Placa de Gás Cromo Duro 8mm 600x400mm com Válvula Termostática
Placa de gás profissional com cromo duro de 8mm, 600x400mm de superfície útil e válvula termostática para controlo preciso da temperatura. Ideal para HORECA.
Placa de Gás Cromo Duro — Principais Vantagens
Esta placa de gás com acabamento em cromo duro de 8mm proporciona uma superfície de cozedura excecionalmente durável e higiénica, ideal para o uso contínuo em ambientes profissionais de restauração. A sua construção robusta garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para confecionar uma vasta gama de alimentos com resultados consistentes e de alta qualidade.
Equipada com válvula termostática, permite um controlo preciso da temperatura, otimizando o consumo de gás e garantindo a segurança operacional. É a solução perfeita para cozinhas que procuram eficiência energética e rentabilidade a longo prazo.
O design compacto e ergonómico maximiza o espaço de trabalho, facilitando a limpeza e a manutenção diária. Um investimento inteligente para qualquer estabelecimento HORECA que valoriza a performance e a durabilidade.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafés, snack-bares e cantinas que necessitam de um equipamento fiável para a confeção de grelhados, chapas e outros pratos que exijam uma superfície de cozedura de alta performance. Perfeita para a preparação de carnes, peixe, legumes e ovos, assegurando sempre uma cocção otimizada.
Adequada para cozinhas com volume de trabalho médio a alto, onde a rapidez, a uniformidade da cozedura e a facilidade de limpeza são cruciais para a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PLACA UDI PC60 GAS CROMO DURO 8MM C/VALV.TERMOSTÁ. |
A placa de gás possui dimensões de 600/670x400x200 mm (largura/profundidade/altura), sendo a superfície útil de cozedura de 600x400 mm. Estas medidas são ideais para integração em espaços profissionais de restauração e hotelaria.
Esta placa funciona com gás G20, com consumo de 0,69 m³/h, ou G30-G31, com consumo de 0,27 kg/h. A ligação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis. Não requer ligação elétrica, salvo para acendimento eletrónico (não incluído).
A superfície de cromo duro é de fácil limpeza. Recomenda-se a utilização de um pano húmido com detergente suave após cada utilização, evitando produtos abrasivos que possam danificar o acabamento. A válvula termostática não requer manutenção específica além da limpeza externa e verificação regular do seu funcionamento.
Sim, a placa de gás cromo duro inclui a garantia legal, que cobre defeitos de fabrico. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Poderão ser aplicadas condições específicas para peças de desgaste.
Introdução
Esta placa de gás com acabamento em cromo duro de 8mm e válvula termostática representa uma solução de alta performance para cozinhas profissionais que exigem precisão térmica e durabilidade extrema. A superfície de cromo minimiza a transferência de sabores entre confeções e reduz drasticamente a radiação de calor para o ambiente de trabalho, otimizando o conforto da equipa de cozinha e a eficiência energética do estabelecimento.
Serviço de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilização das duas zonas térmicas independentes para a confeção simultânea de ovos, panquecas e bacon, garantindo que a temperatura se mantém constante mesmo com a introdução de alimentos frios, graças ao controlo termostático preciso.
Hamburguerias Gourmet e Snack-Bares
Selagem de proteínas de alta gramagem com recuperação térmica rápida entre ciclos de serviço, onde a superfície de cromo de 8mm assegura uma caramelização uniforme (reação de Maillard) sem a acumulação de resíduos carbonizados.
Cozinha de Produção de Bistro e Restaurantes
Preparação técnica de filetes de peixe delicados e legumes sazonais, aproveitando a baixa porosidade do cromo duro para evitar que a pele do peixe adira à placa, mantendo a integridade estética do produto final.
Dicas Profissionais
- Evite o uso de utensílios abrasivos ou pontiagudos; utilize espátulas de extremidade arredondada para preservar a integridade da camada de cromo duro.
- Para a limpeza diária, aproveite o choque térmico controlado com cubos de gelo e um raspador próprio enquanto a placa ainda está morna, facilitando a remoção de gorduras sem químicos agressivos.
- Calibre as zonas de temperatura de forma distinta durante as horas de vazio para manter uma zona de selagem e outra de manutenção, reduzindo o consumo de gás G30/G31.
- Verifique regularmente os injetores e a chama piloto para garantir que o consumo de 0,69 m³/h em Gás Natural se mantém dentro dos parâmetros de eficiência do fabricante.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sub-Chefs de Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Restaurantes de Médio/Alto Volume de Grelhados
- Responsáveis de Compras para Grupos de Restauração e Catering
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