Mesa de Trabalho Inox Mural com Porta de Correr 1800x600x850mm
Mesa de trabalho mural em aço inox 1800x600x850mm com portas de correr. Ideal para otimizar espaço e garantir higiene em cozinhas profissionais.
Mesa de Trabalho Inox Mural — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, esta mesa de trabalho (ou bancada de apoio) mural em aço inoxidável, com as suas generosas dimensões de 1800 x 600 x 850 mm, oferece uma solução robusta e higiénica para qualquer ambiente HORECA. A sua estrutura soldada garante uma estabilidade inigualável e durabilidade para as tarefas diárias mais exigentes, assegurando um investimento fiável e duradouro.
A funcionalidade é elevada através das portas de correr em aço inoxidável, equipadas com um sistema de rolos superior e trilho guia inferior, que permite um acesso fácil e suave ao interior, mesmo em corredores mais estreitos. Esta característica, combinada com o seu design de fácil limpeza e o dispositivo de travamento, torna-a ideal para manter a organização e a higiene, cumprindo as mais rigorosas normas HACCP.
O tampo de 50 mm de altura, com bordas arredondadas e proteção contra respingos de 100 x 15 mm, totalmente soldado, confere segurança e proteção adicionais. Os pés tubulares ajustáveis em altura, de 40 x 40 mm, permitem adaptar a mesa a diferentes necessidades ergonómicas e a superfícies irregulares, promovendo um ambiente de trabalho mais confortável e eficiente.
Aplicações
Esta mesa de trabalho é um ativo indispensável em cozinhas industriais, restaurantes, hotéis e bares, onde a otimização do espaço e a conformidade com elevados padrões de higiene são cruciais. É ideal para áreas de preparação de alimentos onde é essencial o armazenamento seguro e acessível de utensílios ou ingredientes. A sua robustez também a torna adequada para padarias e pastelarias, suportando o manuseamento de massas e equipamentos pesados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MMP-186 |
Esta mesa de trabalho possui dimensões de 1800 x 600 x 850 mm (comprimento x largura x altura), ideal para se adaptar a diferentes espaços em cozinhas profissionais e casas de banho.
A instalação desta mesa mural é simples, requerendo apenas a fixação à parede. Os pés tubulares em aço inoxidável possuem altura ajustável, facilitando o nivelamento e a adaptação a diferentes pisos.
A mesa exige manutenção mínima. Recomenda-se a limpeza diária com detergente neutro e água, utilizando um pano macio. O aço inoxidável, com acabamento brilhante, e o sistema de porta de correr são projetados para facilitar a higienização e prevenir a acumulação de sujidade.
Sim, esta mesa inclui uma prateleira inferior plana intermédia, ajustável em altura e com reforço longitudinal em aço inoxidável. Este design otimiza o espaço de arrumação e distribuição de utensílios.
Introdução
A mesa de trabalho mural em aço inoxidável com portas de correr da EDENOX, modelo MMP-186, é uma solução de excelência para otimizar a eficiência e higiene em cozinhas profissionais. Projetada para ambientes HORECA com dimensões de 1800x600x850mm, a sua construção robusta e as portas de correr integradas maximizam o espaço útil, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e o cumprimento rigoroso das normas HACCP, essencial para qualquer operação de restauração em Portugal.
Cozinhas de Hotel e Restaurante de Grande Volume
Em cozinhas de hotéis e restaurantes com elevado volume de produção, esta mesa serve como um posto de preparação primário ou secundário. A superfície de trabalho em aço inoxidável proporciona uma área higiénica para o corte de vegetais, porcionamento de carnes ou montagem de pratos, enquanto as portas de correr permitem o armazenamento imediato de utensílios, ingredientes secos ou recipientes GN, mantendo tudo acessível e organizado sem obstruir os corredores de passagem.
Áreas de Apoio em Pastelarias e Padarias
Em pastelarias e padarias, onde o manuseamento de massas e a preparação de bases são constantes, a robustez desta mesa é crucial. A sua estrutura soldada e o tampo reforçado suportam o peso de amassadores de bancada ou batedeiras planetárias, e a prateleira interna oferece um local seguro para guardar farinhas, açúcares ou formas, protegendo-os da humidade e garantindo um ambiente de trabalho limpo e funcional.
Cozinhas de Catering e Eventos
Para operações de catering e eventos, onde a flexibilidade e a capacidade de organização são primordiais, esta mesa mural é ideal para a criação de estações de empratamento temporárias ou zonas de pré-preparação. As portas de correr facilitam o acesso rápido a louça, talheres ou componentes de pratos, agilizando o serviço durante períodos de pico e contribuindo para a manutenção da ordem em ambientes dinâmicos e muitas vezes com espaço limitado.
Dicas Profissionais
- Aproveite a prateleira intermédia ajustável para criar um sistema de armazenamento modular, utilizando caixas e contentores padronizados para otimizar o acesso e a gestão de inventário.
- Certifique-se de que os pés ajustáveis são nivelados regularmente para compensar irregularidades no piso, garantindo a estabilidade da superfície de trabalho e a segurança dos equipamentos nela dispostos.
- Utilize a proteção contra respingos para delimitar a área de trabalho e proteger a parede adjacente, facilitando a limpeza e evitando a acumulação de resíduos em fendas e cantos.
- Implemente um protocolo de limpeza diária para as portas de correr e calhas, utilizando produtos específicos para aço inoxidável, para assegurar a sua fluidez e prevenir a acumulação de sujidade que possa comprometer o mecanismo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras Hoteleiras
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