Máquina Vertical para Enchidos 7 L, 2 Velocidades para Hotelaria
Máquina vertical para enchidos com 7 litros de capacidade (6 kg). Duas velocidades para enchimento preciso. Corpo em aço inoxidável. Ideal para restauração.
máquina de enchidos vertical — Máquina Vertical para Enchidos – Principais Vantagens
Esta máquina de enchidos (também conhecida como enchedora de salsichas ou enxertadeira) vertical de 7 litros é uma ferramenta essencial para qualquer estabelecimento HORECA que pretenda produzir enchidos com qualidade e eficiência. Com duas velocidades mecânicas, permite um controlo preciso sobre o processo de enchimento, garantindo resultados consistentes e profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higienização, fundamental em ambientes de preparação alimentar.
O design inteligente facilita o enchimento do produto, otimizando o tempo de trabalho e reduzindo o esforço. O pistão em alumínio para alimentos, com acabamento especial, assegura um manuseamento higiénico e seguro dos ingredientes, enquanto a cremalheira em aço retificado garante uma operação suave e fiável ao longo do tempo. É a solução perfeita para otimizar a produção de enchidos, desde as cozinhas de restaurantes e talhos até às unidades de catering de grande escala.
Aplicações
Ideal para talhos, charcutarias, restaurantes com produção própria de enchidos, hotéis, cozinhas industriais e empresas de catering. A sua capacidade de 7 litros é adequada para produções médias a elevadas, permitindo a confeção de uma vasta gama de enchidos, como chouriços, salsichas, farinheiras e morcelas. As diferentes medidas dos funis tornam-na versátil para atender a diversas necessidades de calibre, agilizando o processo em qualquer cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | IN/7-V |
Esta máquina vertical para enchidos possui dimensões compactas de 300x300x710 mm (largura x profundidade x altura), tornando-a fácil de integrar em cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua capacidade é de 7 litros / 6 kg.
A instalação desta enchedora de salsichas é simples e não exige requisitos especiais de gás ou eletricidade, pois é um equipamento manual. Apenas necessita de uma superfície de trabalho estável e plana.
Para a manutenção diária, limpe o corpo em aço inoxidável e os componentes de alumínio com um pano húmido e detergente suave. Os funis em ABS alimentar devem ser lavados após cada utilização. Assegure que todas as peças são secas antes de guardar para evitar corrosão.
Esta máquina vertical para enchidos é fornecida com 3 funis em ABS alimentar, com diâmetros de 8 mm, 16.5 mm e 23.5 mm, permitindo a produção de enchidos de diferentes calibres. Estes funis são fáceis de encaixar e remover.
Introdução
A Máquina Vertical para Enchidos Magnus IN/7-V, com capacidade de 7 litros, é um equipamento robusto e eficiente, projetado para a produção profissional de enchidos em estabelecimentos HORECA. A sua construção integral em aço inoxidável e as duas velocidades mecânicas asseguram um controlo rigoroso e uma higiene impecável, elementos cruciais para a padronização e otimização dos processos de charcutaria artesanal ou de pequena e média escala em cozinhas profissionais.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Utilizada para a confeção diária de enchidos regionais, como alheiras, farinheiras e chouriços, permitindo aos chefs manter a autenticidade e a frescura dos produtos oferecidos, e garantindo controlo total sobre a qualidade dos ingredientes e temperos.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Ideal para a produção interna de salsichas frescas e outros enchidos para buffets de pequeno-almoço ou para eventos de catering, assegurando um produto diferenciado e de elevada qualidade, ao mesmo tempo que otimiza os custos de produção e reduz a dependência de fornecedores externos.
Catering e Empresas de Eventos
Permite a preparação de grandes volumes de enchidos personalizados para eventos, festas e banquetes, adaptando os calibres e tipos de enchidos às especificações de cada cliente, garantindo consistência e eficiência na produção em massa.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a consistência da massa, utilize a velocidade mais lenta para o enchimento inicial e a velocidade mais rápida para a finalização, minimizando bolhas de ar e garantindo um produto final uniforme.
- A higienização imediata após cada utilização é fundamental. Desmonte o pistão e os funis, lavando-os com detergente neutro e água quente para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a segurança alimentar.
- Aproveite os diferentes diâmetros dos funis (8, 16.5 e 23.5 mm) para diversificar a sua oferta de enchidos, desde pequenas salsichas para aperitivos a chouriços de maior calibre para pratos principais, maximizando a versatilidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante com Produção Própria
- Comprador HORECA
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