Mesa de Saladete Refrigerada GN 1/1 -215L, 2 Portas
Mesa de saladete refrigerada profissional para armazenamento e preparação. Capacidade de 215L, temperatura de 0°C/+8°C, motor deslizante para manutenção fácil. Perfeita para cozinhas HORECA.
Mesa de Saladete GN 1/1 — Mesa de Saladete Refrigerada GN 1/1 — Principais Vantagens
A mesa de saladete refrigerada GN 1/1 com 2 portas é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento HORECA que necessite de manter ingredientes frescos e organizados. Desenvolvida para otimizar o espaço de trabalho, permite ter acesso rápido a uma vasta gama de alimentos, desde vegetais e saladas a carnes e queijos, sempre na temperatura ideal de conservação, entre +0°C e +8°C.
Este equipamento destaca-se pela sua construção robusta e design inteligente, incluindo um motor deslizante de fácil remoção e um filtro de condensador acessível para manutenção simplificada. As portas foram redesenhadas para um manuseamento confortável e a fiação numerada garante um serviço pós-venda eficiente, minimizando o tempo de inatividade. O espaçador de suporte para contentores GN com design de gancho assegura a compatibilidade e a estabilidade dos contentores.
Com furos inclinados no painel frontal para uma circulação de ar otimizada e uma bandeja de água de plástico separada, este saladete garante uma refrigeração homogénea e eficiente. A sua conformidade com as normas de higiene e segurança, aliada à facilidade de limpeza, torna-o uma escolha higiénica e energeticamente eficiente para ambientes exigentes.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, snack-bares, pastelarias e cozinhas industriais, onde a preparação de saladas, sanduíches e outros pratos frios é fundamental. A sua capacidade de 215 litros e compatibilidade com contentores GN 1/1 tornam-no perfeito para operações de médio a alto volume, permitindo que os chefs e cozinheiros tenham todos os ingredientes frescos e à mão, aumentando a produtividade e a qualidade do serviço. Perfeito para linhas de buffet ou zonas de preparação de alta rotatividade.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MESA SALADAS GN1/1 (+2º,+8ºC) MSR 900-2 PORTAS |
A mesa de saladete refrigerada GN 1/1 tem dimensões de 900x700x880 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar este espaço para o correto enquadramento na sua cozinha profissional.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 230 V. Não são necessários requisitos adicionais para gás ou água, tornando a instalação simples e flexível na maioria das cozinhas profissionais.
A mesa de saladete foi concebida para facilitar a manutenção. O motor deslizante e o filtro de condensador removível permitem uma limpeza e verificações periódicas sem complicação, garantindo durabilidade e higiene.
A mesa inclui um espaçador de suporte para recipientes GN com um design de gancho, otimizando a organização interna. Recipientes GN 1/1 e suas frações são compatíveis (não incluídos).
Introdução
A Mesa de Saladete Refrigerada GN 1/1 de 215L é um ativo crítico na otimização do fluxo de trabalho em cozinhas de alta cadência, combinando armazenamento refrigerado de reserva com uma estação de preparação ergonómica. Este equipamento assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio entre os +0°C e +8°C, permitindo que os operadores mantenham ingredientes perecíveis prontos a servir no topo, enquanto o armazenamento inferior minimiza as deslocações à câmara frigorífica principal, aumentando a eficiência operacional e a segurança alimentar.
Zonas de 'Garde Manger' em Hotelaria
Utilizada para a montagem rápida de entradas frias e saladas compostas, onde a compatibilidade GN 1/1 permite a rotação direta de cubas entre a preparação central e o serviço. A organização por sectores facilita o controlo de stock durante picos de serviço.
Estações de Sandwiches e Cafetaria Premium
Atua como o núcleo operacional para a preparação de 'ready-to-eat', mantendo charcutaria fatiada, queijos e vegetais hidratados e seguros sob temperatura controlada. A proximidade dos ingredientes acelera o tempo de resposta ao pedido do cliente.
Linhas de Finalização em Pizzarias e Snack-bares
Ideal para o 'topping' de pizzas e finalização de pratos quentes com guarnições frescas, garantindo que o calor da cozinha não compromete a qualidade dos ingredientes expostos na bancada de trabalho.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de rotação FIFO rigoroso nas cubas superiores para garantir que o fluxo de ar refrigerado circula uniformemente entre os recipientes GN.
- Realize a limpeza quinzenal do filtro do condensador, aproveitando o sistema de motor deslizante, para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor.
- Utilize tampas de policarbonato ou aço inox nos períodos de menor movimento para reduzir o consumo energético e evitar a desidratação superficial dos ingredientes.
- Verifique regularmente as borrachas das portas para assegurar uma vedação hermética, prevenindo a formação de gelo desnecessário e mantendo a temperatura estável.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sous-Chefs responsáveis pela gestão de linha
- Gestores de F&B em unidades hoteleiras e restauração coletiva
- Proprietários de conceitos de 'Fast Casual' e Grab & Go
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação