Máquina Lavar Loiça Capota de Alta Desinfeção - 60 Cestos/Hora, 230V
Máquina de lavar loiça capota profissional com 6 ciclos, desinfeção garantida (DIN 10534). Consumo de 2.8L/ciclo e altura útil de 430mm.
máquina lavar loiça capota — Máquina de Lavar Loiça Capota – Eficiência e Desinfeção Garantida
Esta máquina de lavar loiça capota (também conhecida como lava-louça industrial) foi concebida para satisfazer as exigências mais rigorosas em ambientes profissionais como hotéis e restaurantes, garantindo uma higienização impecável e um desempenho robusto. Incorpora tecnologias inovadoras para assegurar a desinfeção da loiça em conformidade com a norma DIN 10534, essencial para a segurança alimentar e a reputação do seu negócio.
Com a função THERMAL LOCK, a máquina assegura que o enxaguamento é sempre realizado à temperatura ideal, crucial para a eliminação eficaz de bactérias e vírus. O sistema de enxaguamento a alta temperatura constante, combinado com uma bomba de pressão potente, garante um processo de lavagem e desinfeção completo, mesmo para os utensílios mais sujos. A sua construção “monoblock” oferece durabilidade excecional e resistência a impactos, garantindo um investimento a longo prazo.
Os braços de lavagem Hydroblade™ com injetores redesenhados proporcionam uma eficácia de lavagem superior, enquanto o volume compacto da cuba contribui para uma poupança de água significativa de 50% em comparação com modelos anteriores. O sistema de filtragem de 3 etapas mantém a água de lavagem em condições ótimas, prolongando a sua eficácia. A funcionalidade Soft start protege os artigos mais delicados, assegurando que todo o tipo de loiça pode ser lavado em segurança.
Aplicações
Esta máquina é ideal para cozinhas profissionais de grande volume, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis, cantinas industriais, bares e pastelarias. A sua capacidade de carga de 43 cm é perfeita para acomodar tabuleiros GN 1/1 e Euronorm, tornando-a versátil para uma vasta gama de operações. É a solução perfeita para estabelecimentos que exigem rapidez, eficiência energética e, acima de tudo, os mais elevados padrões de higiene na lavagem de louça.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1303352 |
Esta máquina de lavar loiça capota tem 648 mm de largura (725 mm com alça), 756 mm de profundidade (835 mm com alça) e 2000 mm de altura total (1508 mm sem capota). É importante considerar estas medidas para garantir que o equipamento se adequa ao espaço disponível na sua cozinha profissional.
A máquina requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~ (38.6 A), com uma potência total de 8500 W. Relativamente à ligação hídrica, o equipamento possui um consumo de água de 2.8 litros por ciclo, sendo essencial garantir uma ligação à rede de água e esgotos adequada.
A máquina possui um design ergonómico com ângulos arredondados, facilitando a limpeza e evitando a acumulação de sujidade. O sistema de filtros de 3 etapas (superfície, cuba e aspiração) contribui para manter a água de lavagem em ótimas condições. Para a manutenção, a equipa está disponível para assegurar o correto funcionamento do equipamento.
Com uma altura útil de 430 mm e uma capacidade de carga de 43 cm, esta máquina é apta para cestos de 500 mm x 500 mm, bem como para tabuleiros GN 1/1 e Euronorm, o que a torna versátil para diferentes necessidades de lavagem em cozinhas profissionais.
Introdução
A máquina de lavar loiça capota de alta desinfeção, com capacidade para 60 cestos/hora e alimentação a 230V, é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria ou restauração em Portugal que exija os mais elevados padrões de higiene e eficiência. Projetada para garantir a desinfeção total da loiça, esta solução otimiza o fluxo de trabalho na copa, reduzindo custos operacionais e assegurando a segurança alimentar, um fator crítico para a reputação e sustentabilidade do negócio.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis de Luxo
Em estabelecimentos com serviço contínuo e elevada rotação de loiça fina e peças delicadas, esta máquina permite uma lavagem rápida e desinfeção certificada, crucial para manter os padrões de apresentação e higiene exigidos. A funcionalidade 'Soft start' protege a loiça mais frágil, enquanto a capacidade de 60 cestos/hora assegura resposta eficaz a picos de serviço, mesmo com tabuleiros GN 1/1.
Cantinas Industriais e Refeitórios Coletivos
Para o processamento de grandes volumes de utensílios, pratos e tabuleiros em cantinas de empresas, escolas ou hospitais, a robustez e a alta capacidade de produção deste equipamento são indispensáveis. A desinfeção certificada (DIN 10534) é vital para a saúde pública, e o baixo consumo de água por ciclo (2.8 litros) contribui para a sustentabilidade e controlo de custos operacionais destas grandes infraestruturas.
Bares, Cafetarias e Pastelarias com Alta Produção
Em ambientes onde a agilidade é fundamental, como em bares com serviço de esplanada ou pastelarias com fabrico próprio e grande volume de loiça, a máquina capota oferece ciclos rápidos e uma desinfeção eficaz. A altura útil de 430mm permite lavar facilmente tabuleiros de pastelaria ou copos altos, garantindo que os utensílios para o próximo serviço estão sempre disponíveis e higienizados.
Dicas Profissionais
- Monitore regularmente a temperatura de enxaguamento para assegurar a conformidade com a norma DIN 10534, utilizando o display LCD para verificar os parâmetros e garantir a desinfeção.
- Implemente um plano de manutenção preventiva diário e semanal, focando na limpeza dos braços de lavagem Hydroblade™ e na substituição dos filtros, para otimizar a eficácia da lavagem e prolongar a vida útil do equipamento.
- Forme a equipa da copa na correta utilização dos diferentes ciclos de lavagem e na disposição eficiente da loiça nos cestos, maximizando a capacidade e reduzindo o consumo de água e detergente por ciclo.
- Considere a instalação de um descalcificador de água para proteger o equipamento contra a acumulação de calcário, especialmente em zonas com água dura, garantindo a sua longevidade e desempenho constante.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor Hoteleiro / Diretor de Hotel
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