Salamandra Elétrica Profissional SA/E 48
Salamandra elétrica profissional em aço inox 18/10 com 2,8 kW, ideal para gratinar e manter alimentos quentes. Grelhas removíveis para fácil limpeza.
Salamandra Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Concebida inteiramente em aço inoxidável 18/10, esta salamandra elétrica (aquecedor de pratos) é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo durabilidade e higiene. Ideal para manter à temperatura correta diversos pratos, desde sopas a gratinados, antes de serem servidos aos clientes.
As grelhas removíveis simplificam significativamente as operações de limpeza e manutenção diária, um fator crucial em ambientes de restauração movimentados. A sua potência de 2,8 kW assegura um aquecimento rápido e eficiente, otimizando o tempo de serviço e a satisfação do cliente.
Com um design robusto e funcional, esta salamandra é a solução perfeita para cozinhas de hotelaria, restaurantes, bares e serviços de catering que procuram um desempenho fiável e uma qualidade de construção superior. A sua operação elétrica proporciona um controlo preciso da temperatura, essencial para a preparação e conservação de alimentos.
Aplicações
Esta salamandra elétrica é ideal para uma vasta gama de aplicações em estabelecimentos HORECA. Perfeita para restaurantes que necessitam de gratinar pratos rapidamente, hotéis que servem pequenos-almoços buffet ou jantares com grande volume, e bares que oferecem snacks quentes. É igualmente adequada para serviços de catering, onde é crucial manter a comida na temperatura ideal durante eventos.
A sua versatilidade permite utilizá-la para gratinar queijos, tostar pães, aquecer sanduíches abertas ou manter pratos quentes antes da entrega ao cliente. O controlo preciso da temperatura e a facilidade de limpeza tornam-na uma aliada valiosa para a eficiência e higiene na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | SALAMANDRA ELETRICA SA/E 48 |
A salamandra elétrica SA/E 48 possui dimensões de 460x460x440 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação adequada e segura, recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm em todas as faces para ventilação e manutenção.
Esta salamandra profissional requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 2,8 kW. É crucial garantir que a instalação elétrica do local de utilização suporte estas especificações para evitar sobrecargas e assegurar o bom funcionamento do equipamento.
A limpeza da salamandra SA/E 48 é simplificada pelas suas grelhas removíveis e construção inteira em aço inox 18/10. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização, utilizando detergentes neutros e panos macios para preservar o acabamento e a higiene. As grelhas podem ser lavadas manualmente ou em máquina de lavar louça. Não utilize produtos abrasivos.
Sim, a salamandra elétrica SA/E 48 é fornecida com a garantia padrão do fabricante. Para qualquer questão relacionada com assistência técnica ou garantia, por favor, entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente. Disponibilizamos suporte para qualquer eventualidade.
Introdução
A salamandra elétrica profissional SA/E 48 é um equipamento robusto, essencial para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas de alta exigência. Construída integralmente em aço inoxidável 18/10, garante a durabilidade e a higiene indispensáveis no setor HORECA português. Com 2.8 kW de potência, oferece aquecimento rápido e controlo preciso da temperatura, permitindo finalizar pratos, gratinar ou manter alimentos quentes com eficiência, contribuindo diretamente para a consistência na qualidade do serviço e a satisfação do cliente.
Finalização de pratos em restaurantes de fine dining
Em restaurantes com serviço à la carte, a salamandra é crucial para dar o toque final a pratos como gratinados de bacalhau com natas, lasanhas ou créme brûlée, conferindo uma crosta dourada e apetitosa momentos antes de o prato sair para o cliente, garantindo a temperatura e textura ideais.
Manutenção de temperatura em buffets de hotel
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço ou jantar buffet, a salamandra é utilizada estrategicamente para manter quentes e apetitosos itens como ovos mexidos, salsichas frescas, tostas mistas ou folhados, assegurando que os hóspedes desfrutam de alimentos na temperatura correta durante todo o período do buffet, sem comprometer a qualidade.
Serviço de catering e eventos
No catering para eventos diversos, desde casamentos a conferências, a salamandra permite regenerar e aquecer rapidamente pratos pré-preparados ou finalizar entradas e sobremesas que necessitem de um toque de calor ou gratinado, garantindo um serviço ágil e de alta qualidade mesmo em locais com infraestruturas de cozinha limitadas.
Dicas Profissionais
- Utilize a salamandra para gratinar queijos em tostas, sandes abertas e pratos de massa, criando uma camada crocante e dourada que eleva a apresentação e o sabor.
- Aproveite a rapidez de aquecimento para aquecer rapidamente pratos frios de serviço, como travessas ou pratos de cerâmica, antes de empratar, evitando que a comida arrefeça precocemente.
- Para otimizar a higiene e prolongar a vida útil do equipamento, realize a limpeza diária das grelhas removíveis e do interior em aço inoxidável, seguindo as diretrizes de segurança alimentar.
- Considere a versatilidade: além de gratinar e manter quente, pode ser usada para tostar pães para bruschettas ou aquecer rapidamente molhos em ramequins, adicionando um ponto de calor essencial.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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