Mesa Refrigerada de Apoio GN 3x1/1 – 270Lt / 1045mm
Mesa de apoio refrigerada profissional compacta para cozinhas de restauração, com capacidade de 270L e temperatura entre +2ºC a +8ºC.
mesa refrigerada profissional — Mesa de Preparação Refrigerada — Principais Vantagens
Preparar e conservar alimentos de forma eficiente é crucial em qualquer cozinha profissional. Esta unidade de refrigeração foi concebida para um desempenho intensivo, assegurando a manutenção ideal dos seus ingredientes. O mecanismo do motor deslizante simplifica a manutenção e higienização, enquanto o filtro do condensador de remoção rápida garante uma operação contínua e uma vida útil prolongada do equipamento.
O conceito inovador com aberturas de ventilação inclinadas no painel frontal melhora a circulação do ar, mantendo uma temperatura consistente e regulada entre +2ºC e +8ºC, fundamental para preservar a frescura de saladas, sanduíches e outros elementos frios. A bacia de escoamento de plástico independente promove uma maior higiene e um escoamento descomplicado.
Com espaçadores de suporte para recipientes Gastronorm, esta mesa oferece uma organização eficaz e um acesso facilitado aos produtos. O reordenamento da porta, com um sistema de fecho automático incorporado, proporciona segurança adicional e minimiza a dispersão de frio, contribuindo para uma melhor eficiência energética.
Aplicações Profissionais
Ideal para estabelecimentos de restauração, bares, unidades hoteleiras e cozinhas industriais que procuram uma solução prática e fiável para a confeção e preservação de saladas, sanduíches e outros pratos que requeiram refrigeração. Perfeita para linhas de buffet self-service, pontos de preparação em cozinhas de grande volume e qualquer ambiente onde a rapidez na preparação e a manutenção da qualidade dos alimentos frescos sejam indispensáveis.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 1045x700x883 mm |
| Volume | 270 litros |
| Gama de Temperatura | +2ºC a +8ºC |
| Refrigeração S/V | Sim |
| Peso Líquido | 87 kg |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Q: Quais as dimensões da mesa de apoio refrigerada GN 3x1/1 e o espaço necessário para a sua instalação?
A: Esta mesa de saladas refrigerada possui dimensões de 1045x700x883 mm (largura x profundidade x altura), o que exige um espaço considerável na sua cozinha profissional. Certifique-se de que dispõe de uma área adequada para acomodar o equipamento e permitir a abertura total das portas, bem como o acesso para manutenção e limpeza. Considere também espaço para a circulação de ar em redor da unidade.
Q: Quais os requisitos de instalação elétrica para a mesa de apoio refrigerada?
A: A mesa de saladas refrigerada GN 3x1/1 requer uma ligação elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança elétrica em vigor. Verifique se a sua infraestrutura elétrica suporta a potência do equipamento para garantir um funcionamento seguro e eficiente.
Q: Como se realiza a manutenção e limpeza da mesa de apoio refrigerada?
A: A manutenção regular inclui a limpeza do filtro do condensador, que é de fácil remoção. Recomenda-se a limpeza diária do interior e exterior do equipamento com produtos específicos para superfícies alimentares. O design do motor deslizante facilita o acesso para eventuais intervenções técnicas. A bandeja de água de plástico separada simplifica a sua remoção e higienização.
Q: Que tipos de contentores GN são compatíveis com esta mesa de apoio refrigerada?
A: Esta mesa é compatível com contentores GN 3x1/1, possuindo espaçadores de suporte com design de gancho para um ajuste seguro e eficiente. Pode utilizar contentores de diferentes alturas, desde que respeitem as dimensões padrão GN 1/1 para otimizar o armazenamento e organização dos alimentos.
Q: A mesa de apoio refrigerada possui alguma funcionalidade de segurança adicional?
A: Sim, a mesa de saladas refrigerada vem com um novo design de porta que inclui um bloqueio automático de série. Esta funcionalidade assegura que as portas se fecham corretamente, mantendo a temperatura interna estável e minimizando o consumo de energia, além de contribuir para a segurança dos alimentos.
