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Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-3600IS8EV 130 Cestos/Hora

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-3600IS8EV 130 Cestos/Hora
31 605,00 
24 651,90 
+IVA: 30 321,84 
SKU: SM1302681
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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar loiça de túnel/arrasto de alta capacidade (até 200 cestos/hora), ideal para Horeca. Construção robusta em INOX, com pré-lavagem, lavagem e enxaguamento otimizados para máxima eficiência e poupança de água.

Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens

A máquina de lavar loiça de túnel (ou máquina de arrasto) modelo SRC-3600IS8EV foi projetada para otimizar o processo de lavagem profissional. Construída integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade e higiene em ambientes de alta exigência como grandes restaurantes, hotéis e cozinhas industriais. A sua conceção foca-se na eficiência operacional e na redução de custos a longo prazo, sendo uma escolha inteligente para operações com elevado volume de loiça. Inclui sistemas que permitem poupanças significativas de energia e água, essenciais para a rentabilidade do negócio.

Este equipamento destaca-se pela sua robustez e facilidade de manutenção. As paragens automáticas programadas, o sistema de esvaziamento simplificado da caldeira e a facilidade de acesso para limpeza e inspeção minimizam o tempo de inatividade. A qualidade de lavagem é assegurada por tubos com boquilhas de alta eficiência, garantindo resultados impecáveis em cada ciclo e prolongando a vida útil da sua loiça. É a solução perfeita para quem procura desempenho superior e fiabilidade.

Aplicações

Ideal para estabelecimentos HORECA de grande volume, como restaurantes de grande capacidade, hotéis, hospitais, escolas e refeitórios empresariais. A sua capacidade de processar até 200 cestos por hora ou 3600 pratos por hora torna-a indispensável para operações que exigem um fluxo contínuo de loiça lavada. É perfeitamente adequada para cozinhas industriais que necessitam de um desempenho consistente e lavagem de alta qualidade de forma ininterrupta.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
ConstruçãoAço inoxidável
Anti-salpicosEntrada e saída de série
Arraste centralAço inoxidável com limitador de par por fricção
Separação de zonasCortinas intermédias
ArranqueAutomático
EconomiaEconomizador de enxaguamento, redutor de pressão, paragens automáticas sem carga
ManutençãoAmpla porta de abertura assistida, tubos e boquilhas desmontáveis, filtros de aço inoxidável com cestinho, esvaziamento simples da caldeira
LavagemTubos com boquilhas embutidas de aço inoxidável, boquilhas de alta eficiência, bomba potente vertical com auto-esvaziamento
EnxaguamentoTubos desmontáveis, difusores em aço inoxidável, preenchimento automático do caldeiro, controlo de temperatura com sondas de precisão
DosificadorEntrada preparada na cuba e no caldeiro
Produção cestos/hora130 / 200
Produção pratos/hora2340 / 3600
Temperatura pré-lavagem35ºC - 45ºC
Capacidade cuba pré-lavagem60 l
Potência bomba pré-lavagem1.2 Hp / 880 W
Temperatura lavagem55ºC - 65ºC
Capacidade cuba lavagem100 l
Potência bomba lavagem3.2 Hp / 2400 W
Resistência aquecimento lavagem9000 W
Temperatura enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo água enxaguamento390 l/h
Resistência aquecimento enxaguamento21000 W
Capacidade do caldeirão20 l
Potência motor arraste0.25 Hp / 180 W
Secagem ar circulante2000 m³/h
Potência ventilador secagem1.5 Hp / 1100 W
Condensador de vaporesNão aplicável (0 Hp / 0 W)
Alimentação400V/50Hz/3N

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Marca Sammic
Modelo 1302681

A máquina de lavar loiça de túnel SRC-3600IS8EV foi concebida para cozinhas profissionais. As suas dimensões detalhadas (comprimento, largura, altura) devem ser verificadas no manual técnico, mas é importante considerar um espaço adicional para a zona de pré-lavagem e saída, bem como para a manutenção e acesso. Recomenda-se uma área de Instalação que permita a livre movimentação e ligação às infraestruturas existentes.

