Recipiente Gastronorm GN 1/2-200, 12,5 Litros em Inox
Recipiente Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável 18/10, com 12,5 Litros de capacidade e 200 mm de profundidade. Ideal para cozinhas profissionais.
Recipiente Gastronorm GN 1/2-200 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm GN 1/2 (ou, em cozinhas profissionais, gastro-cubas) foi concebido para otimizar o armazenamento, preparação e apresentação de alimentos em ambientes de elevada exigência, como restaurantes, hotéis e serviços de catering. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm.
As bordas robustas e o design cuidado asseguram estabilidade superior, enquanto os raios largos facilitam a limpeza profunda, promovendo a máxima higiene. O polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e de alta qualidade, essencial para a imagem profissional de qualquer cozinha.
Aplicações
Ideal para refrigeração, aquecimento, transporte e exposição de alimentos em qualquer tipo de dispositivo que siga a norma europeia EN-631, como fornos combinados, armários frigoríficos, carros de transporte e buffets de self-service. A sua versatilidade torna-o indispensável em cozinhas industriais, pastelarias, e estabelecimentos hoteleiros que procuram eficiência e conformidade com padrões internacionais.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/2-200 |
Este recipiente Gastronorm tem dimensões de 325 x 265 mm, com uma profundidade de 200 mm. É ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais e equipamentos compatíveis com a norma EN-631.
O sistema Gastronorm, fabricado sob a norma europeia EN-631, é universalmente compatível com armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte, e unidades de self-service. Certifique-se de que o equipamento utiliza as dimensões GN 1/2 para um encaixe perfeito.
A limpeza é facilitada pelos raios largos da cubeta e pelo polimento eletrolítico, que assegura uma superfície uniforme e de fácil higienização. Recomenda-se a limpeza regular com detergentes neutros e não abrasivos, seguido de enxaguamento e secagem completos. Pode ser lavado em máquinas de lavar loiça profissionais.
Sim, o design das bordas e das alças retráteis permite empilhar múltiplos recipientes de forma estável e segura, maximizando o espaço de armazenamento sem comprometer a sua integridade.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/2-200 em aço inoxidável é uma ferramenta multifuncional indispensável para a gestão eficiente de alimentos em cozinhas profissionais. Com a sua capacidade de 12,5 litros e profundidade de 200mm, permite acondicionar, transportar, cozinhar e servir grandes volumes, assegurando a conformidade com as rigorosas normas de higiene e otimizando os fluxos de trabalho em qualquer operação de hotelaria ou restauração.
Cozinha Central de Hotel ou Catering
Utilizado para a preparação e porcionamento de molhos, sopas ou guarnições em grandes quantidades. A sua profundidade de 200mm é ideal para marinar carnes ou peixes, permitindo uma imersão completa e uniforme antes da confeção, ou para o armazenamento de produtos semi-preparados, como legumes cortados ou bases de pratos, no frigorífico.
Linha de Self-Service e Buffets
Essencial para a exposição de pratos quentes ou frios em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar. A robustez do inox AISI-304 e a sua compatibilidade com banhos-maria ou expositores refrigerados garantem a manutenção da temperatura e a apresentação apelativa dos alimentos, facilitando o reabastecimento rápido e eficiente durante os períodos de maior afluência.
Transporte e Distribuição de Refeições (Catering)
Com o uso de tampas GN adequadas, este recipiente é fundamental para o transporte seguro de refeições confecionadas ou ingredientes entre a cozinha central e os locais de evento. A sua padronização garante o encaixe perfeito em carros isotérmicos e armários de transporte, minimizando derrames e mantendo a integridade e temperatura dos alimentos até ao serviço.
Dicas Profissionais
- Maximize a capacidade de armazenamento vertical utilizando tampas GN herméticas para empilhamento seguro em câmaras frigoríficas, otimizando o espaço e prevenindo a contaminação cruzada.
- Para banhos-maria e fornos combinados, utilize este GN 1/2-200 para cozeduras a baixa temperatura ou regeneração, aproveitando a condutividade térmica do inox para um aquecimento homogéneo.
- Na fase de mise en place, organize os ingredientes por categoria ou etapa de confeção nestes recipientes, facilitando o acesso rápido e a manutenção da ordem na bancada de trabalho.
- Para uma limpeza eficiente e prolongamento da vida útil, evite o uso de esfregões abrasivos e utilize detergentes neutros, garantindo a remoção completa de resíduos alimentares e o brilho do inox.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação