm em policarbonato oferece uma solução excecional para a conservação e exposição de alimentos. A sua robustez garante uma longa vida útil, mesmo em ambientes de alta rotação como restaurantes, hotéis e refeitórios.
A transparência do policarbonato permite uma identificação rápida do conteúdo, otimizando a organização e agilizando o serviço. Este design não só melhora a eficiência operacional, como também realça a apresentação dos alimentos nas suas secções de buffet ou montras refrigeradas.
Com alta resistência a impactos e variações de temperatura, este tabuleiro é uma escolha inteligente para operações que valorizam a durabilidade e a segurança alimentar. É ideal para uma vasta gama de aplicações, desde a preparação e armazenamento até ao transporte e apresentação.
Aplicações
Este tabuleiro é indispensável em qualquer tipo de estabelecimento HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. É perfeitamente adequado para armazenar ingredientes no frigorífico, transportar alimentos entre áreas de preparação ou apresentar pratos em buffets frios. A sua versatilidade torna-o um componente essencial para a gestão eficaz de alimentos num ambiente de restauração profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO GASTRONORM POLICARBONATO GN1/4-100H |
O Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/4 apresenta as dimensões de 265x162x100 mm (comprimento x largura x profundidade), sendo compatível com equipamentos Gastronorm padrão.
Sim, o policarbonato de alta qualidade permite que este tabuleiro seja utilizado de forma segura tanto em câmaras frigoríficas para conservação de alimentos, como em banhos-maria ou em equipamentos de aquecimento, suportando variações de temperatura adequadas ao uso profissional.
A limpeza é simples. Após a utilização, o tabuleiro deve ser lavado com água morna e detergente neutro, podendo também ser higienizado em máquinas de lavar loiça profissionais. Evite o uso de esfregões abrasivos para preservar a integridade do material.
Absolutamente. A transparência do policarbonato e a sua resistência tornam este tabuleiro perfeito para a exposição de alimentos em balcões refrigerados, vitrines e buffets, garantindo uma apresentação higiénica e apelativa dos produtos.
Introdução
O contentor Gastronorm 1/4 em policarbonato com 100 mm de profundidade é um standard indispensável na gestão logística de cozinhas profissionais, oferecendo uma solução de armazenamento hermética e visualmente transparente que elimina a necessidade de etiquetagem excessiva para identificação. Fabricado em polímero de alta resistência, este equipamento garante a integridade estrutural contra impactos mecânicos e assegura a conformidade com as normas HACCP, sendo ideal para operações que exigem rotatividade rápida e máxima higiene em ambientes refrigerados ou de temperatura ambiente.
Estações de Mise-en-place em Linhas de Cozinha
Utilizado em bancadas refrigeradas de preparação para organizar guarnições, molhos ou proteínas pré-cortadas, onde a profundidade de 100 mm permite um stock operacional suficiente para turnos de alta densidade sem interrupções.
Buffets de Pequeno-Almoço e Saladas de Hotel
Aplicado em unidades de exposição a frio para servir iogurtes, frutas cortadas ou toppings, aproveitando a estética cristalina do policarbonato para uma apresentação premium que valoriza o produto perante o cliente.
Armazenamento Vertical em Câmaras de Conservação
Otimização de espaço em prateleiras de frio positivo através do empilhamento seguro, facilitando a circulação de ar frio entre recipientes e garantindo a preservação organolética de ingredientes sensíveis à oxidação.
Dicas Profissionais
- Evite a higienização com detergentes altamente abrasivos ou esponjas metálicas para prevenir microfissuras que podem comprometer a transparência e a segurança bacteriológica do material.
- Utilize tampas de vedação hermética específicas para GN 1/4 durante o transporte externo (catering) para evitar contaminações cruzadas e derrames de líquidos.
- Aproveite a escala graduada lateral para realizar inventários rápidos e controlar o desperdício alimentar (food waste) no final de cada turno.
- Respeite o intervalo térmico do policarbonato, evitando o uso em banho-maria elétrico ou fornos, priorizando-o para ciclos de congelação e regeneração rápida.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sous-Chef
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Compras para Catering e Coletividades
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