Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.

Máquina de Embalar a Vácuo Comercial DZ-900/2L Aço Inox

0 avaliações
| Fabricante: EUTRON
Máquina de Embalar a Vácuo Comercial DZ-900/2L Aço Inox
5 495,00 
4 121,25 
+IVA: 5 069,14 
SKU: EU1837
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 4.121 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Máquina de embalar a vácuo profissional em aço inoxidável, com barras de soldadura duplas e 2 bombas de vácuo, ideal para restauração e hotelaria.

máquina embalar vácuo — Máquina de Embalar a Vácuo — Principais Vantagens

Esta máquina de embalar a vácuo profissional é a solução ideal para prolongar a frescura dos seus alimentos. Com ela, poderá conservar produtos crus ou cozinhados por muito mais tempo, sem perda de peso, ressecamento ou mistura de sabores e odores. A estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e fácil higiene, essenciais para o uso diário em cozinhas profissionais. A sua equipa vai apreciar a facilidade de utilização e a segurança que este equipamento proporciona, elevando a eficiência da sua operação.

Aplicações

Perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis e serviços de catering, onde a otimização da conservação alimentar é crucial. As barras de soldadura em L de 510/780mm e as duas bombas de vácuo de 20m³/h garantem um embalamento rápido e eficaz, adequado para grandes volumes. As quatro rodas facilitam a movimentação do equipamento, adaptando-se a diferentes layouts de cozinha e necessidades de trabalho.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Estrutura Aço inoxidável
Barras de soldadura Em L de 510/780mm
Bombas de vácuo 2 unidades de 20m³/h XD-020
Comandos Frontais de fácil utilização
Tampa superior Polietileno transparente
Ciclos por minuto 1 a 2
Peso bruto 245 kg
Potência elétrica 1,80 kW 230V
Dimensão câmara vácuo (LxPxA) 906x606x190mm
Dimensões externas (LxPxA) 980x720x1005mm

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Marca EUTRON
Modelo DZ-900/2L

Embalar a vácuo prolonga significativamente a vida útil dos alimentos, preservando o sabor, a textura e os nutrientes, além de evitar o ressecamento e a contaminação cruzada.

Sim, a máquina DZ-900/2L foi concebida para uso profissional e comercial, com elevada capacidade de embalamento e construção robusta para ambientes exigentes.

Com comandos frontais intuitivos e 4 rodas para fácil movimentação, este embalador a vácuo é extremamente prático e adaptável às suas necessidades operacionais.

Pode embalar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e produtos cozinhados, garantindo sempre a máxima conservação.

A estrutura em aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, sendo que a tampa transparente permite uma rápida verificação do processo de embalamento.

Introdução

A máquina de embalar a vácuo comercial DZ-900/2L em aço inox é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação profissional que priorize a eficiência na conservação alimentar e a otimização dos seus processos. Com esta unidade, os profissionais conseguem prolongar significativamente a frescura de produtos crus e cozinhados, evitar perdas por ressecamento ou contaminação, e gerir o inventário com uma precisão que impacta diretamente a rentabilidade. As suas duas bombas de vácuo de 20m³/h e as barras de soldadura em L garantem um desempenho superior, mesmo sob o ritmo exigente de uma cozinha de produção intensiva.

Cozinha Central de Produção (Central Kitchen)

Essencial para a padronização de porções e a preparação antecipada (mise en place) de componentes para múltiplos pontos de venda. Permite embalar grandes volumes de proteínas, vegetais e bases de molho, garantindo a integridade e segurança alimentar desde a produção até à regeneração no ponto de consumo.

Catering para Grandes Eventos

Crucial para o transporte e armazenamento seguro de alimentos pré-preparados. Evita a quebra de temperatura indesejada e a contaminação cruzada, assegurando que os pratos chegam ao local do evento com a máxima qualidade, prontos para a finalização, otimizando a logística e minimizando desperdícios em operações de alto volume.

Restaurante de Fine Dining com Menu Degustação

Permite a cocção sous-vide de precisão para carnes e peixes, garantindo texturas e sabores consistentes. Possibilita a conservação de ingredientes de alto valor, como trufas ou caviar, em vácuo perfeito, prolongando a sua vida útil e mantendo as suas características organolépticas, essencial para a qualidade exigida pela alta gastronomia.

Talho ou Peixaria com Seção de Charcutaria Própria

Ideal para embalar cortes de carne maturada ou produtos de charcutaria artesanal, protegendo-os da oxidação e prolongando o seu prazo de validade. Facilita a gestão de stocks e oferece ao cliente final um produto seguro e de qualidade superior, embalado profissionalmente.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a vida útil dos seus produtos, combine o embalamento a vácuo com um sistema de rotação de stock "FIFO" (First-In, First-Out).
  • Utilize sempre sacos de vácuo de alta qualidade e adequados ao tipo de alimento para garantir uma selagem hermética e evitar a "quebra de vácuo" durante o armazenamento.
  • Aproveite as duas bombas de vácuo para processar diferentes tipos de alimentos em simultâneo ou para ter um backup, garantindo que a sua operação nunca para, mesmo no pico do rush do serviço.
  • A tampa transparente não é apenas para monitorizar o processo; é fundamental para identificar rapidamente qualquer problema na selagem, evitando desperdício de produto e garantindo a conformidade com as normas HACCP.
  • Considere a dimensão da câmara de vácuo (906x606x190mm) para planear a compra dos sacos de vácuo, otimizando o espaço e evitando perdas de material.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Diretor F&B
  • Gestor de Compras Técnicas
  • Chef de Pastelaria
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
Ver todos os produtos

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow