Mesa de Trabalho Inox 1600x600x600mm com Prateleira Inferior
Mesa de trabalho profissional em aço inoxidável AISI-304, 1600x600x600mm. Ideal para cozinhas HORECA, inclui prateleira inferior e pés ajustáveis.
Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a eficiência em ambientes de restauração, esta mesa de trabalho (ou bancada inox) de dimensões 1600x600x600mm destaca-se pela sua robustez e versatilidade. Ideal para cozinhas profissionais, permite a preparação de alimentos e o apoio a equipamentos, assegurando um ambiente de trabalho higiénico e seguro.
Fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante uma resistência superior à corrosão e uma longevidade excecional, mesmo em condições de uso intensivo. A sua superfície de trabalho em chapa de 1,2 mm de espessura, reforçada com ómegas longitudinais e um bordo frontal de 50 mm, cumpre as mais rigorosas normas sanitárias, facilitando a limpeza e manutenção.
A inclusão de uma prateleira inferior oferece um espaço de armazenamento adicional, contribuindo para a organização e otimização do fluxo de trabalho na cozinha. Os pés ajustáveis em altura permitem adaptar a mesa às necessidades específicas do utilizador e do espaço.
Aplicações
Esta mesa de trabalho é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, pastelarias, talhos e cozinhas industriais. É ideal para zonas de preparação de carnes, peixes e vegetais, para apoio a fornos combinados ou outros equipamentos de confeção, e como superfície auxiliar para empratamento ou finalização de pratos. A sua altura de 600 mm permite a integração otimizada com equipamentos de cozinha, mantendo o plano de trabalho numa altura ergonómica de 850 a 900 mm.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MCB-166 |
Esta mesa de trabalho possui dimensões de 1600 mm (comprimento) x 600 mm (largura) x 600 mm (altura). Recomenda-se um espaço ligeiramente superior a estas medidas para facilitar a instalação e permitir a movimentação adequada na área de trabalho.
Não, esta mesa de trabalho é um equipamento estático que não requer ligações elétricas, a gás ou hidráulicas. É fornecida montada e pronta a usar, bastando ajustar os pés em aço inoxidável à altura desejada.
A limpeza desta mesa de trabalho em aço inoxidável AISI-304 é simples. Recomenda-se a utilização de um pano macio com água morna e detergente neutro. Para manchas mais persistentes, pode usar-se um produto específico para aço inoxidável, evitando sempre materiais abrasivos que possam danificar o acabamento acetinado. A manutenção regular garante a higiene e prolonga a vida útil do equipamento.
Esta mesa de trabalho inclui uma prática prateleira inferior, que oferece espaço adicional de arrumação, e pés ajustáveis em aço inoxidável, permitindo adaptar a altura da mesa às necessidades do utilizador e da cozinha.
Introdução
A Mesa de Trabalho Inox EDENOX MCB-166, com as suas dimensões de 1600x600x600mm e prateleira inferior, é uma solução robusta e higiénica para otimizar o fluxo de trabalho em qualquer cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável AISI-304, garante durabilidade e fácil manutenção, elementos cruciais para a eficiência operacional e o cumprimento das normas HACCP em estabelecimentos HORECA exigentes. A sua concepção permite a integração perfeita em diversas estações de trabalho, desde a preparação primária de alimentos à montagem final de pratos, elevando a produtividade da equipa.
Estações de Preparação de Alimentos Frescos
Em cozinhas de hotelaria e restauração, esta mesa serve como superfície primária para o corte e preparação de legumes, carne e peixe. A sua superfície de aço inoxidável de 1,2 mm é ideal para suportar o manuseamento intensivo de alimentos crus, permitindo uma desinfeção rápida e eficaz entre diferentes tipos de ingredientes, minimizando a contaminação cruzada.
Apoio a Equipamentos de Confeção
A altura de 600mm desta mesa permite que seja estrategicamente posicionada ao lado de fornos combinados, fritadeiras ou salamandras, criando uma superfície de apoio ergonómica para a carga, descarga e manuseamento de tabuleiros e utensílios quentes. A prateleira inferior é valiosa para armazenar tabuleiros vazios, luvas térmicas ou acessórios específicos do equipamento adjacente, mantendo tudo ao alcance da equipa de cozinha.
Área de Empratamento e Finalização de Pratos
Em restaurantes de maior volume, esta mesa funciona como uma estação dedicada ao empratamento final, onde os chefs podem montar e guarnecer pratos antes de serem expedidos para o serviço. A superfície ampla facilita a organização de vários pratos em simultâneo, enquanto a prateleira inferior pode acomodar pratos limpos, molhos ou elementos decorativos, agilizando o processo e garantindo a consistência na apresentação.
Dicas Profissionais
- Utilize a prateleira inferior para armazenar utensílios de uso frequente ou ingredientes secos em recipientes herméticos, otimizando o espaço vertical e mantendo a superfície de trabalho desimpedida.
- Posicione esta mesa estrategicamente para criar um fluxo de trabalho linear, por exemplo, entre uma área de receção de produtos e uma zona de confeção, reduzindo movimentos desnecessários da equipa.
- Ajuste os pés da mesa para garantir uma altura ergonómica que se adapte à estatura dos operadores e ao tipo de tarefa, prevenindo a fadiga e lesões por esforço repetitivo.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, utilizando produtos adequados para aço inoxidável, para preservar a integridade do material e cumprir as normas de higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
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