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|---|---|
| Modelo | UD2929.815 |
| FAQ | Q: Quais as dimensões da mesa de saladas refrigerada GN 3x1/1 e o espaço necessário para a sua instalação? A: Esta mesa de saladas refrigerada possui dimensões de 1045x700x883 mm (largura x profundidade x altura), o que exige um espaço considerável na sua cozinha profissional. Certifique-se de que dispõe de uma área adequada para acomodar o equipamento e permitir a abertura total das portas, bem como o acesso para manutenção e limpeza. Considere também espaço para a circulação de ar em redor da unidade., Q: Quais os requisitos de instalação elétrica para a mesa de saladas refrigerada? A: A mesa de saladas refrigerada GN 3x1/1 requer uma ligação elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança elétrica em vigor. Verifique se a sua infraestrutura elétrica suporta a potência do equipamento para garantir um funcionamento seguro e eficiente., Q: Como se realiza a manutenção e limpeza da mesa de saladas refrigerada? A: A manutenção regular inclui a limpeza do filtro do condensador, que é de fácil remoção. Recomenda-se a limpeza diária do interior e exterior do equipamento com produtos específicos para superfícies alimentares. O design do motor deslizante facilita o acesso para eventuais intervenções técnicas. A bandeja de água de plástico separada simplifica a sua remoção e higienização., Q: Que tipos de contentores GN são compatíveis com esta mesa de saladas? A: Esta mesa é compatível com contentores GN 3x1/1, possuindo espaçadores de suporte com design de gancho para um ajuste seguro e eficiente. Pode utilizar contentores de diferentes alturas, desde que respeitem as dimensões padrão GN 1/1 para otimizar o armazenamento e organização dos alimentos., Q: A mesa de saladas refrigerada possui alguma funcionalidade de segurança adicional? A: Sim, a mesa de saladas refrigerada vem com um novo design de porta que inclui um bloqueio automático de série. Esta funcionalidade assegura que as portas se fecham corretamente, mantendo a temperatura interna estável e minimizando o consumo de energia, além de contribuir para a segurança dos alimentos. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | mesa de saladas refrigerada, bancada refrigerada gn, saladete profissional |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 14621 |
| Alt Text Imagens | Mesa Saladas Gn3x1/1 (+2º,+8ºc)msr1045-2 P C/tampo |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Mesa Saladas Gn3x1/1 (+2º,+8ºc)msr1045-2 P C/tampo |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | FRIO COMERCIAL > Bancadas > Refrigerados/Conservadoras > Saladetes |
| Categorias Secundárias | FRIO COMERCIAL > Bancadas > Refrigerados/Conservadoras, FRIO COMERCIAL > Bancadas, FRIO COMERCIAL |
| Upsells (SKU | Título) | HRFTE7508S,HRFTE7508SCR,HRFT7508S,HRFT7508SCR |
| Uso Profissional - Dicas | Verifique semanalmente o filtro do condensador de remoção rápida para assegurar que o compressor opera sem sobrecarga, prolongando a vida útil do motor., Utilize separadores de suporte GN para configurar diferentes tamanhos de cubas (GN 1/2, 1/3 ou 1/6), maximizando a variedade de ingredientes disponíveis na linha de frente., Evite obstruir as grelhas de ventilação internas com produtos para garantir que a circulação de ar homogénea alcance todos os cantos da câmara de 270 litros., Aproveite o motor deslizante para realizar limpezas técnicas preventivas sem necessidade de deslocar pesadamente o equipamento da sua posição operativa. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef de Cozinha e Sub-Chefe de Unidades Hoteleiras, Gestor de Operações de Cadeias de Fast-Casual e Grab&Go, Responsável de Compras para Cozinhas Industriais e Catering |
| Descrição Curta Original | <p>Motor deslizante, fácil de retirar<br /> Filtro de condensador de remição fácil<br /> Furos inclinados no painel frontal para melhor circulação de ar<br /> Bandeja de água de plástico separada<br /> Espaçador de suporte para container GN com design de gancho<br /> Novo design de porta<br /> com bloqueio automático de série.</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 1045x700x883 mm<br /> Volume: 270 lt<br /> Temperatura +0/+8 ºC<br /> Refrigeração S/V S<br /> Peso Líquido: 87 kg</p> <p>Tensão: 230 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | EX19000755,EX19000756,EX19058908,EX19058894 |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Estação de Mise-en-Place em Cozinhas de Hotel: Utilizada para organizar ingredientes pré-preparados em cubas Gastronorm 1/1, permitindo que os chefs finalizem pratos frios e guarnições com rapidez durante o serviço de 'rush'. A circulação de ar forçada garante que, mesmo com aberturas frequentes, a temperatura interna se estabilize rapidamente., Linha de Montagem de Pizzas e Sanduíches: Atua como base de trabalho principal para a montagem de produtos rápidos, onde o tampo em aço inoxidável serve de superfície de corte e o acesso imediato aos recipientes GN acelera a produtividade. O sistema de fecho automático das portas previne perdas térmicas acidentais em momentos de grande volume de pedidos., Serviço de Buffet e Pequeno-Almoço: Serve como unidade de suporte para reposição imediata de produtos frescos, como frutas cortadas, laticínios ou charcutaria, mantendo o stock de reserva devidamente conservado por baixo da zona de exposição. O design do painel frontal com furos inclinados permite uma integração estética e funcional em áreas visíveis ao cliente. |
| Uso Profissional - Introdução | A mesa de saladas refrigerada de 270 litros é um componente crítico para a eficiência operacional em cozinhas de alto rendimento, combinando armazenamento refrigerado de reserva com uma estação de preparação ergonómica. Concebida para cumprir rigorosos padrões HACCP, este equipamento assegura a manutenção da cadeia de frio entre +2ºC e +8ºC, otimizando o fluxo de trabalho ao colocar os ingredientes diretamente no ponto de montagem, reduzindo deslocações desnecessárias da brigada. |
| Peso (kg) | 87 kg |
| Dimensões (cm) | 1045 × 700 × 883 cm |
Esta mesa refrigerada possui um volume generoso de 270 litros, ideal para cozinhas profissionais com alta demanda. É compatível com contentores GN 3x1/1, com espaçadores de suporte que permitem um ajuste seguro e eficiente para diferentes alturas de contentores GN 1/1.
