Placa de Indução Encastrável 3500W para Hotelaria
Placa de indução encastrável de 3500W, ideal para HORECA. Controlo digital de 10 níveis (60-240ºC). Construção durável em aço inoxidável.
Placa de Indução Encastrável — Principais Vantagens
A placa de indução encastrável (ou fogão de indução, como é também conhecido) é uma solução de vanguarda para cozinhas profissionais que procuram eficiência e flexibilidade. Com uma potência de 3500W, este equipamento é ideal para uma variedade de aplicações culinárias, desde o show-cooking à operação diária em ambientes de restauração e hotelaria.
Permite um controlo preciso da temperatura, essencial para a confeção de pratos delicados ou para manter alimentos quentes com exatidão. O seu design pensado para encastre oferece uma integração perfeita na bancada, otimizando o espaço e a estética da cozinha.
A construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para o cumprimento das rigorosas normas de higiene no setor HORECA. Com dez níveis de controlo de potência e um protetor de sobreaquecimento, a segurança e a fiabilidade estão asseguradas, contribuindo para um ambiente de trabalho mais produtivo e seguro.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes de alta cozinha que praticam show-cooking, buffets de hotel, cafetarias modernas com preparação de pratos rápidos, e cozinhas industriais que valorizam a eficiência energética e a rapidez de aquecimento. É igualmente útil em espaços com limitação de área, onde a capacidade de encastre permite maximizar a superfície de trabalho. Excelente para manter alimentos à temperatura ideal, ferver rapidamente ou cozinhar com precisão.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | IE-35 E |
Esta placa de indução requer um espaço de encastre de 355 x 355 mm. Certifique-se de que dispõe do espaço adequado na sua bancada para uma instalação perfeita e segura.
A placa de indução opera com uma voltagem de 230/1/N – 50 Hz. Recomendamos a consulta de um eletricista qualificado para assegurar uma instalação elétrica correta e em conformidade com as normas de segurança.
Para a limpeza diária, utilize um pano húmido e detergente neutro. A superfície de vidro e o corpo em aço inoxidável são fáceis de limpar, garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais. Evite produtos abrasivos.
Sim, esta placa de indução está equipada com um protetor de sobreaquecimento integrado, assegurando maior segurança e durabilidade do equipamento em uso contínuo.
Introdução
A Placa de Indução Encastrável de 3500W da EDENOX oferece uma solução de confeção de elevada precisão e eficiência energética, crucial para cozinhas profissionais em hotelaria e restauração. Este equipamento permite um controlo térmico instantâneo e rigoroso, otimizando os tempos de preparação e garantindo a consistência na qualidade dos pratos, ao mesmo tempo que se integra discretamente em qualquer bancada, maximizando o espaço de trabalho.
Show-cooking em Buffets de Hotel
Em ambientes de show-cooking, a placa de indução encastrável é indispensável. Permite a preparação de pratos ao vivo, como crepes, omeletes ou salteados, com controlo preciso da temperatura e sem libertação excessiva de calor para o ambiente, proporcionando uma experiência interativa e confortável para os hóspedes e o chef.
Estações de Suporte em Cozinhas de Restaurante
Como unidade auxiliar em cozinhas de restauração, esta placa é ideal para manter molhos à temperatura exata, aquecer porções individuais rapidamente ou realizar acabamentos delicados. A sua reatividade e os 10 níveis de potência permitem uma gestão ágil de diversas tarefas, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico.
Preparação em Cafetarias e Espaços Gourmet
Em cafetarias com oferta de refeições ligeiras ou espaços gourmet, a placa de indução encastrável facilita a confeção rápida de tostas, sanduíches quentes ou pequenas sopas. A velocidade de aquecimento e a facilidade de limpeza contribuem para um serviço eficiente e para a manutenção dos padrões de higiene exigidos em espaços com elevada rotatividade.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas com fundo plano e diâmetro compatível (entre 120mm e 260mm), garantindo uma transferência de calor ótima e minimizando o desperdício.
- Aproveite os 10 níveis de controlo de potência para ajustar a temperatura com precisão, desde a manutenção de calor (60ºC) até à fervura rápida (240ºC), adaptando-se a qualquer técnica culinária.
- Realize a limpeza diária da superfície de vidro cerâmico com produtos específicos para indução e verifique as grelhas de ventilação para garantir um fluxo de ar desobstruído, prolongando a vida útil do equipamento.
- Considere a instalação como parte de um sistema modular de bancada, tirando partido das dimensões de encastre (355x355mm) para criar uma superfície de trabalho uniforme e ergonómica na sua cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B em Hotelaria
- Comprador de Equipamentos HORECA
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