Mesa de Trabalho Central Desmontável Inox 2000x500x850 mm
Mesa de trabalho central desmontável em inox AISI-304 para cozinhas profissionais. Dimensões 2000x500x850 mm. Higiénica e robusta.
mesa de trabalho inox — Mesa de Trabalho Central Inox — Principais Vantagens
Esta mesa de trabalho central (também conhecida como bancada de preparação em inox) é um elemento indispensável para qualquer cozinha profissional, oferecendo uma superfície robusta e higiénica para a manipulação de alimentos. Construída integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante a máxima durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, crucial para manter os rigorosos padrões de higiene exigidos no setor HORECA e hotelaria.
O design desmontável inovador permite uma montagem e desmontagem rápidas e eficientes, otimizando o transporte e o armazenamento em espaços limitados. Uma vez montada, a estrutura sólida e robusta, reforçada com ómegas longitudinais no tampo e um chassi de apoio, proporciona uma estabilidade excecional, essencial para suportar o ritmo intenso de uma cozinha industrial.
Com um tampo de 50 mm de frente e bordas arredondadas, esta mesa de preparação foi pensada para a segurança e conveniência do utilizador. A prateleira inferior com reforço central oferece espaço adicional para arrumação, mantendo os utensílios e ingredientes essenciais sempre à mão, melhorando a organização e a eficiência do trabalho.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, padarias, talhos e outras cozinhas industriais onde a higiene, a durabilidade e a versatilidade são prioritárias. Esta mesa de trabalho é perfeita para preparação de alimentos, apoio a equipamentos de cozinha, organização de utensílios ou como superfície extra para qualquer tarefa que exija resistência e limpeza. A sua configuração central permite o acesso de vários lados, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas com maior volume de atividade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630021623 |
| Modelo | MCD-205 |
Esta mesa de trabalho central possui dimensões totais de 2000 x 500 x 850 mm (comprimento x largura x altura). Para uma instalação ideal, recomendamos um espaço ligeiramente superior a estas medidas, permitindo uma montagem e utilização confortáveis, especialmente tendo em conta os pés ajustáveis que podem alterar a altura.
A mesa é fornecida desmontada para otimizar custos de transporte e armazenamento, mas o seu sistema de estrutura montável permite uma montagem fácil e rápida. Não são necessários requisitos especiais como ligações elétricas, de gás ou água, tornando a instalação bastante simples e autónoma.
Graças à construção em aço inoxidável AISI-304 com acabamento acetinado e o tampo com bordas arredondadas, a limpeza é muito fácil. Recomenda-se a utilização de detergentes neutros e panos macios para evitar riscos, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento, conforme as normas HACCP.
Sim, esta mesa é compatível com uma gama completa de acessórios opcionais. Pode incorporar uma prateleira intermédia adicional, bem como gavetas e gavetas para arrumação. Existem também prateleiras de mesa com luz, ou com luz e calor, para complementar a sua funcionalidade conforme as necessidades específicas da sua cozinha.
Introdução
A mesa de trabalho central desmontável em aço inoxidável AISI-304 18/10, com dimensões de 2000x500x850 mm, é uma solução robusta e higiénica, essencial para otimizar a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. A sua construção integral em inox garante a conformidade com os mais elevados padrões de segurança alimentar, enquanto o design desmontável oferece flexibilidade logística e adaptabilidade a diferentes configurações de espaço, tornando-a um investimento estratégico para a produtividade da sua operação.
Estações de preparação em restaurantes de volume elevado
Em cozinhas de restaurantes com grande afluência, esta mesa central atua como um ponto focal para a preparação simultânea de diversos elementos de prato. Chefs e cozinheiros podem trabalhar lado a lado, manuseando ingredientes frescos, realizando cortes ou montando componentes de pratos, beneficiando da superfície ampla e da prateleira inferior para acesso rápido a utensílios e mis-en-place.
Apoio em eventos de catering e banquetes
A natureza desmontável desta mesa torna-a ideal para operações de catering e eventos. Permite a montagem rápida de estações temporárias para finalização de pratos, carving de carnes ou preparação de sobremesas no local, garantindo uma superfície de trabalho profissional e higiénica que pode ser facilmente transportada e armazenada após o evento, sem comprometer a robustez durante o uso.
Cozinhas de hotel com múltiplas secções
Em cozinhas de hotelaria que operam com secções distintas (quentes, frios, pastelaria), esta mesa serve como um elemento de ligação e apoio. Pode ser posicionada estrategicamente para facilitar a transição de produtos entre áreas, ou como uma extensão para tarefas específicas que exijam espaço adicional, como o empratamento final de grandes quantidades ou a organização de pedidos para serviço de quartos, mantendo a fluidez do serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade desmontável para otimizar o transporte e armazenamento, reduzindo custos logísticos e facilitando a reorganização periódica da cozinha para limpezas profundas ou alterações de layout.
- Considere a aquisição de prateleiras intermédias ou gavetas opcionais para maximizar o espaço de arrumação vertical, mantendo utensílios e ingredientes essenciais organizados e facilmente acessíveis, melhorando a ergonomia e a velocidade de serviço.
- Utilize a superfície de 2000x500 mm para criar estações de trabalho especializadas, como uma área dedicada ao pré-preparo de vegetais, uma zona de pastelaria ou uma estação de finalização de molhos, permitindo que vários elementos da equipa trabalhem em paralelo sem constrangimentos de espaço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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