Mesa de Trabalho Central em Aço Inox 1600x500x850 mm
Mesa de trabalho central em aço inox AISI-304, 1600x500x850 mm. Estrutura desmontável robusta, pés ajustáveis e prateleira inferior reforçada. Ideal para cozinha profissional.
Mesa de Trabalho Central em Aço Inox — Principais Vantagens
Desenvolvida para um ambiente profissional exigente, esta mesa de trabalho central (também conhecida como bancada de inox) oferece uma solução robusta e higiénica para qualquer cozinha industrial, restauração ou hotelaria. Construída em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, garante excecional resistência à corrosão, durabilidade superior e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar, essenciais para a segurança e eficiência do seu negócio.
A conceção inteligente permite uma montagem fácil e rápida, otimizando o tempo de instalação. A sua estrutura sólida, com um sistema de reforço longitudinal e chassi, confere grande estabilidade durante as operações diárias, assegurando um desempenho fiável mesmo perante utilização intensiva. Os pés ajustáveis em altura permitem adaptar a mesa às necessidades ergonómicas do espaço e do utilizador.
Aplicações
Esta mesa é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que necessitam de uma superfície de trabalho central robusta e fácil de limpar. A sua versatilidade permite ser utilizada para diversas tarefas, desde a preparação de alimentos, montagem de pratos ou como área de suporte em fluxos de trabalho intensos, contribuindo para a otimização do espaço e da eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630021609 |
| Modelo | MCD-165 |
A mesa de trabalho central possui dimensões de 1600 mm de comprimento, 500 mm de profundidade e 850 mm de altura, o que a torna ideal para espaços médios a grandes em cozinhas profissionais.
Esta mesa é fornecida desmontada para otimizar o transporte e armazenamento, mas o seu sistema de estrutura montável permite uma montagem extremamente fácil e rápida. Não requer ferramentas especializadas e os pés de aço inoxidável são ajustáveis em altura para uma perfeita adaptação ao pavimento.
Para manter a mesa em perfeitas condições, recomenda-se a limpeza regular com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos corrosivos. O aço inoxidável AISI-304 é resistente à corrosão e concebido para uma higiene máxima em ambientes HACCP.
Sim, a mesa oferece a possibilidade de incorporar uma prateleira intermédia adicional, como opção. Além disso, dispõe de uma gama completa de acessórios opcionais, como gavetas, gavetas com luz, ou com luz e calor, para aumentar a sua funcionalidade e adaptabilidade.
Introdução
A Mesa de Trabalho Central em Aço Inox 1600x500x850 mm da EDENOX constitui um elemento fulcral na otimização dos fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante não só uma durabilidade excecional e conformidade com as mais exigentes normas de higiene alimentar, mas também oferece uma superfície de trabalho estável e versátil, indispensável para a eficiência operacional em ambientes de hotelaria e restauração de elevado volume.
Preparação e Mise en Place em Restaurantes de Fine Dining
Em restaurantes com serviço de fine dining, esta mesa serve como estação central para a preparação meticulosa de ingredientes. Chefs e sub-chefs utilizam-na para cortar, porcionar e montar componentes complexos de pratos, beneficiando da sua superfície ampla e higiénica, que facilita a organização e a rapidez nas etapas pré-serviço.
Suporte e Empratamento em Cozinhas de Hotéis
Nas cozinhas de hotéis, onde o volume de serviço é constante e diversificado (pequenos-almoços buffet, banquetes, serviço de quartos), a mesa funciona como um ponto de apoio estratégico. É ideal para o empratamento final de grandes quantidades de refeições, permitindo a organização eficiente de pratos antes de serem expedidos para o salão ou eventos, e suportando equipamentos auxiliares de aquecimento ou refrigeração.
Estação de Pastelaria e Confeitaria em Pastelarias e Padarias
Em pastelarias e padarias de produção intensiva, esta mesa é fundamental para a confeção de massas, montagem de bolos e preparação de doçaria. A superfície em aço inox oferece a temperatura ideal para trabalhar massas folhadas e cremes, enquanto a sua resistência permite o manuseamento de utensílios pesados e a limpeza fácil de resíduos açucarados e gordurosos, mantendo os padrões de higiene.
Dicas Profissionais
- Ajuste os pés da mesa para compensar irregularidades no piso e garantir uma superfície de trabalho perfeitamente nivelada, crucial para a estabilidade durante operações de corte ou manuseamento de líquidos.
- Aproveite a prateleira inferior reforçada para armazenar panelas, tabuleiros ou ingredientes secos de uso frequente, otimizando o acesso e mantendo a superfície de trabalho desimpedida.
- Implemente um regime de limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos, para preservar o acabamento acetinado e garantir a longevidade e higiene do equipamento.
- Considere a aquisição de prateleiras intermédias adicionais ou módulos de gavetas, se disponíveis, para maximizar a capacidade de armazenamento e organização vertical, adaptando a mesa às necessidades específicas da sua operação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Equipamentos Horeca
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