Picadora de Carne Elétrica 200Kg/h para Uso Profissional
Picadora de carne profissional com 200 Kg/h de produção. Ideal para talhos e restaurantes de alta demanda, oferece segurança e durabilidade. Modelo PA-12.
Picadora de Carne Profissional — Principais Vantagens
Desenhada para o uso intensivo em ambientes de hotelaria e restauração, esta máquina de picar carne (também conhecida como triturador de carne) oferece uma performance excecional e durabilidade inigualável. O seu design robusto, com corpo em alumínio e aço inoxidável, garante não só uma operação higiénica, mas também resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para o dia a dia atarefado de qualquer cozinha comercial.
A segurança é uma prioridade, incorporando um sistema de controlo com interruptor automático de 24 V que previne a ativação acidental após falhas de energia, protegendo o seu investimento e os seus colaboradores. A engenharia superior é evidente nas suas engrenagens de alta resistência, que operam em banho de óleo para uma longevidade acrescida e um funcionamento silencioso e eficiente, mesmo sob as cargas mais pesadas.
Com uma capacidade impressionante de 200 kg/h, otimiza o fluxo de trabalho na sua cozinha, permitindo uma preparação rápida e eficaz de grandes volumes de carne, o que se traduz em maior produtividade e rentabilidade para o seu negócio.
Aplicações
Esta picadora é ideal para talhos, restaurantes de grande volume, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que requerem uma solução robusta e fiável para o processamento de carne. A sua elevada capacidade de produção torna-a perfeita para a preparação de carne picada para hambúrgueres, almôndegas, enchidos e outros pratos que exijam uma moagem consistente e eficiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PA-12 |
A picadora de carne PA-12 tem as seguintes dimensões: Comprimento 430mm, Largura 245mm, Altura 450mm. Recomenda-se um espaço mínimo de 15 cm nas laterais e na parte traseira para garantir ventilação adequada e acesso para manutenção. O peso do equipamento é de 19 kg, requerendo uma superfície de trabalho robusta.
A picadora de carne PA-12 opera com uma tensão de 230V/1N-50 Hz e possui uma potência de 750W (1,00 HP). É essencial que seja ligada a uma tomada com ligação à terra e um circuito exclusivo dimensionado para a carga, para evitar sobrecargas e garantir a segurança operacional. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado.
A limpeza da picadora PA-12 deve ser efetuada após cada utilização. Desligue sempre o equipamento da corrente elétrica antes de iniciar a limpeza. O corpo em alumínio e as peças em aço inoxidável podem ser limpos com um pano húmido e detergente neutro. As facas e a tigela devem ser desmontadas e lavadas à mão com água quente e sabão, secando-as completamente para evitar a corrosão. As engrenagens operam em banho de óleo e não requerem manutenção regular pelo utilizador, mas a inspeção periódica por um técnico qualificado é aconselhada.
A picadora de carne PA-12 inclui uma bandeja de alimentação e um empurrador de alimentos, ambos em aço inoxidável. O conjunto é composto por um sem-fim de alimentação em alumínio, uma faca e uma tigela em aço inoxidável. Existem acessórios compatíveis como diferentes diâmetros de discos de picar e funis para enchidos, que podem ser adquiridos separadamente para expandir as funcionalidades do equipamento.
Introdução
A Picadora de Carne Elétrica EDENOX PA-12, com capacidade de 200 Kg/h, é uma solução robusta e de alta performance, projetada para otimizar a produção em cozinhas profissionais. Este equipamento permite processar grandes volumes de carne de forma rápida e higiénica, garantindo consistência na moagem e contribuindo significativamente para a eficiência operacional e a qualidade final dos produtos confecionados, desde enchidos tradicionais a hambúrgueres gourmet.
Produção em Talhos e Charcutarias
Em talhos e charcutarias, a capacidade de 200 Kg/h permite a preparação eficiente de carne picada para venda direta, produção de enchidos regionais como alheiras e farinheiras, ou para recheios diversos. A consistência da moagem é crucial para a qualidade do produto final e a satisfação do cliente.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Hotéis com serviço de banquetes ou restaurantes com elevado número de clientes beneficiam da velocidade e fiabilidade desta picadora para preparar bases de pratos como lasanhas, almôndegas, bolonhesas ou hambúrgueres. Reduz o tempo de pré-preparação e assegura a frescura da carne processada internamente.
Catering e Cozinhas Industriais
Para empresas de catering e cozinhas industriais que servem um grande número de refeições, a picadora PA-12 é indispensável. Permite a produção em larga escala de carne picada para refeições pré-confecionadas, otimizando os custos de matéria-prima e garantindo um controlo total sobre a qualidade e higiene do produto.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne bem refrigerada para obter uma moagem mais limpa e uniforme, prevenindo o embate da carne e a degradação da sua estrutura.
- Após cada utilização, desmonte completamente os componentes de moagem (sem-fim, faca, disco) e proceda à sua lavagem e desinfeção imediata, conforme as normas HACCP, para evitar contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente o estado das lâminas e discos de corte. Lâminas desafiadas ou discos danificados comprometem a qualidade da moagem e podem forçar o motor, aumentando o desgaste.
- Para processar carnes com diferentes texturas ou teor de gordura, ajuste o diâmetro do disco de moagem. Discos maiores são ideais para uma moagem mais grossa, enquanto os menores são para texturas mais finas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo ou Sub-Chef em Hotéis e Restaurantes
- Responsável de Produção em Talhos e Charcutarias
- Gerente de F&B em Unidades Hoteleiras e Empresas de Catering
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