Mesa de Pizza Refrigerada 220+58L 1 Porta 5 Gavetas (+2ºC a +8ºC)
Mesa de pizza refrigerada profissional em aço inoxidável com 220+58L, 1 porta e 5 gavetas. Temperatura +2ºC/+8ºC, descongelação automática e tampo em granito.
Mesa de Pizza Refrigerada — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta mesa de pizza refrigerada com 1 porta e 5 gavetas combina funcionalidade e eficiência. Com uma capacidade generosa de 220 + 58 litros e uma faixa de temperatura controlada entre +2ºC e +8ºC, garante a conservação ideal dos seus ingredientes de pizza, mantendo-os frescos e prontos a usar.
A construção em aço inoxidável, tanto no exterior como no interior, confere-lhe não só durabilidade e resistência à corrosão, mas também facilita a limpeza e manutenção, essenciais em ambientes de cozinha profissional. O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme do frio, enquanto o evaporador com tratamento anticorrosivo prolonga a vida útil do equipamento.
A eficiência energética é uma prioridade, com o uso de gás refrigerante R290 e uma descongelação automática do ciclo do compressor, contribuindo para um consumo otimizado e custos operacionais reduzidos. A classe de eficiência energética C reforça o compromisso com a sustentabilidade e poupança de energia.
Aplicações
Este equipamento é a solução ideal para pizzarias, restaurantes italianos, hotéis com serviço de pizzaria e cozinhas industriais que exigem um espaço de preparação de pizza refrigerado e eficiente. As gavetas não refrigeradas são perfeitas para guardar utensílios e acessórios, otimizando o fluxo de trabalho.
O tampo em granito com anti-salpicos oferece uma superfície de trabalho higiénica e robusta, ideal para estender e preparar as pizzas. A guarnição removível e o fecho automático da porta garantem a máxima higiene e a conservação energética, adaptando-se perfeitamente a operações de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MESA PIZZA (+2~+8ºC)MPR1500-1 PORTA E 5 GAVETAS |
A mesa de pizza tem dimensões de 1500x800x1040 mm. A vitrine possui 1500x395x440 mm, e as dimensões da embalagem para a mesa são 1540x840x1070 mm e para a vitrine 1640x465x460 mm.
Esta mesa de pizza refrigerada requer uma tensão de 230V e usa gás refrigerante R290. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e a segurança.
Para manter a eficiência, recomenda-se a limpeza regular das superfícies em aço inoxidável com produtos específicos para este material. O evaporador possui tratamento anticorrosivo e o termostato digital facilita o controlo. A guarnição é removível para facilitar a limpeza.
Sim, a mesa inclui uma prateleira ajustavel de 600x400mm por porta e 6 pés ajustáveis. As rodas com travão são opcionais. O tampo é em granito com anti salpicos. Inclui ainda um conjunto de guia com formato “C” para cada porta e um conjunto de gavetas não refrigeradas com guias telescópicas.
Introdução
Esta mesa de pizza refrigerada é uma solução de engenharia térmica e ergonómica indispensável para unidades de restauração que operam com elevados volumes de produção, integrando uma superfície de trabalho em granito de 1500mm com uma capacidade de armazenamento inteligente de 220+58L. O sistema de frio ventilado e a construção robusta em aço inoxidável asseguram que a cadeia de frio é mantida rigorosamente entre +2ºC e +8ºC, permitindo que o pizzaiolo mantenha o ritmo operacional sem comprometer a segurança alimentar ou a integridade das massas e ingredientes.
Serviço de Pizzaria à la Carte em Hotéis
Utilizada para centralizar a mise-en-place de coberturas na vitrine superior (GN 1/3 e 1/2), enquanto a área refrigerada inferior armazena as bolas de massa em fermentação controlada. O tampo em granito mantém uma temperatura de superfície mais baixa, ideal para evitar que a massa se cole durante a abertura manual.
Unidades de Produção de Take-away e Delivery
Otimização do fluxo de trabalho através das 5 gavetas não refrigeradas para organização de caixas, cortadores e espátulas, libertando a bancada principal para a montagem rápida de pedidos. O sistema de fecho automático da porta previne perdas térmicas acidentais em picos de serviço de alta rotatividade.
Cozinhas de Restaurantes Italianos com Conceito Aberto
Equipamento com baixo nível sonoro (42-56 dB) e estética em aço inox, permitindo a preparação à vista do cliente sem poluição sonora. O termostato digital permite um controlo visual rápido da temperatura, garantindo conformidade com os protocolos HACCP perante auditorias internas.
Dicas Profissionais
- Aproveite as gavetas telescópicas para organizar utensílios de pesagem e corte, garantindo que o tampo de granito permanece livre apenas para o manuseio da massa.
- Realize a limpeza periódica do condensador através do sistema de cassete para manter a eficiência energética da Classe C e prolongar a vida útil do motor R290.
- Utilize recipientes GN de aço inoxidável na vitrine superior para uma melhor condutividade térmica e manutenção da temperatura dos ingredientes mais sensíveis.
- Certifique-se de nivelar corretamente os 6 pés ajustáveis para garantir que o sistema de fecho automático da porta funcione com a máxima eficácia hermética.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolos e Chefes de Cozinha Italiana
- Gestores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Franchisings de Restauração Rápida
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