Máquina de Lavar Loiça de Túnel 122 Cestos/Hora, 400V
Máquina de lavar loiça de túnel, 400V, para usos intensivos. Produção de 122-183 cestos/hora com controlo preciso de temperaturas e economia de recursos.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel (também conhecida como máquina de arrasto) foi concebida para operações de lavagem de loiça de elevado volume em ambientes HORECA e hotelaria. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, essenciais para o uso contínuo em cozinhas profissionais. Este equipamento integra um sistema de arraste central que assegura um fluxo de trabalho eficiente e contínuo, otimizando a produtividade da sua operação diária.
Com funcionalidades avançadas de economia e deteção automática, este equipamento minimiza o consumo de água e energia, resultando em poupanças significativas nos custos operacionais. Apresenta paragens automáticas programadas na ausência de carga e um economizador de enxaguamento, que o tornam uma escolha sustentável e economicamente vantajosa para qualquer negócio.
A facilidade de limpeza e manutenção é uma prioridade, com componentes facilmente desmontáveis e acesso conveniente para inspeção. Os bicos de lavagem de alta eficiência garantem uma higienização impecável da loiça, aumentando os padrões de limpeza e segurança alimentar no seu estabelecimento e cumprindo com as normas mais exigentes como o HACCP.
Aplicações
Este equipamento é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração intensivo, cantinas empresariais, hospitais ou qualquer estabelecimento que exija uma capacidade de lavagem contínua e eficiente. A sua alta produção de cestos por hora torna-o perfeito para operações onde a rapidez e a higiene são cruciais, garantindo sempre loiça limpa e pronta a usar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302607 |
Esta máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (45 A) com conexão elétrica 3P+N. É essencial garantir que a instalação hidráulica e elétrica seja realizada por técnicos qualificados para assegurar o correto funcionamento e segurança do equipamento.
A máquina foi concebida para uma limpeza e manutenção facilitadas. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso interior, tubos e bicos facilmente desmontáveis. Os filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos são extraíveis. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.
Em relação às dimensões da máquina, é importante considerar o diâmetro da saída do extrator de vapores, que é de 176 mm. Contudo, para uma instalação completa, incluindo a zona de entrada e saída de arrasto, é necessário prever um espaço adequado para movimentação e manutenção. Recomenda-se consultar o manual técnico para informações detalhadas sobre as dimensões exatas e o espaço operacional.
A máquina possui entradas preparadas nas cubas de lavagem e enxaguamento, facilitando a instalação de dosificadores externos. Os dosificadores para detergente e abrilhantador são acessórios que podem ser adquiridos separadamente, permitindo a otimização do processo de lavagem de acordo com o tipo de loiça e sujidade.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel 122 Cestos/Hora, da Sammic, modelo 1302607, é um equipamento robusto e de alta capacidade, projetado para responder às exigências de operações de lavagem de loiça de grande volume em contextos HORECA e institucionais. Com uma produção que pode atingir 183 cestos por hora, este sistema contínuo de arrasto garante uma higienização eficiente e consistente, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo significativamente os tempos de espera por loiça limpa, essencial para manter a operacionalidade em picos de serviço.
Hotéis com Serviço de Banquetes e Eventos
Em hotéis que gerem múltiplos eventos e banquetes simultaneamente, a capacidade de lavar rapidamente centenas de pratos, copos e talheres é crucial. Esta máquina assegura um fluxo contínuo de loiça higienizada, permitindo a rotação de serviço entre diferentes salões sem interrupções e garantindo a disponibilidade de material para as próximas montagens.
Restaurantes de Grande Volume e Cadeias de Restauração
Para restaurantes com elevado número de lugares ou cadeias que servem centenas de refeições diárias, a máquina de túnel é indispensável. Permite processar grandes volumes de loiça de forma padronizada e higiénica, minimizando o esforço manual e acelerando o processo de lavagem, o que se traduz em maior eficiência operacional e menor custo de mão de obra por cobertura.
Cantinas Empresariais e Instituições de Saúde
Em cantinas de grandes empresas, hospitais ou lares, onde a segurança alimentar é uma prioridade máxima e o volume de loiça é constante ao longo do dia, este equipamento garante uma lavagem eficaz a temperaturas controladas (55-65ºC na lavagem, 80-90ºC no enxaguamento). A sua capacidade de 122-183 cestos/hora assegura que a loiça esteja sempre disponível e em conformidade com as rigorosas normas HACCP, essencial para a saúde pública.
Dicas Profissionais
- Otimize o pré-lavagem manual: Embora a máquina seja potente, um pré-lavagem eficiente da loiça, removendo restos de comida, reduz a carga orgânica e potencia a eficácia da lavagem, prolongando a vida útil dos componentes internos e dos químicos.
- Ajuste os ciclos de lavagem ao tipo de sujidade: Embora seja um sistema contínuo, a monitorização da qualidade da lavagem permite ajustar a velocidade do tapete ou a dosagem de detergentes para tipos de loiça específicos, garantindo sempre resultados impecáveis.
- Implemente um plano de manutenção preventiva: A durabilidade e desempenho da máquina dependem de manutenções regulares. Verifique e limpe os braços de lavagem, filtros e bicos diariamente, e agende inspeções técnicas periódicas para os sistemas de aquecimento e bombas, assegurando a máxima eficiência e conformidade.
- Monitorize o consumo de água e energia: Utilize as funcionalidades de economia, como o economizador de enxaguamento e as paragens automáticas, para otimizar os custos operacionais. Acompanhe os consumos para identificar desvios e ajustar as práticas de uso.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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