Mesa de Refrigeração Profissional 3 Portas 1800mm INOX (-2°/+8°C)
Mesa de refrigeração profissional de 1800x600x850 mm em aço inoxidável com 3 portas, volume de 358 litros. Temperatura ajustável -2°C a +8°C, com termóstato digital e compressor ventilado. Ideal para HORECA.
Mesa de Refrigeração Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para o ambiente exigente da hotelaria e restauração, esta mesa de refrigeração profissional combina durabilidade e tecnologia avançada. Com um exterior e interior fabricados em aço inoxidável de alta qualidade, garante não só uma higiene impecável como também uma resistência superior à corrosão e ao uso diário, prolongando a vida útil do equipamento no seu estabelecimento.
A incorporação de um compressor hermético ventilado e isolamento em poliuretano injetado assegura uma refrigeração eficiente e uniforme. Esta combinação minimiza o consumo energético, otimiza a preservação dos alimentos e contribui para uma operação mais silenciosa, essencial em qualquer cozinha profissional. O sistema de controlo de temperatura digital oferece precisão e facilidade de ajuste, adaptando-se às necessidades específicas de conservação de diferentes produtos.
As três portas, equipadas com um mecanismo automático de fecho, são projetadas para otimizar a eficiência térmica, reduzindo a perda de frio e o consumo de energia. Este design inteligente facilita o acesso rápido aos stocks, ao mesmo tempo que mantém a temperatura interna estável, um fator crítico para a segurança alimentar e a qualidade dos seus ingredientes.
Aplicações
Esta mesa refrigerada é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafés, bares, pastelarias e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma solução de refrigeração robusta e fiável. A sua capacidade de 358 litros e as três portas permitem uma organização eficiente dos alimentos, suportando operações de médio a grande volume. É perfeita para a preparação de pratos, com acesso imediato a ingredientes frescos, ou para o armazenamento temporário de produtos refrigerados na linha de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MESA SNACK CONS.(+2º,+8º) MRV 180 TN-3 PORTAS |
Esta mesa de refrigeração profissional tem dimensões de 1800x600x850 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço ligeiramente superior para garantir a ventilação adequada e facilitar a instalação e manutenção do equipamento.
A mesa de refrigeração requer uma ligação elétrica de 230 V. É essencial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
Para a manutenção diária, limpe as superfícies internas e externas com um pano húmido e detergente suave. A limpeza regular do condensador é crucial para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento. Consulte o manual para instruções detalhadas sobre a manutenção preventiva.
Sim, o equipamento beneficia de uma garantia padrão do fabricante. Para mais detalhes sobre a cobertura da garantia e serviços de assistência técnica disponíveis, por favor, contacte o nosso apoio ao cliente.
Introdução
A Mesa de Refrigeração Profissional de 3 portas com 1800mm de comprimento é um equipamento crítico para a otimização do fluxo de trabalho em cozinhas de alto rendimento, combinando uma superfície de trabalho robusta em inox com um sistema de conservação preciso entre -2°C e +8°C. Projetada para a Linha 600, esta bancada maximiza a eficiência espacial e térmica, garantindo que a cadeia de frio seja mantida mesmo em ambientes de calor intenso através do seu sistema de frio ventilado e isolamento de alta densidade.
Estação de Mise en Place em Restaurantes de Volume
Utilizada como bancada principal de preparação onde o chef mantém proteínas e guarnições pré-preparadas nas três portas inferiores, garantindo acesso imediato durante o serviço de 'rush' sem comprometer a temperatura interna dos alimentos.
Secção de Pastelaria e Padaria
O tampo em aço inoxidável frio é ideal para o manuseamento de massas, enquanto o armazenamento inferior refrigerado conserva laticínios, cremes e recheios sensíveis a temperaturas controladas e constantes.
Linha de Snack-Bar e Cafetaria
Instalada na linha de frente para suportar máquinas de café ou tostadeiras na parte superior, aproveitando o armazenamento inferior para reposição rápida de bebidas e ingredientes frescos de sanduíches, otimizando o espaço em áreas de serviço limitadas.
Dicas Profissionais
- Ajuste o termóstato digital para os -2°C quando armazenar peixe fresco ou carnes cruas para prolongar a vida útil do produto e garantir a conformidade HACCP.
- Mantenha as grelhas de ventilação do compressor desobstruídas para evitar o sobreaquecimento do motor e reduzir o consumo energético de 2,2 kWh/24h.
- Realize a limpeza quinzenal das borrachas magnéticas das portas com detergente neutro para assegurar a estanquicidade total e evitar a formação de gelo desnecessário.
- Organize o stock interno respeitando a circulação de ar forçado entre as grelhas para evitar pontos quentes dentro da câmara de 358 litros.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsáveis de Produção Alimentar
- Gestores de F&B em Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Catering
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