Placa para Picadora de Carne 32 tipo Enterprise Unger, 3mm
Placa de 3mm para picadoras de carne profissionais PS-12, PS-22, PS-32 e sistemas Enterprise Unger. Garante picado fino e uniforme.
placa picadora carne 3mm — Placa para Picadora de Carne 3mm — Principais Vantagens
Esta placa (disco de corte) de 3 mm foi concebida especificamente para garantir um desempenho excecional em picadoras de carne profissionais. Fabricada com materiais de alta qualidade, oferece uma durabilidade superior a ambientes de uso intensivo, ideal para restauração, hotelaria e talhos.
A sua precisão de corte optimizada assegura resultados consistentes e eleva a qualidade da carne picada, melhorando a eficiência operacional e a satisfação do cliente. É uma peça essencial para manter a sua picadora sempre no auge da produtividade.
Compatível com sistemas Enterprise e Unger (duplo corte), esta placa é versátil e adapta-se a diversas configurações de equipamento, facilitando a substituição e manutenção.
Aplicações
Ideal para cozinhas industriais, talhos, restaurantes, hotéis e qualquer estabelecimento que utilize picadoras de carne de grande volume para processamento diário. Garante um picado fino e uniforme, essencial para hambúrgueres, enchidos e outros preparados de carne. Essencial para renovar ou substituir placas desgastadas, mantendo a higiene e a segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 2052051 |
Esta placa tem uma espessura de 3 mm e é compatível com sistemas Enterprise Unger, adequada para picadoras de carne PS-12, PS-22 e PS-32. Não requer espaço adicional significativo para além da instalação na picadora.
A instalação desta placa é simples e intuitiva, encaixando-se diretamente nos sistemas Enterprise e Unger das picadoras compatíveis. Não são necessárias ferramentas especiais nem requisitos adicionais de eletricidade ou água.
Recomenda-se a limpeza da placa após cada utilização com água quente e detergente neutro. Certifique-se de que a placa está completamente seca antes de guardar para evitar a oxidação e prolongar a sua vida útil.
Esta placa de 3 mm é compatível com os modelos de picadoras de carne profissionais PS-12, PS-22 e PS-32, bem como com sistemas de picagem Enterprise e Unger (duplo corte).
Introdução
A placa para picadora de carne de 3mm, compatível com sistemas Enterprise e Unger (duplo corte), é um componente crítico para qualquer operação de processamento de carne profissional, desde talhos a cozinhas de hotelaria de grande volume. A sua precisão de corte garante um picado fino e homogéneo, essencial para a consistência e qualidade dos produtos finais, otimizando a rentabilidade e a eficiência operacional ao reduzir o desperdício e o tempo de processamento.
Talhos e Charcutarias Artesanais
Em talhos e charcutarias, esta placa é indispensável para a produção de enchidos gourmet, como alheiras, farinheiras ou chouriços de carne de textura mais fina. A dimensão de 3mm permite uma mistura íntima dos ingredientes, realçando os sabores e garantindo a consistência desejada para produtos de valor acrescentado, que são frequentemente a imagem de marca destes estabelecimentos.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Alta Cozinha
Em ambientes de alta cozinha, onde a apresentação e a textura são primordiais, a placa de 3mm é utilizada para preparar recheios delicados para massas frescas, patés finos ou para a base de molhos bolonhesa e ragùs que exigem uma carne picada quase desfeita. A uniformidade do picado assegura uma cozedura mais consistente e uma integração perfeita nos pratos, elevando a experiência gastronómica do cliente.
Unidades de Catering e Produção Alimentar Centralizada
Para empresas de catering e cozinhas centrais que servem grandes volumes, esta placa permite a produção eficiente de grandes quantidades de carne picada para almôndegas, hambúrgueres gourmet ou lasanhas, onde a homogeneidade do picado é crucial para a padronização das porções e a consistência da qualidade em todas as refeições servidas. A durabilidade do equipamento minimiza o tempo de inatividade, garantindo o cumprimento dos prazos de produção.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado da placa e da faca para garantir um corte preciso e evitar o sobreaquecimento da carne, o que pode comprometer a sua qualidade e segurança alimentar.
- Utilize sempre a placa de 3mm com uma faca afiada correspondente ao sistema (Enterprise ou Unger) para otimizar o rendimento e a vida útil de ambos os componentes.
- Após cada utilização, desmonte e higienize a placa e os restantes componentes da picadora, seguindo os protocolos HACCP, para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a durabilidade do equipamento.
- Considere ter placas de substituição em stock, especialmente em operações de alto volume, para evitar interrupções na produção devido ao desgaste inesperado de um componente.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
- Comprador de Equipamentos Horeca
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