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Máquina de Lavar Loiça de Tunel, 2700 Pratos/Hora, 2100mm

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Tunel, 2700 Pratos/Hora, 2100mm
25 530,00 
19 913,40 
+IVA: 24 493,48 
SKU: SM1302573
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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar loiça industrial de túnel com capacidade para 2700 pratos/hora. Construção em inox, 2100mm de largura, ideal para grandes cozinhas.

Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens

Concebida para operações de elevado volume em cozinhas profissionais, esta máquina de lavar loiça de túnel (ou máquina de arrasto contínuo) assegura uma limpeza eficiente e higienização superior. A construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência em ambientes exigentes, minimizando a necessidade de manutenção.

Equipada com sistemas de economia inovadores, esta máquina otimiza o consumo de água e energia, resultando em menores custos operacionais para o seu negócio. As paragens automáticas programadas, quando não há carga, e o economizador de enxaguamento demonstram um compromisso com a sustentabilidade e a eficiência operacional.

A facilidade de limpeza e manutenção foi uma prioridade no design, com componentes facilmente desmontáveis e acesso conveniente para inspeção. A capacidade de produzir até 2700 pratos por hora torna-a ideal para restaurantes, hotéis e refeitórios com alta demanda.

Aplicações

Esta máquina de lavar loiça industrial é a solução perfeita para grandes restaurantes, hotéis, hospitais, escolas, e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de processar grandes volumes de loiça de forma contínua e eficiente. A sua alta capacidade e desempenho fiável garantem que a sua cozinha mantém um fluxo de trabalho ininterrupto, mesmo nos períodos de maior afluência.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Produção Cestas/Hora100 / 150
Produção Pratos/Hora1800 / 2700
Temperatura Lavagem55ºC 65ºC
Capacidade Cuba Lavagem100 l
Potência Bomba Lavagem3.2 Hp / 2400 W
Resistência Aquecimento Lavagem9000 W
Temperatura Enxaguamento80ºC 90ºC
Consumo Água330 l/h
Resistência Aquecimento Enxaguamento18000 W
Capacidade Caldeirão20 l
Potência Motor Arraste0.25 Hp / 180 W
Potência Total Módulo Central36820 W
Largura2100 mm
Profundidade829 mm
Altura1520 mm
Peso Líquido380 kg
Entrada Água3/4"
Diâmetro Dreno1 1/2"
Nível de Ruído (1 m)71 dB(A)

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Marca Sammic
Modelo Complementos para Tratamento de Roupa

Esta máquina de lavar loiça de túnel apresenta dimensões exteriores de 2100 mm (largura) x 829 mm (profundidade) x 1520 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a instalação, manutenção e acesso para operações de limpeza.

A máquina requer uma ligação elétrica de 400/50/3N e uma potência total do módulo central de 36820 W. A entrada de água é de 3/4 polegadas e o diâmetro do dreno é de 1 1/2 polegadas. Consulte um técnico especializado para garantir uma instalação adequada.

A limpeza é facilitada por uma ampla porta de abertura assistida, tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. Recomenda-se a limpeza regular dos componentes para assegurar o bom funcionamento.

Sim, o equipamento inclui um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para controlo da quantidade de água. Além disso, possui paragens automáticas programadas na ausência de carga e paragem do arrastamento ao acionar o micro de fim de curso, contribuindo para a eficiência energética e hídrica.

Introdução

A máquina de lavar loiça de túnel, com capacidade para 2700 pratos/hora e 2100mm de comprimento, representa uma solução robusta e eficiente para a gestão de grandes volumes de loiça em ambientes Horeca. Este equipamento foi concebido para assegurar uma higienização contínua e de alta qualidade, otimizando o fluxo operacional da cozinha e minimizando os custos associados ao consumo de água e energia, um fator crítico para a sustentabilidade e rentabilidade de qualquer estabelecimento profissional em Portugal.

Cozinhas Centrais de Grandes Hotéis

Em hotéis com múltiplas salas de refeição, serviço de quartos e eventos, a máquina de túnel garante a rotação constante de loiça essencial para o serviço ininterrupto. A sua capacidade de processar 2700 pratos/hora permite suportar picos de demanda em buffets ou banquetes, assegurando que não há falhas na disponibilidade de loiça limpa e higienizada.

Serviços de Catering e Eventos de Grande Escala

Empresas de catering que operam em eventos como casamentos, conferências ou festivais necessitam de uma solução de lavagem rápida e fiável. Esta máquina de túnel, com a sua elevada cadência, permite a lavagem e secagem eficiente de grandes quantidades de loiça e copos num curto espaço de tempo, crucial para a logística de eventos com elevada rotatividade de serviço e onde a loiça é frequentemente transportada e reutilizada.

Cantinas e Refeitórios Coletivos (Hospitais, Universidades)

Em refeitórios que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a máquina de lavar loiça de túnel é indispensável para manter a higiene e a eficiência. A capacidade de processamento contínuo evita o acumular de loiça suja, garante a conformidade com as normas sanitárias rigorosas e otimiza o tempo da equipa, que pode ser realocada para outras tarefas essenciais.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz antes de introduzir a loiça na máquina, para otimizar o ciclo de lavagem e reduzir a necessidade de produtos químicos.
  • Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens conforme a dureza da água e o tipo de sujidade para garantir resultados impecáveis e economia de consumíveis.
  • Estabeleça um plano de manutenção preventiva diário e semanal, incluindo a limpeza de filtros e a verificação dos braços de lavagem e enxaguamento, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a eficiência.
  • Forme a equipa no carregamento correto das cestas, garantindo que a loiça não sobrepõe e que todos os itens são expostos aos jatos de água, maximizando a capacidade e a qualidade da lavagem.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo / Chefe de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Diretor de Compras / Aprovisionamento Horeca
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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