A mesa opera numa faixa de temperatura entre +2ºC e +8ºC, essencial para preservar a frescura e a segurança dos alimentos. O design inovador com furos inclinados no painel frontal otimiza a circulação do ar, mantendo uma temperatura homogénea e estável para todos os ingredientes.
A bandeja de água de plástico separada contribui para uma melhor higiene e fácil escoamento, simplificando a limpeza. O motor deslizante facilita o acesso para manutenção e limpeza, enquanto o filtro do condensador de remoção rápida assegura a eficiência contínua do equipamento.
Esta mesa refrigerada tem as dimensões de 1045x700x883 mm (largura x profundidade x altura). Requer uma ligação elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir o funcionamento seguro e eficiente.
Sim, o novo design da porta inclui um bloqueio automático de série, que proporciona segurança adicional e minimiza eficazmente a perda de frio. Esta funcionalidade contribui significativamente para a eficiência energética do equipamento em ambientes de uso intensivo.
Introdução
A Mesa Refrigerada de Apoio GN 3x1/1 é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e a higiene na preparação de alimentos em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de 270 litros e a capacidade de acomodar contentores Gastronorm, esta unidade garante a conservação de ingredientes frescos a temperaturas entre +2ºC e +8ºC, minimizando desperdícios e acelerando os processos de confeção. O seu design robusto e funcionalidades como o motor deslizante para manutenção simplificada e o filtro de condensador de remoção rápida, asseguram uma operação contínua e fiável, crucial para os ritmos exigentes da hotelaria e restauração.
Estações de preparação de saladas e sanduíches em restaurantes e snack-bares
Neste ambiente, a mesa atua como um posto de trabalho centralizado. Os contentores GN, dispostos à mão, permitem que o chef ou ajudante de cozinha aceda rapidamente a vegetais pré-cortados, charcutaria, queijos e molhos, mantendo-os refrigerados e prontos a usar. A superfície de trabalho em aço inoxidável facilita a montagem e a limpeza, enquanto o acesso fácil aos ingredientes acelera o serviço, especialmente em períodos de pico.
Linhas de buffet self-service em hotéis e refeitórios
Em buffets, a Mesa Refrigerada de Apoio pode ser utilizada para apresentar saladas compostas, frutas frescas ou sobremesas frias, garantindo que os alimentos se mantêm à temperatura ideal e com a máxima frescura durante todo o período de serviço. A compatibilidade com contentores GN permite uma reposição rápida e eficiente, minimizando interrupções e mantendo a apresentação apelativa dos pratos para os clientes.
Cozinhas de produção em catering e eventos
Para empresas de catering, onde a preparação de grandes volumes de alimentos é a norma, esta mesa oferece um espaço de trabalho refrigerado indispensável. Permite a pré-preparação de componentes de pratos complexos, como molhos frios, recheios ou guarnições, que podem ser armazenados temporariamente nos contentores GN inferiores, enquanto a superfície superior é usada para montagem final antes da expedição. A capacidade de manter a cadeia de frio é vital para a segurança alimentar em eventos.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição dos contentores GN na bancada superior, agrupando ingredientes por tipo de prato ou frequência de uso, para minimizar o tempo de preparação e os movimentos desnecessários da equipa.
- Implemente um plano de manutenção preventiva para o filtro do condensador, aproveitando a sua remoção rápida, para assegurar a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, evitando avarias inesperadas.
- Utilize a funcionalidade de fecho automático da porta de forma estratégica; esta impede perdas de frio desnecessárias, contribuindo para uma redução significativa no consumo de energia elétrica, especialmente em cozinhas com alto tráfego.
- Para uma higiene impecável, estabeleça um protocolo diário de limpeza da bacia de escoamento de plástico e das superfícies internas, garantindo a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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