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Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-2700DS90EV 1700mm

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-2700DS90EV 1700mm
31 072,00 
24 236,16 
+IVA: 29 810,48 
SKU: SM1302562
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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar loiça de túnel (ou de arrasto) de 1700mm, com capacidade para 2700 pratos/hora, ideal para a alta produção em hotelaria e restauração, garantindo eficiência.

Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens

A máquina de lavar loiça de túnel (ou máquina de arrasto) SRC-2700DS90EV destaca-se pela robustez da sua construção em aço inoxidável e pela eficiência otimizada. Desenvolvida para ambientes de alta exigência, garante uma operação contínua e higienização superior da loiça, tornando-a ideal para cozinhas profissionais de grande volume.

Com funcionalidades que visam a economia e a facilidade de manutenção, este equipamento assegura um desempenho fiável, minimizando os custos operacionais e o tempo de inatividade. O sistema de controlo inteligente, com paragens programadas e econonomizador de enxaguamento, contribui para uma gestão eficiente de recursos, essenciais no setor HORECA.

A limpeza e manutenção são simplificadas graças ao design inteligente, com componentes facilmente desmontáveis e acesso facilitado. A tecnologia de lavagem e enxaguamento, com boquilhas de alta eficiência e controlo preciso de temperatura, garante resultados impecáveis, prolongando a vida útil da sua loiça e salvaguardando os padrões de higiene mais rigorosos.

Aplicações

Este equipamento é a solução perfeita para grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, hospitais e qualquer estabelecimento com elevado volume de loiça a lavar diariamente. A sua capacidade de processamento de até 2700 pratos/hora torna-o indispensável para operações que exigem rapidez e eficiência ininterruptas, adaptando-se a configurações de cozinha com fluxo contínuo.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
ConstruçãoAço inoxidável
SegurançaAnti-salpicos de entrada e saída
Arraste CentralAço inoxidável com limitador de par por fricção
EconomiaEconomizador de enxaguamento, redutor de pressão, paragens automáticas programadas
ManutençãoAmpla porta de abertura, tubos e boquilhas desmontáveis, filtros de aço inoxidável com cestinho removível, esvaziamento simples da caldeira
DiagnósticoPilotos indicadores para detecção de avarias, facilidade de reparação no local
LavagemTubos com boquilhas embutidas de aço inoxidável, alta eficiência e durabilidade, bomba potente em posição vertical, entrada para doseador
EnxaguamentoTubos desmontáveis com difusores de aço inoxidável, enchimento automático do caldeiro, controlo de temperatura com sondas de precisão, display digital para ajustes, entrada para doseador
Produção Cestos/hora100 / 150
Produção Pratos/hora1800 / 2700
Capacidade Cuba Lavagem100 l
Temperatura Lavagem55ºC - 65ºC
Potência Bomba Lavagem3.2 Hp / 2400 W
Resistência Lavagem9000 W
Temperatura Enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo Água Enxaguamento330 l/h
Resistência Enxaguamento18000 W
Capacidade Caldeirão20 l
Potência Motor Arraste0.25 Hp / 180 W
Potência Total Instalada29780 W
Conexão Elétrica400/50/3N (3P+N+G)
Largura1700 mm
Profundidade829 mm
Altura1520 mm
Peso Líquido380 kg
Entrada Água3/4"
Diâmetro Dreno1 1/2"
Nível de Ruído (1 m)71 dB(A)

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Marca Sammic
Modelo 1302562

A máquina de lavar loiça de túnel SRC-2700DS90EV apresenta dimensões exteriores de 1700 mm (largura) x 829 mm (profundidade) x 1520 mm (altura). Recomenda-se prever um espaço adicional em redor do equipamento para facilitar a instalação, manutenção e circulação de cestos, garantindo uma operação eficiente no seu estabelecimento.

Esta máquina requer uma conexão elétrica trifásica (3P+N+G) com uma potência total instalada de 29780 W. Para a ligação hidráulica, necessita de uma entrada de água de 3/4 polegadas e um dreno com diâmetro de 1 1/2 polegadas. É fundamental que a instalação seja realizada por técnicos qualificados, respeitando as normas de segurança aplicáveis.

A máquina foi concebida para uma limpeza e manutenção simplificadas. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso fácil, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é feito de forma simples através de uma mangueira. Recomenda-se seguir um plano de manutenção regular para assegurar a longevidade e o bom desempenho do equipamento.

A máquina possui tubos de lavagem com boquilhas embutidas de aço inoxidável e uma potente bomba de lavagem vertical. A temperatura de lavagem varia entre 55ºC e 65ºC, com uma capacidade de cuba de 100 litros. O enxaguamento é feito com tubos desmontáveis e difusores em aço inoxidável, com temperatura entre 80ºC e 90ºC, e um consumo de água de 330 l/h. O sistema inclui um economizador de enxaguamento e controlo preciso da temperatura com sondas.

Introdução

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-2700DS90EV é um equipamento fulcral para operações de restauração e hotelaria de elevado volume em Portugal, garantindo a higienização contínua e eficiente de grandes quantidades de loiça. A sua capacidade de processamento de até 2700 pratos/hora, aliada à robustez da construção em aço inoxidável e a funcionalidades de otimização de recursos, assegura um fluxo de trabalho ininterrupto na copa, essencial para manter os padrões de serviço em estabelecimentos com alta rotação de clientes.

Grandes Hotéis e Resorts (Algarve, Lisboa)

Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviço de quartos e banquetes, esta máquina permite processar a loiça de centenas de hóspedes e eventos simultaneamente. A sua operação contínua e a capacidade de lidar com diferentes tipos de cestos e loiça asseguram que não há interrupções no serviço, mesmo em picos de ocupação, mantendo a cozinha sempre abastecida com loiça limpa e higienizada.

Catering para Eventos de Massa (Feiras, Congressos)

Empresas de catering que servem grandes eventos, como feiras ou congressos, beneficiam da capacidade de produção massiva desta máquina. A rapidez na lavagem e a eficiência energética são cruciais para gerir o volume de loiça de milhares de refeições num curto espaço de tempo, minimizando os custos operacionais e garantindo a prontidão para o próximo serviço.

Refeitórios Industriais e Hospitalares

Em refeitórios com serviço contínuo para centenas ou milhares de colaboradores/doentes, a fiabilidade e a higiene são prioritárias. A SRC-2700DS90EV garante a desinfeção eficaz da loiça, cumprindo as mais rigorosas normas sanitárias, e a sua construção robusta assegura a durabilidade e fácil manutenção num ambiente de uso intensivo 24/7.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem eficaz para remover resíduos sólidos antes da entrada na máquina, otimizando o ciclo de lavagem e reduzindo o consumo de detergente.
  • Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55-65ºC) e enxaguamento (80-90ºC) para garantir a conformidade com as normas HACCP e a eficácia da desinfeção.
  • Estabeleça um plano de manutenção preventiva semanal e mensal, incluindo a limpeza dos filtros e a verificação das boquilhas, para assegurar a máxima eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
  • Considere a instalação de um sistema de descalcificação de água para regiões com água dura, protegendo o equipamento e melhorando a qualidade final da lavagem, evitando manchas na loiça.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo (Grandes Unidades)
  • Diretor de F&B (Hotelaria de 4/5 Estrelas)
  • Gestor de Compras (Grandes Grupos de Restauração e Catering)
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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