Picadora de Carne Elétrica 200 kg/h, Boca Ø 70 mm
Picadora de carne elétrica e compacta, produção de 200 kg/h. Ideal para hotelaria e restauração, com motor ventilado e fácil limpeza.
Picadora de Carne Profissional — Principais Vantagens
Esta picadora de carne (ou moedor de carne) é essencial para cozinhas profissionais, processando até 200 kg de carne por hora. A sua construção robusta em alumínio e aço inoxidável garante durabilidade e higiene, fundamentais em ambientes de hotelaria e restauração.
Equipamento projetado para máxima eficiência e segurança, inclui um motor ventilado com proteção térmica e comandos a 24 volts, assegurando um funcionamento contínuo e fiável. A facilidade de limpeza é um dos seus pontos fortes, com um grupo picador completamente desmontável.
Com um design compacto e um disco de 6 mm incluído, esta máquina é ideal para otimizar a preparação de carne picada, melhorando a produtividade e a qualidade dos seus pratos. A sua simplicidade de utilização torna-a uma adição valiosa para qualquer cozinha industrial.
Aplicações
Perfeita para talhos, restaurantes, cozinhas industriais, hotéis e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de processar grandes volumes de carne rapidamente. Ideal para a confeção de hambúrgueres, almôndegas, recheios e outros pratos que exijam carne picada fresca e de qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Fama |
|---|---|
| Modelo | TS 12/MN CE |
A picadora de carne possui dimensões compactas de 220x370x440 mm (largura x profundidade x altura), otimizadas para cozinhas profissionais com espaço limitado, garantindo uma integração eficiente no seu ambiente de trabalho.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica padrão de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente da picadora.
A limpeza é simplificada graças ao grupo picador completamente desmontável do corpo da máquina. O prato de recolha e o alimentador são em aço inoxidável, facilitando a higienização e garantindo a segurança alimentar. Recomenda-se a limpeza após cada utilização.
A picadora é fornecida com um disco de 6 mm, ideal para uma variedade de preparações de carne. Outros acessórios complementares podem ser adquiridos separadamente, mediante consulta, para expandir as funcionalidades do equipamento.
Introdução
A picadora de carne elétrica Fama TS 12/MN CE é um equipamento robusto e eficiente, concebido para responder às exigências de processamento de carne em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de produção de até 200 kg por hora, este modelo assegura a obtenção de carne picada de forma consistente e higiénica, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final dos produtos em estabelecimentos HORECA.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Essencial para a preparação diária de recheios para rissóis, croquetes e empadas, bem como para a confeção de pratos emblemáticos como 'carne de porco à alentejana' ou 'cozido à portuguesa', onde a carne picada fresca é um ingrediente chave para a autenticidade dos sabores. Permite controlar o tipo de corte e a frescura da carne, crucial para a qualidade dos pratos.
Talhos e Charcutarias em Supermercados
Ideal para a produção de grandes volumes de carne picada para venda ao público, garantindo a frescura e higiene necessárias. A capacidade de 200 kg/h permite atender à procura constante, e a boca de alimentação de Ø 70 mm facilita o processamento de diferentes cortes de carne, otimizando a produtividade diária.
Catering e Cozinhas de Hotéis
Fundamental para a elaboração de menus variados, desde hambúrgueres gourmet e almôndegas para eventos, até patês e recheios diversos para banquetes. A consistência da picagem e a facilidade de limpeza do grupo picador desmontável são vantagens operacionais que asseguram a conformidade com as normas sanitárias e a eficiência na produção de grandes quantidades.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene, desmonte e lave todas as peças que entram em contacto com a carne imediatamente após cada utilização, seguindo as diretrizes HACCP.
- Utilize carne bem refrigerada e cortada em pedaços adequados à boca de alimentação (Ø 70 mm) para otimizar o processo de picagem e evitar sobrecarga do motor.
- Considere ter discos de diferentes diâmetros (além do de 6 mm incluído) para diversificar as texturas da carne picada, adaptando-se a diferentes preparações culinárias e preferências dos clientes.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
- Comprador HORECA
- Gestor de Unidade de Catering
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