Suporte de Aço Inoxidável para Cortadoras CA/CK-3/4/6
Suporte de aço inoxidável para cortadoras CA/CK-3/4/6, otimiza a ergonomia e o fluxo de trabalho. Inclui espaço para GN e rodas para fácil transporte. Dimensões: 666,5x686,5x400 mm.
suporte cortadora industrial — Suporte para Cortadora Industrial — Principais Vantagens
O suporte em aço inoxidável para as cortadoras CA/CK-3/4/6 é um acessório essencial para estabelecimentos HORECA e cozinhas industriais, proporcionando uma ergonomia otimizada e eficiência no processo de corte. Desenhado para complementar as suas cortadoras (também conhecidas como "slicers"), garante uma posição de trabalho confortável para os seus operadores, minimizando a fadiga e aumentando a produtividade durante o manuseamento de grandes volumes de alimentos.
A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes onde a higiene é primordial. Além disso, a funcionalidade de acomodar um recipiente GastroNorm na saída do produto cortado otimiza o fluxo de trabalho, permitindo recolher os alimentos de forma direta e higiénica, sem interrupções.
Aplicações
Este suporte é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas, talhos e charcutarias, onde a precisão e a eficiência no corte de alimentos são cruciais. É particularmente útil em operações que requerem a preparação de grandes quantidades de produtos, como carnes frias, legumes ou queijos, garantindo que o operador mantenha uma postura correta e a produção seja contínua.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001227 |
| Modelo | 1050063 |
O suporte foi desenvolvido para otimizar o espaço na sua cozinha. As dimensões exatas são: 666,5 mm de altura, 686,5 mm de largura e 400 mm de profundidade. Planeie o seu espaço de trabalho de forma eficiente com estas medidas detalhadas.
Introdução
O suporte em aço inoxidável para as cortadoras CA/CK-3/4/6 é um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que vise otimizar a eficiência e a ergonomia na preparação dinâmica de alimentos. Este acessório eleva a cortadora a uma altura de trabalho ideal, minimizando a fadiga do operador e integrando-se perfeitamente no fluxo de trabalho com a capacidade de acomodar tabuleiros GastroNorm, garantindo um processo contínuo e higiénico.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais ou operações de catering que processam grandes volumes de legumes para saladas, frutas para sobremesas ou queijos para tábuas, o suporte permite que um único operador, ou uma equipa rotativa, mantenha uma postura confortável, mesmo durante longos períodos de produção. A funcionalidade de recolha direta em GN agiliza a passagem do produto cortado para armazenamento ou para a linha de preparação.
Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço/Almoço
Para hotéis que oferecem buffets extensos, o suporte facilita a preparação rápida e consistente de grandes quantidades de ingredientes como pimentos, cebolas, cogumelos ou enchidos para omeletes e pratos quentes. A mobilidade proporcionada pelas rodas permite deslocar a estação de corte para diferentes áreas da cozinha conforme a necessidade, otimizando o espaço e a logística.
Talhos e Charcutarias Profissionais
Em talhos ou charcutarias que preparam carnes frias e enchidos fatiados para venda ou para uso em restauração, o suporte assegura que a cortadora opere na altura ergonómica correta. Isto é crucial para manter a precisão do corte e a segurança do operador, especialmente ao manusear produtos de maior dimensão ou consistência, com a vantagem de recolha em GN para organização imediata.
Dicas Profissionais
- Posicionamento Estratégico: Avalie o fluxo de trabalho da sua cozinha para posicionar o suporte e a cortadora de forma a minimizar movimentos desnecessários e maximizar a eficiência, idealmente próximo da área de pré-preparação ou de balcões refrigerados.
- Utilização de GN para Otimização: Integre sempre tabuleiros GastroNorm de tamanho adequado na saída do equipamento. Isto não só mantém a higiene como também permite a quantificação e o transporte imediato dos produtos cortados para a fase seguinte da produção ou armazenamento.
- Manutenção Preventiva Regular: Apesar da robustez do aço inoxidável, inspecione periodicamente as rodas e o mecanismo de fixação da cortadora ao suporte para garantir a estabilidade e a segurança operacional contínuas. A limpeza após cada uso é fundamental para a durabilidade e higiene.
- Formação Ergonómica: Incentive a sua equipa a utilizar o suporte de forma a tirar partido da altura de trabalho otimizada, promovendo uma postura correta. Isto reduz o risco de lesões por esforço repetitivo e aumenta o bem-estar dos operadores.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gerente de Compras / Aprovisionamento
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