Este equipamento requer uma ligação elétrica trifásica (400V/50Hz/3N). Em termos hídricos, necessita de uma entrada de água potável e uma saída para o escoamento eficiente. É crucial que a instalação seja realizada por técnicos qualificados para garantir o funcionamento seguro e otimizado da máquina, em conformidade com as normas vigentes.

A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável e pelos componentes desmontáveis. Os tubos e boquilhas de lavagem são facilmente removíveis. Os filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos são extraíveis, facilitando a remoção de detritos. O esvaziamento da caldeira é feito facilmente. Recomenda-se a limpeza diária seguindo as instruções do manual para assegurar a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento.

Sim, a máquina SRC-3600IS8EV foi desenhada com um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para controlar o consumo de água de forma eficiente. Além disso, possui paragens automáticas programadas na ausência de carga, contribuindo para a poupança energética. O seu design promove uma lavagem potente com alta eficiência e durabilidade.

Introdução

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-3600IS8EV da Sammic é um equipamento robusto e de alta capacidade, concebido para responder às exigências de lavagem intensiva em operações de hotelaria, restauração e catering de grande volume. Com uma produção que pode atingir 130 cestos por hora ou 3600 pratos por hora, este sistema otimiza a eficiência operacional, assegurando a higiene e a disponibilidade constante de loiça limpa, elementos críticos para a fluidez do serviço em ambientes profissionais exigentes, ao mesmo tempo que integra funcionalidades de poupança energética e hídrica.

Grandes Hotéis e Resorts com Múltiplos Restaurantes

Em unidades hoteleiras de grande dimensão, onde o fluxo de loiça é contínuo desde o pequeno-almoço até ao jantar, passando por eventos e serviço de quartos, a SRC-3600IS8EV garante uma rotação rápida e eficiente de todo o tipo de loiça, desde pratos e copos a tabuleiros de serviço, minimizando o tempo de espera e otimizando a logística da cozinha.

Cozinhas Centrais e Catering de Grande Escala

Para empresas de catering que preparam milhares de refeições diárias ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas cantinas e refeitórios, a capacidade de processamento de 3600 pratos/hora é fundamental. A máquina assegura que a loiça utilizada no pré-preparo e os tabuleiros de transporte são lavados e higienizados com a máxima rapidez e consistência, suportando a produção em massa e os prazos de entrega.

Restaurantes de Alta Rotação e Buffets

Em restaurantes com elevado volume de clientes, especialmente aqueles que operam com serviço de buffet, onde a reposição constante de loiça limpa é crucial, este equipamento permite manter um stock adequado de pratos e utensílios. A sua capacidade de lavagem eficiente e os sistemas de otimização de consumo contribuem para a rentabilidade da operação, ao mesmo tempo que garantem a conformidade com as normas sanitárias.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem manual ou um chuveiro de pré-lavagem adjacente à entrada do túnel para remover resíduos grosseiros, otimizando o desempenho da máquina e reduzindo a frequência de limpeza dos filtros.
  • Monitorize regularmente a temperatura da água de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) e a dosagem dos detergentes e abrilhantadores, utilizando os dosificadores integrados ou externos, para garantir a máxima eficácia e higiene, evitando o uso excessivo de químicos.
  • Aproveite as funcionalidades de economia, como as paragens automáticas sem carga e o economizador de enxaguamento, para reduzir o consumo de água e energia em períodos de menor atividade, impactando positivamente os custos operacionais.
  • Estabeleça um plano de manutenção preventiva regular, com especial atenção à limpeza dos filtros, inspeção dos braços de lavagem e enxaguamento, e verificação do sistema de arraste, para assegurar a longevidade do equipamento e evitar interrupções inesperadas no serviço.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo / Chefe de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Compras / Comprador HORECA
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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