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Placa de Gás Cromo Duro 8mm 600x400mm com Válvula Termostática

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| Fabricante: UDI
Placa de Gás Cromo Duro 8mm 600x400mm com Válvula Termostática
1 278,00 
958,50 
+IVA: 1 178,96 
SKU: UD3097.430
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Placa de gás profissional com cromo duro de 8mm, 600x400mm de superfície útil e válvula termostática para controlo preciso da temperatura. Ideal para HORECA.

Placa de Gás Cromo Duro — Principais Vantagens

Esta placa de gás com acabamento em cromo duro de 8mm proporciona uma superfície de cozedura excecionalmente durável e higiénica, ideal para o uso contínuo em ambientes profissionais de restauração. A sua construção robusta garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para confecionar uma vasta gama de alimentos com resultados consistentes e de alta qualidade.

Equipada com válvula termostática, permite um controlo preciso da temperatura, otimizando o consumo de gás e garantindo a segurança operacional. É a solução perfeita para cozinhas que procuram eficiência energética e rentabilidade a longo prazo.

O design compacto e ergonómico maximiza o espaço de trabalho, facilitando a limpeza e a manutenção diária. Um investimento inteligente para qualquer estabelecimento HORECA que valoriza a performance e a durabilidade.

Aplicações

Ideal para restaurantes, hotéis, cafés, snack-bares e cantinas que necessitam de um equipamento fiável para a confeção de grelhados, chapas e outros pratos que exijam uma superfície de cozedura de alta performance. Perfeita para a preparação de carnes, peixe, legumes e ovos, assegurando sempre uma cocção otimizada.

Adequada para cozinhas com volume de trabalho médio a alto, onde a rapidez, a uniformidade da cozedura e a facilidade de limpeza são cruciais para a eficiência operacional.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (Largura/Profundidade/Altura) 600/670 x 400 x 200 mm
Consumo de Gás G20 (Gás Natural) 0,69 m³/h
Consumo de Gás G30-G31 (Gás Propano/Butano) 0,27 Kg/h
Zonas de Cozedura 2
Superfície Útil 600 x 400 mm
Peso Líquido/Bruto 20 kg / 22 kg
Potência 7,2 Qn/kW
Tensão N/A
Acabamento Cromo Duro 8mm
Controlo de Temperatura Válvula termostática

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Marca UDI
Modelo PLACA UDI PC60 GAS CROMO DURO 8MM C/VALV.TERMOSTÁ.

A placa de gás possui dimensões de 600/670x400x200 mm (largura/profundidade/altura), sendo a superfície útil de cozedura de 600x400 mm. Estas medidas são ideais para integração em espaços profissionais de restauração e hotelaria.

Esta placa funciona com gás G20, com consumo de 0,69 m³/h, ou G30-G31, com consumo de 0,27 kg/h. A ligação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis. Não requer ligação elétrica, salvo para acendimento eletrónico (não incluído).

A superfície de cromo duro é de fácil limpeza. Recomenda-se a utilização de um pano húmido com detergente suave após cada utilização, evitando produtos abrasivos que possam danificar o acabamento. A válvula termostática não requer manutenção específica além da limpeza externa e verificação regular do seu funcionamento.

Sim, a placa de gás cromo duro inclui a garantia legal, que cobre defeitos de fabrico. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Poderão ser aplicadas condições específicas para peças de desgaste.

Introdução

Esta placa de gás com acabamento em cromo duro de 8mm e válvula termostática representa uma solução de alta performance para cozinhas profissionais que exigem precisão térmica e durabilidade extrema. A superfície de cromo minimiza a transferência de sabores entre confeções e reduz drasticamente a radiação de calor para o ambiente de trabalho, otimizando o conforto da equipa de cozinha e a eficiência energética do estabelecimento.

Serviço de Pequeno-Almoço em Hotelaria

Utilização das duas zonas térmicas independentes para a confeção simultânea de ovos, panquecas e bacon, garantindo que a temperatura se mantém constante mesmo com a introdução de alimentos frios, graças ao controlo termostático preciso.

Hamburguerias Gourmet e Snack-Bares

Selagem de proteínas de alta gramagem com recuperação térmica rápida entre ciclos de serviço, onde a superfície de cromo de 8mm assegura uma caramelização uniforme (reação de Maillard) sem a acumulação de resíduos carbonizados.

Cozinha de Produção de Bistro e Restaurantes

Preparação técnica de filetes de peixe delicados e legumes sazonais, aproveitando a baixa porosidade do cromo duro para evitar que a pele do peixe adira à placa, mantendo a integridade estética do produto final.

Dicas Profissionais

  • Evite o uso de utensílios abrasivos ou pontiagudos; utilize espátulas de extremidade arredondada para preservar a integridade da camada de cromo duro.
  • Para a limpeza diária, aproveite o choque térmico controlado com cubos de gelo e um raspador próprio enquanto a placa ainda está morna, facilitando a remoção de gorduras sem químicos agressivos.
  • Calibre as zonas de temperatura de forma distinta durante as horas de vazio para manter uma zona de selagem e outra de manutenção, reduzindo o consumo de gás G30/G31.
  • Verifique regularmente os injetores e a chama piloto para garantir que o consumo de 0,69 m³/h em Gás Natural se mantém dentro dos parâmetros de eficiência do fabricante.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha e Sub-Chefs de Unidades Hoteleiras
  • Proprietários de Restaurantes de Médio/Alto Volume de Grelhados
  • Responsáveis de Compras para Grupos de Restauração e Catering

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