Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-5000DS8EV – Alta Capacidade
Máquina de lavar loiça de túnel robusta, ideal para hotelaria e restauração. Capacidade de até 4950 pratos/hora, com sistema de economia de água e energia.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel – Principais Vantagens
Concebida para cozinhas industriais de elevado volume, esta máquina de lavar loiça de túnel (ou máquina de lavar loiça de arrasto) oferece uma performance excecional e uma durabilidade robusta. A sua construção em aço inoxidável garante resistência e facilidade de manutenção, vital para ambientes HORECA exigentes. Desfrute de um processo de lavagem eficiente, com funcionalidades que maximizam a higiene e a longevidade do equipamento, ao mesmo tempo que asseguram uma operação económica e simplificada.
A tecnologia avançada incorporada nesta máquina proporciona uma economia significativa de recursos. O economizador de enxaguamento e o redutor de pressão para controlo da água garantem um consumo otimizado, enquanto as paragens automáticas por ausência de carga evitam desperdícios energéticos. A manutenção é simplificada graças a portas de acesso amplas e componentes facilmente desmontáveis, minimizando o tempo de inatividade e os custos operacionais.
Aplicações
Esta máquina é ideal para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, caterings e quaisquer estabelecimentos HORECA que necessitem de lavar grandes quantidades de loiça de forma rápida e eficiente. Com capacidade para processar até 4950 pratos por hora, adapta-se perfeitamente a operações com picos de trabalho intensos, garantindo sempre a máxima higiene e brilho na loiça. A sua robustez é adequada para o uso contínuo e para as exigências de um ambiente profissional, contribuindo para a otimização dos fluxos de trabalho na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302811 |
Para uma instalação adequada, a máquina de lavar a loiça de túnel SRC-5000DS8EV requer um espaço que permita as suas dimensões totais, incluindo as aberturas do tipo anti-salpicos. É igualmente importante considerar as áreas de acesso para carga e descarga, bem como para a manutenção. Aconselhamos a consulta da ficha técnica detalhada para planear o espaço onde irá operar este equipamento.
Esta máquina de lavar a loiça de túnel SRC-5000DS8EV necessita de uma ligação elétrica de 400V/50Hz/3N. Relativamente à instalação de água, requer uma entrada de água potável para o abastecimento, sendo que o seu sistema inclui um redutor de pressão para otimizar o consumo de enxaguamento. Recomenda-se a contratação de um técnico especializado para efetuar as ligações e garantir o funcionamento correto e seguro.
A limpeza e manutenção desta máquina são simplificadas pela sua construção em aço inoxidável e design intuitivo. A máquina possui tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível e uma ampla porta de abertura assistida para acesso interior. O esvaziamento da caldeira é feito de forma simples, bastando soltar uma mangueira. É crucial seguir os procedimentos de limpeza diária para garantir o desempenho e durabilidade do equipamento.
A máquina de lavar a loiça de túnel SRC-5000DS8EV oferece uma produção de 183 a 275 cestos por hora, o que se traduz em 3294 a 4950 pratos por hora. O seu sistema de enxaguamento consome aproximadamente 480 litros de água por hora, garantindo uma eficiência elevada para cozinhas industriais de grande volume. As temperaturas de lavagem variam entre 55ºC e 65ºC e as de enxaguamento entre 80ºC e 90ºC, assegurando uma higiene impecável.
Introdução
A máquina de lavar loiça de túnel SRC-5000DS8EV da Sammic representa uma solução de vanguarda para operações HORECA em Portugal que exigem máxima eficiência e fiabilidade no processo de higienização de grandes volumes de loiça. Projetada para cozinhas industriais de alta produção, este equipamento garante uma lavagem consistente e rápida, otimizando os fluxos de trabalho e assegurando os mais elevados padrões de higiene, cruciais em qualquer estabelecimento de restauração e hotelaria.
Grandes Hotéis e Resorts (Algarve, Lisboa, Porto)
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, vários restaurantes e serviço de banquetes, a capacidade de processar até 4950 pratos/hora é fundamental para a rotação contínua de loiça. A operação automática e as paragens programadas por ausência de carga otimizam o consumo de recursos durante períodos de menor demanda, sem comprometer a prontidão para picos de serviço.
Catering para Eventos de Grande Escala (Centros de Congressos)
Empresas de catering que servem eventos com centenas ou milhares de convidados necessitam de um equipamento robusto e de alta performance. A SRC-5000DS8EV permite uma lavagem eficiente e higiénica de toda a loiça, desde pratos a bandejas, no pós-evento, assegurando que o material esteja rapidamente disponível para o próximo serviço, minimizando a necessidade de stock extra e os custos associados.
Refeitórios Industriais e Institucionais (Hospitais, Escolas, Fábricas)
Nestes ambientes, onde a segurança alimentar é prioritária e o volume de refeições é massivo, a consistência da lavagem e a capacidade de higienização a temperaturas elevadas (80-90ºC no enxaguamento) são cruciais. A facilidade de manutenção e limpeza, com componentes desmontáveis e acesso amplo, garante a conformidade com as normas HACCP e minimiza o tempo de inatividade para limpeza profunda.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem manual ou com duche de pré-lavagem próximo à entrada do túnel, para remover resíduos sólidos e otimizar o desempenho da máquina, reduzindo a frequência de limpeza dos filtros.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem e enxaguamento através do display digital, garantindo que os ciclos operam dentro dos parâmetros ótimos para desinfeção e secagem eficaz, especialmente em picos de produção.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva rigoroso, com foco na limpeza diária dos filtros e na verificação semanal dos braços de lavagem e bicos, para assegurar a máxima eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
- Ajuste as dosagens de detergente e abrilhantador consoante a dureza da água local e o tipo de sujidade, utilizando os sistemas de doseamento automático para um consumo controlado e resultados impecáveis.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Responsável de Cozinha (Grandes Restaurantes e Hotéis)
- Gestor de F&B (Hotéis e Resorts)
- Diretor de Compras / Aprovisionamento (Catering e Instituições)
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